Coco ralado fresco: Se puder, use coco ralado fresco para um sabor mais autêntico. Se usar coco desidratado, certifique-se de que ele esteja sem açúcar.
Forma adequada: Utilize uma forma antiaderente ou forre com papel manteiga para evitar que as cocadinhas grudem.
Variedade no formato: Se preferir, você pode colocar a massa em forminhas de silicone para dar formatos diferentes às cocadinhas.
Variedades da Receita
- Cocadinha com chocolate: Adicione gotas de chocolate à massa para uma versão mais indulgente.
- Cocadinha de maracujá: Misture um pouco de suco concentrado de maracujá à massa para um toque cítrico.
- Cocadinha com castanhas: Acrescente castanhas picadas, como castanha-do-pará ou amêndoas, para uma textura crocante.
Como Servir e Armazenar
Sirva suas cocadinhas de forno ainda mornas, acompanhadas de um cafezinho fresquinho ou de um chá. Elas são perfeitas para um lanche da tarde ou uma sobremesa rápida.
Para armazenar, coloque as cocadinhas em um recipiente hermético após esfriar completamente. Elas duram cerca de uma semana em temperatura ambiente, mas podem ser mantidas na geladeira por até duas semanas. Se preferir, congele as cocadinhas e descongele conforme necessário.
Preaqueça o forno: Comece preaqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma forma com manteiga ou forre com papel manteiga.
Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o leite condensado, a manteiga derretida, o açúcar, os ovos, a essência de baunilha (se estiver usando) e a pitada de sal. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Formando as cocadinhas: Com a ajuda de duas colheres ou com as mãos untadas com manteiga, faça pequenas bolinhas ou montinhos com a massa e coloque na forma, deixando um espaço entre elas.
Assando: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que as cocadinhas estejam douradas nas bordas.
Resfriando: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas de Preparo
- Coco ralado fresco: Se puder, use coco ralado fresco para um sabor mais autêntico. Se usar coco desidratado, certifique-se de que ele esteja sem açúcar.
- Forma adequada: Utilize uma forma antiaderente ou forre com papel manteiga para evitar que as cocadinhas grudem.
- Variedade no formato: Se preferir, você pode colocar a massa em forminhas de silicone para dar formatos diferentes às cocadinhas.
Variedades da Receita
- Cocadinha com chocolate: Adicione gotas de chocolate à massa para uma versão mais indulgente.
- Cocadinha de maracujá: Misture um pouco de suco concentrado de maracujá à massa para um toque cítrico.
- Cocadinha com castanhas: Acrescente castanhas picadas, como castanha-do-pará ou amêndoas, para uma textura crocante.
Como Servir e Armazenar
Sirva suas cocadinhas de forno ainda mornas, acompanhadas de um cafezinho fresquinho ou de um chá. Elas são perfeitas para um lanche da tarde ou uma sobremesa rápida.
Para armazenar, coloque as cocadinhas em um recipiente hermético após esfriar completamente. Elas duram cerca de uma semana em temperatura ambiente, mas podem ser mantidas na geladeira por até duas semanas. Se preferir, congele as cocadinhas e descongele conforme necessário.
