Panela para cozinhar a couve-flor

Tigelas para empanar

Frigideira ou assadeira

Papel-toalha para escorrer o óleo (caso fritar)

Modo de preparo

Cozinhando a couve-flor

Corte a couve-flor em floretes médios.

Cozinhe em água fervente com sal por 3 a 5 minutos, até ficar levemente macia.

Escorra e deixe esfriar.

Empanando a couve-flor

Em uma tigela, bata os ovos com o leite.

Em outra, misture a farinha com sal, páprica e pimenta.

Passe cada florete na mistura de ovos e depois na farinha, cobrindo bem.

Fritando ou assando

Fritura:

Aqueça óleo em fogo médio e frite os floretes até dourarem.

Escorra no papel-toalha e sirva quente.

Forno:

Disponha os floretes empanados em uma assadeira untada.

Regue com azeite e asse a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

• Para uma versão mais leve, use farinha de aveia no lugar da farinha de trigo.
• Se quiser ainda mais crocância, utilize panko no empanado.
• Acrescente queijo parmesão ralado à farinha para um sabor extra.

Sugestões de acompanhamento

• Molho de alho
• Maionese temperada
• Molho agridoce

Como armazenar

• Geladeira: até 3 dias em pote fechado
• Freezer: até 1 mês (pré-empanada e crua)
• Reaquecimento: forno a 180°C por 10 minutos para manter a crocância

Considerações finais

A couve-flor empanada é uma opção crocante e cheia de sabor para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar farinha sem glúten?

Sim! Utilize farinha de arroz ou de amêndoas para uma versão sem glúten.

Dá para fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por leite vegetal ou uma mistura de água e amido de milho.

Posso fritar na airfryer?

Sim! Asse a 200°C por 15 a 18 minutos, mexendo na metade do tempo.

Qual o melhor óleo para fritura?

Óleos com ponto de fumaça alto, como girassol ou canola, são ideais.

Como deixar mais crocante?

Use farinha panko ou misture fubá à farinha de trigo.