Palha Italiana Cremosa e Irresistível para Qualquer Ocasião

A palha italiana é um doce amado no Brasil, feita com brigadeiro e biscoito maisena, resultando em uma combinação deliciosa de cremosidade e crocância. Apesar do nome, é uma Receita brasileira que faz sucesso em festas, lanches e até como lembrancinha gourmet

A Origem da Receita de Palha Italiana

Apesar do nome, a palha italiana não é de origem italiana. Criada no Brasil, provavelmente inspirada no salame de chocolate italiano, ela mistura brigadeiro com pedaços de biscoito maisena, formando um doce fácil de fazer e muito saboroso. Com o tempo, surgiram variações com diferentes tipos de chocolate e coberturas

Quantas Calorias tem Palha Italiana

Uma porção de 40 g contém cerca de 160 kcal, podendo variar conforme a quantidade de chocolate e biscoito utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Doce
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos (mais tempo para esfriar)
Rendimento: 20 pedaços
Calorias por porção: 160 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g) – Base cremosa do doce
• 2 colheres de sopa de manteiga – Dá brilho e sabor
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó – Intensifica o sabor
• 200 g de biscoito maisena picado – Acrescenta crocância
• Açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó para polvilhar – Finalização

Equipamentos Necessários

Panela média
Colher de pau ou espátula de silicone
Forma retangular pequena untada ou forrada com papel manteiga

Fazendo o brigadeiro 10 minutos
Em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione o leite condensado e o chocolate em pó, mexendo até desgrudar do fundo da panela
Incorporando o biscoito 3 minutos
Desligue o fogo e misture os biscoitos picados delicadamente, até envolver todo o brigadeiro
Modelando e resfriando
Despeje a mistura na forma e nivele. Espere esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira até firmar
Cortando e finalizando
Corte em quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó

Use chocolate meio amargo para um sabor menos doce
Não quebre demais os biscoitos para manter a textura crocante
Pode adicionar nozes ou castanhas para mais sabor
Armazene em local fresco para evitar que derreta

Sugestões de Acompanhamento

Café preto
Chá de frutas
Sorvete de creme

Como Armazenar

Guarde em pote fechado em local fresco por até 5 dias ou na geladeira por até 10 dias. Pode ser congelada por até 1 mês

Considerações finais

A palha italiana é uma das Receitas mais fáceis e deliciosas para adoçar qualquer momento. Com poucos ingredientes e preparo rápido, é perfeita para festas, vendas ou para saborear em casa

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó

Sim, mas reduza o açúcar para não ficar muito doce

Dá para fazer versão branca

Sim, substituindo o chocolate em pó por leite em pó

Posso usar outro tipo de biscoito

Sim, biscoito de leite ou amanteigado funcionam bem

Como deixar mais firme para cortar

Deixe esfriar completamente antes de cortar

Pode fazer sem manteiga

Sim, mas a textura ficará um pouco diferente