Bolo de Fubá Fofinho da Vovó Receita Tradicional e Irresistível

O bolo de fubá fofinho da vovó é um verdadeiro clássico das cozinhas brasileiras. Com sua textura macia, sabor levemente adocicado e aroma de erva-doce ou coco, ele traz lembranças afetivas de tardes na varanda com café fresco passado na hora. É simples de preparar, perfeito para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde e, claro, para servir em festas juninas

A Origem da Receita de Bolo de Fubá Fofinho da Vovó

O bolo de fubá é uma receita tradicional que remonta ao período colonial, quando o milho era a base da alimentação dos povos indígenas e foi incorporado à culinária brasileira. Com o tempo, o bolo de fubá ganhou versões mais fofinhas e aromáticas, transmitidas de geração em geração, principalmente pelas avós que davam seu toque especial

Quantas Calorias tem Bolo de Fubá Fofinho da Vovó

Uma fatia média de 80 g possui em média 230 kcal, podendo variar de acordo com os ingredientes adicionais como queijo, coco ou leite condensado

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 230 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 xícaras de chá de fubá – Base do bolo, dá sabor característico e textura levemente granulada
• 1 xícara de chá de farinha de trigo – Deixa a massa mais leve e fofinha
• 2 xícaras de chá de açúcar – Adoça na medida certa
• 3 ovos – Responsáveis pela maciez e estrutura do bolo
• 1/2 xícara de chá de óleo – Garante umidade e leveza à massa
• 1 xícara de chá de leite – Ajuda a hidratar o fubá e deixar a massa cremosa
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado
• 1 colher de chá de erva-doce (opcional) – Dá aroma típico e tradicional
• 1 pitada de sal – Realça os sabores

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Batedor de arame (fouet) ou batedeira
Forma média untada e enfarinhada
Colher de pau ou espátula
Forno preaquecido a 180 °C

Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o óleo e o leite e mexa bem
Adicionando os secos
Misture o fubá, a farinha de trigo, o sal e a erva-doce (se for usar). Mexa até ficar homogêneo
Finalizando a massa
Adicione o fermento químico e misture delicadamente
Assando o bolo
Despeje a massa na forma já preparada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito
Servindo
Aguarde esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva acompanhado de café ou chá

Adicione 50 g de queijo ralado para deixar o bolo mais úmido e saboroso
Se quiser, polvilhe açúcar e canela por cima antes de assar para formar uma casquinha crocante
Substitua o leite por leite de coco para variar o sabor
Para bolo ainda mais fofinho, bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente

Sugestões de Acompanhamento

Café coado na hora
Chá de erva-doce ou camomila
Doce de leite cremoso
Geleia caseira de frutas

Como Armazenar ?

Guarde em recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, conserva por até 5 dias. Para congelar, corte em pedaços, embale em filme plástico e armazene por até 2 meses. Para consumir, aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou no forno baixo até amornar

Considerações finais

O bolo de fubá fofinho da vovó é uma das Receitas mais queridas da culinária brasileira. Simples, aconchegante e cheio de sabor, é perfeito para trazer memórias afetivas e momentos de partilha em família

FAQs

Posso fazer sem farinha de trigo

Sim, mas o bolo ficará mais denso. Para leveza, mantenha a farinha de trigo na receita

Posso substituir o óleo por manteiga

Pode sim, use a mesma quantidade de manteiga derretida

Dá para usar fubá mimoso e flocos de milho juntos

Dá sim, mas o bolo ficará com textura mais rústica

Sim, pode ser servido com calda de goiabada, chocolate ou doce de leite

Posso bater a massa no liquidificador

Sim, é possível bater todos os ingredientes, mas adicione o fermento por último, mexendo à mão