Como Fazer Torta de Legumes Leve e Deliciosa em Casa

A torta de legumes é uma opção prática, deliciosa e cheia de nutrientes. Com uma massa macia e recheio colorido, ela é ideal para lanches, refeições rápidas ou até para servir em festas. Simples de preparar, essa receita permite usar os legumes que você tem na geladeira, criando uma refeição saudável e saborosa. Aprenda a fazer essa torta irresistível com o passo a passo abaixo!

Como surgiu a torta de legumes?

A torta de legumes é inspirada nas tradicionais tortas salgadas, mas com foco na inclusão de vegetais como recheio principal. Muito versátil, ela se tornou popular por sua facilidade de preparo e pela capacidade de reaproveitar legumes disponíveis, tornando-se uma escolha prática e sustentável.

Quantas calorias tem a torta de legumes?

Uma fatia média (100g) de torta de legumes contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes da massa e do recheio.

Informações nutricionais da torta de legumes e rendimento

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo: Base da massa.
• 3 ovos: Conferem estrutura e leveza à massa.
• 1 xícara de leite: Para dar a consistência ideal.
• ½ xícara de óleo: Deixa a massa macia.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: Para crescer e ficar fofinha.
• 1 colher (chá) de sal: Realça o sabor da massa.

Para o recheio de legumes:

• 1 cenoura ralada: Fonte de cor e textura.
• 1 abobrinha picada em cubos pequenos: Leve e rica em nutrientes.
• 1 xícara de milho verde: Adiciona doçura e crocância.
• ½ xícara de ervilhas: Suaviza o sabor do recheio.
• 1 tomate picado (sem sementes): Adiciona suculência.
• 1 cebola pequena picada: Confere sabor e aroma.
• 1 colher (sopa) de azeite: Para refogar os ingredientes.
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto: Para temperar.
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional): Para enriquecer o recheio.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar a massa
• Frigideira para refogar os legumes
• Forma média para torta (redonda ou retangular)
• Pincel para untar a forma

1. Preparando o recheio de legumes

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até dourar levemente.

Adicione a cenoura, abobrinha, milho, ervilhas e tomate. Refogue por 5 minutos, mexendo bem.

Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

Reserve e deixe esfriar enquanto prepara a massa.

2. Fazendo a massa

Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o óleo e o sal, batendo bem com um fouet ou garfo.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

3. Montando a torta

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte a forma com óleo e polvilhe farinha de trigo.

Despeje metade da massa na forma, espalhando bem.

Coloque o recheio de legumes por cima, distribuindo de maneira uniforme.

Cubra com o restante da massa, alisando com uma espátula.

Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

4. Assando a torta

Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa, firme (faça o teste do palito).

Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.

• Acrescente brócolis ou espinafre ao recheio para diversificar os sabores.
• Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Para uma torta vegana, use leite vegetal e substitua os ovos por linhaça hidratada ou purê de batata.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e leve.
• Acompanhe com um suco natural ou chá gelado para um lanche saudável.
• Finalize com um molho de iogurte ou azeite temperado para dar mais sabor.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde a torta em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele as porções em embalagens próprias por até 2 meses. Descongele no forno ou micro-ondas antes de consumir.

Considerações finais

A torta de legumes é uma receita simples, nutritiva e incrivelmente saborosa. Perfeita para aproveitar os legumes que você tem em casa, ela se adapta facilmente aos ingredientes disponíveis e é ideal para qualquer momento. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

1. Posso usar outros tipos de legumes na torta?

Sim, brócolis, couve-flor, pimentão e batata são ótimas opções.

2. É possível fazer a torta sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.

3. Como evitar que a torta fique seca?

Não asse por tempo excessivo e certifique-se de que o recheio está úmido.

4. Posso fazer a torta sem refogar os legumes?

Sim, mas refogar os legumes realça o sabor e reduz a umidade no recheio.

5. Qual o melhor tipo de forma para assar a torta?

Formas retangulares ou redondas de tamanho médio são ideais para essa receita.