Seque bem a panceta com papel-toalha. Com a faca, faça cortes superficiais cruzados na pele para facilitar a pururuca. Tempere todos os lados com sal, pimenta, páprica e alho, se usar, deixando a pele sempre seca. Deixe descansar por 30 minutos para absorver os temperos. Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque a panceta com a pele virada para cima na cesta e asse por 35 a 45 minutos, dependendo da espessura. Nos últimos 10 minutos, verifique o ponto da pururuca e aumente a temperatura para 220 °C, se necessário, para crocância extra. Retire, deixe descansar por 5 minutos e corte em tiras.
Dicas Extras
Se a pele estiver muito úmida, use vinagre ou álcool na superfície e deixe secar antes de assar
Quanto mais seca a pele, mais crocante ela fica
Pode virar a panceta nos últimos minutos para dourar uniformemente o lado da carne
Sirva com limão espremido por cima para equilibrar a gordura
Sugestões de Acompanhamento
Acompanhe com arroz branco, farofa crocante, vinagrete ou salada de folhas verdes. Também fica perfeita como petisco com cerveja gelada.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, use novamente a airfryer por 5 a 10 minutos. Evite micro-ondas para não perder a textura pururucada.
Considerações finais
A panceta na airfryer é uma solução prática e deliciosa para quem ama carne suína crocante e bem temperada. Com pouco trabalho e sem sujeira, você consegue um resultado digno de restaurante. Experimente essa receita e impressione na próxima refeição!
FAQs
Posso usar panceta sem pele?
Pode, mas não terá a crocância da pururuca. O sabor continua incrível.
Qual o melhor corte para essa receita?
A panceta com pele e boa camada de gordura entremeada é ideal.
Dá para fazer na airfryer sem virar?
Sim, desde que o calor circule bem. Mas virar ajuda a dourar por igual.
Posso temperar com antecedência?
Sim! Deixe na geladeira de um dia para o outro para mais sabor.
Precisa furar a pele?
Não. O ideal é fazer cortes superficiais cruzados para facilitar a crocância.
A panceta na airfryer é a maneira mais prática e deliciosa de preparar essa iguaria suína com pele crocante e carne macia. Sem sujeira e com muito sabor, a técnica da airfryer garante uma panceta pururucada perfeita em poucos passos. Ideal para servir como petisco, acompanhamento ou prato principal, ela vai conquistar todo mundo.
A Origem da Receita de panceta na airfryer
A panceta, também conhecida como barriga de porco, tem origem na culinária europeia e asiática, mas virou paixão nacional, especialmente no churrasco brasileiro. A versão na airfryer surgiu da busca por praticidade e menos gordura, mantendo a pururuca crocante e saborosa sem fritura ou forno tradicional.
Quantas Calorias tem panceta na airfryer?
Uma porção média (100g) de panceta na airfryer contém cerca de 400 calorias, devido ao teor de gordura natural da carne.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Carne suína Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 35 a 45 minutos na airfryer Tempo total: 55 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 400 calorias
Ingredientes e suas funções
1kg de panceta com pele – corte com gordura e pele ideal para pururucar
1 colher de sopa de sal grosso ou sal fino – tempero e crocância da pele
1 colher de chá de páprica defumada (opcional) – aroma e sabor
Pimenta-do-reino a gosto – leve ardência
1 dente de alho amassado (opcional) – toque de sabor
Suco de meio limão (opcional) – ajuda na pururuca e dá leve acidez
panceta na airfryer – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Airfryer (capacidade mínima de 4 litros)
Faca afiada
Tigela para temperar
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Seque bem a panceta com papel-toalha. Com a faca, faça cortes superficiais cruzados na pele para facilitar a pururuca. Tempere todos os lados com sal, pimenta, páprica e alho, se usar, deixando a pele sempre seca. Deixe descansar por 30 minutos para absorver os temperos. Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque a panceta com a pele virada para cima na cesta e asse por 35 a 45 minutos, dependendo da espessura. Nos últimos 10 minutos, verifique o ponto da pururuca e aumente a temperatura para 220 °C, se necessário, para crocância extra. Retire, deixe descansar por 5 minutos e corte em tiras.
Dicas Extras
Se a pele estiver muito úmida, use vinagre ou álcool na superfície e deixe secar antes de assar
Quanto mais seca a pele, mais crocante ela fica
Pode virar a panceta nos últimos minutos para dourar uniformemente o lado da carne
Sirva com limão espremido por cima para equilibrar a gordura
Sugestões de Acompanhamento
Acompanhe com arroz branco, farofa crocante, vinagrete ou salada de folhas verdes. Também fica perfeita como petisco com cerveja gelada.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, use novamente a airfryer por 5 a 10 minutos. Evite micro-ondas para não perder a textura pururucada.
Considerações finais
A panceta na airfryer é uma solução prática e deliciosa para quem ama carne suína crocante e bem temperada. Com pouco trabalho e sem sujeira, você consegue um resultado digno de restaurante. Experimente essa receita e impressione na próxima refeição!
FAQs
Posso usar panceta sem pele?
Pode, mas não terá a crocância da pururuca. O sabor continua incrível.
Qual o melhor corte para essa receita?
A panceta com pele e boa camada de gordura entremeada é ideal.
Dá para fazer na airfryer sem virar?
Sim, desde que o calor circule bem. Mas virar ajuda a dourar por igual.
Posso temperar com antecedência?
Sim! Deixe na geladeira de um dia para o outro para mais sabor.
Precisa furar a pele?
Não. O ideal é fazer cortes superficiais cruzados para facilitar a crocância.
Panceta na airfryer crocante por fora e suculenta por dentro igualzinha à de restaurante
Ingredientes
1kg de panceta com pele – corte com gordura e pele ideal para pururucar
1 colher de sopa de sal grosso ou sal fino – tempero e crocância da pele
1 colher de chá de páprica defumada (opcional) – aroma e sabor
Pimenta-do-reino a gosto – leve ardência
1 dente de alho amassado (opcional) – toque de sabor
Suco de meio limão (opcional) – ajuda na pururuca e dá leve acidez
Instruções
Equipamentos Necessários
Airfryer (capacidade mínima de 4 litros)
Faca afiada
Tigela para temperar
Papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Seque bem a panceta com papel-toalha. Com a faca, faça cortes superficiais cruzados na pele para facilitar a pururuca. Tempere todos os lados com sal, pimenta, páprica e alho, se usar, deixando a pele sempre seca. Deixe descansar por 30 minutos para absorver os temperos. Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque a panceta com a pele virada para cima na cesta e asse por 35 a 45 minutos, dependendo da espessura. Nos últimos 10 minutos, verifique o ponto da pururuca e aumente a temperatura para 220 °C, se necessário, para crocância extra. Retire, deixe descansar por 5 minutos e corte em tiras.
Dicas Extras
Se a pele estiver muito úmida, use vinagre ou álcool na superfície e deixe secar antes de assar
Quanto mais seca a pele, mais crocante ela fica
Pode virar a panceta nos últimos minutos para dourar uniformemente o lado da carne
Sirva com limão espremido por cima para equilibrar a gordura
Sugestões de Acompanhamento
Acompanhe com arroz branco, farofa crocante, vinagrete ou salada de folhas verdes. Também fica perfeita como petisco com cerveja gelada.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, use novamente a airfryer por 5 a 10 minutos. Evite micro-ondas para não perder a textura pururucada.
Considerações finais
A panceta na airfryer é uma solução prática e deliciosa para quem ama carne suína crocante e bem temperada. Com pouco trabalho e sem sujeira, você consegue um resultado digno de restaurante. Experimente essa receita e impressione na próxima refeição!
FAQs
Posso usar panceta sem pele?
Pode, mas não terá a crocância da pururuca. O sabor continua incrível.
Qual o melhor corte para essa receita?
A panceta com pele e boa camada de gordura entremeada é ideal.
Dá para fazer na airfryer sem virar?
Sim, desde que o calor circule bem. Mas virar ajuda a dourar por igual.
Posso temperar com antecedência?
Sim! Deixe na geladeira de um dia para o outro para mais sabor.
Precisa furar a pele?
Não. O ideal é fazer cortes superficiais cruzados para facilitar a crocância.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
