Quiche de Camarão Receita Cremosa e Sofisticada para Refeições Especiais

A quiche de camarão é um prato elegante e saboroso que combina massa leve e crocante com um recheio cremoso e aromático. É perfeita para servir em almoços especiais, jantares refinados ou até como prato principal em uma mesa de festa. O sabor delicado do camarão harmoniza com a cremosidade do creme e o toque do queijo, resultando em uma receita que conquista à primeira mordida

A Origem da Receita de Quiche de Camarão

A quiche é originária da França, mais especificamente da região da Alsácia-Lorena. Tradicionalmente feita com recheios variados, como queijos, vegetais e carnes, ganhou inúmeras versões ao redor do mundo. No Brasil, a quiche de camarão se popularizou em eventos e ocasiões especiais, unindo a técnica francesa ao sabor marcante dos frutos do mar

Quantas Calorias tem Quiche de Camarão

Uma fatia média (120 g) possui cerca de 280 kcal, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e a quantidade de queijo e creme de leite

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h05
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Descrição dos Ingredientes

• Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo – Base crocante da quiche
  • 100 g de manteiga gelada em cubos – Garante a textura quebradiça
  • 1 ovo – Ajuda na liga da massa
  • 1 colher de chá de sal – Realça o sabor
  • 2 a 3 colheres de sopa de água gelada – Ajusta o ponto da massa
• Recheio:
  • 300 g de camarão limpo e descascado – Sabor principal da receita
  • 1 colher de sopa de manteiga – Para refogar
  • 1 dente de alho picado – Aromatiza o camarão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos básicos
  • 1 xícara de creme de leite fresco – Deixa o recheio cremoso
  • 3 ovos – Estruturam o recheio
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado – Dá sabor e gratina
  • Cheiro-verde picado – Toque final fresco

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Rolo de massa
Forma de quiche ou de fundo removível (24 cm)
Frigideira média
Forno preaquecido a 180 °C

Preparar a massa 10 minutos
Misture a farinha, a manteiga e o sal até formar uma farofa. Acrescente o ovo e a água aos poucos, até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos
Abrir e pré-assar a massa 15 minutos
Abra a massa com rolo e forre o fundo e as laterais da forma. Fure com um garfo e leve ao forno por 15 minutos para pré-assar
Preparar o recheio 10 minutos
Refogue o camarão na manteiga com o alho, sal e pimenta por 2 a 3 minutos. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, parmesão e cheiro-verde
Montar a quiche 5 minutos
Distribua os camarões sobre a massa pré-assada e cubra com o creme.
Assar 35 minutos
Leve ao forno preaquecido até dourar e firmar o recheio.
Servir
Deixe amornar antes de cortar para manter as fatias firmes

Use camarões médios ou grandes para mais destaque visual
Se quiser, acrescente tomates-cereja ou alho-poró no recheio
Para uma massa mais leve, substitua parte da farinha por farinha integral
Sirva morna para melhor aproveitamento da textura e sabor

Sugestões de Acompanhamento

Salada verde com molho de limão
Vinho branco leve
Arroz com amêndoas

Como Armazenar ?

Guarde a quiche na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para reaquecer, leve ao forno a 160 °C por 10 minutos. Também pode ser congelada já assada por até 2 meses, bem embalada

Considerações finais

A quiche de camarão é uma das Receitas que unem requinte e praticidade. Com massa crocante, recheio cremoso e sabor marcante, ela transforma qualquer refeição em um momento especial

FAQs

Posso usar camarão congelado

Sim, mas descongele completamente e escorra bem antes de usar

Posso substituir o creme de leite fresco

Sim, por creme de leite de caixinha, mas a textura ficará um pouco diferente

Dá para fazer sem pré-assar a massa

Não é recomendado, pois pode deixar a base úmida e mole

Sim, como lagostim ou lula, mas ajuste o tempo de cozimento

Qual queijo combina além do parmesão

Queijo gruyère ou mussarela de búfala ficam ótimos no recheio