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Como Fazer Torta de Legumes Leve e Deliciosa em Casa

Torta de Legumes Fácil

A torta de legumes é uma opção prática, deliciosa e cheia de nutrientes. Com uma massa macia e recheio colorido, ela é ideal para lanches, refeições rápidas ou até para servir em festas. Simples de preparar, essa receita permite usar os legumes que você tem na geladeira, criando uma refeição saudável e saborosa. Aprenda a fazer essa torta irresistível com o passo a passo abaixo!

Como surgiu a torta de legumes?

A torta de legumes é inspirada nas tradicionais tortas salgadas, mas com foco na inclusão de vegetais como recheio principal. Muito versátil, ela se tornou popular por sua facilidade de preparo e pela capacidade de reaproveitar legumes disponíveis, tornando-se uma escolha prática e sustentável.

Quantas calorias tem a torta de legumes?

Uma fatia média (100g) de torta de legumes contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes da massa e do recheio.

Informações nutricionais da torta de legumes e rendimento

  • Tipo de receita: Salgado
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo: Base da massa.
  • 3 ovos: Conferem estrutura e leveza à massa.
  • 1 xícara de leite: Para dar a consistência ideal.
  • ½ xícara de óleo: Deixa a massa macia.
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó: Para crescer e ficar fofinha.
  • 1 colher (chá) de sal: Realça o sabor da massa.

Para o recheio de legumes:

  • 1 cenoura ralada: Fonte de cor e textura.
  • 1 abobrinha picada em cubos pequenos: Leve e rica em nutrientes.
  • 1 xícara de milho verde: Adiciona doçura e crocância.
  • ½ xícara de ervilhas: Suaviza o sabor do recheio.
  • 1 tomate picado (sem sementes): Adiciona suculência.
  • 1 cebola pequena picada: Confere sabor e aroma.
  • 1 colher (sopa) de azeite: Para refogar os ingredientes.
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto: Para temperar.
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional): Para enriquecer o recheio.
Torta de Legumes

Equipamentos necessários

  • Tigela para misturar a massa
  • Frigideira para refogar os legumes
  • Forma média para torta (redonda ou retangular)
  • Pincel para untar a forma

1. Preparando o recheio de legumes

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até dourar levemente.

Adicione a cenoura, abobrinha, milho, ervilhas e tomate. Refogue por 5 minutos, mexendo bem.

Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

Reserve e deixe esfriar enquanto prepara a massa.

2. Fazendo a massa

Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o óleo e o sal, batendo bem com um fouet ou garfo.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

3. Montando a torta

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte a forma com óleo e polvilhe farinha de trigo.

Despeje metade da massa na forma, espalhando bem.

Coloque o recheio de legumes por cima, distribuindo de maneira uniforme.

Cubra com o restante da massa, alisando com uma espátula.

Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

4. Assando a torta

Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa, firme (faça o teste do palito).

Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

  • Acrescente brócolis ou espinafre ao recheio para diversificar os sabores.
  • Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.
  • Para uma torta vegana, use leite vegetal e substitua os ovos por linhaça hidratada ou purê de batata.

Sugestões de acompanhamento

  • Sirva com uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e leve.
  • Acompanhe com um suco natural ou chá gelado para um lanche saudável.
  • Finalize com um molho de iogurte ou azeite temperado para dar mais sabor.

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde a torta em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Congele as porções em embalagens próprias por até 2 meses. Descongele no forno ou micro-ondas antes de consumir.

Considerações finais

A torta de legumes é uma receita simples, nutritiva e incrivelmente saborosa. Perfeita para aproveitar os legumes que você tem em casa, ela se adapta facilmente aos ingredientes disponíveis e é ideal para qualquer momento. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

1. Posso usar outros tipos de legumes na torta?

Sim, brócolis, couve-flor, pimentão e batata são ótimas opções.

2. É possível fazer a torta sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.

3. Como evitar que a torta fique seca?

Não asse por tempo excessivo e certifique-se de que o recheio está úmido.

4. Posso fazer a torta sem refogar os legumes?

Sim, mas refogar os legumes realça o sabor e reduz a umidade no recheio.

5. Qual o melhor tipo de forma para assar a torta?

Formas retangulares ou redondas de tamanho médio são ideais para essa receita.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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