Sobremesa Tropical, Leve e Deliciosa –

O pudim de abacaxi em calda é a sobremesa ideal para dias quentes ou para quem busca um doce leve, refrescante e cheio de sabor. Com a combinação perfeita entre o doce suave do pudim e o toque cítrico do abacaxi, essa receita encanta pelo sabor tropical e pela apresentação elegante. É uma excelente opção para servir em almoços de domingo, festas ou ocasiões especiais.

Como surgiu a receita de Pudim de Abacaxi em Calda?

A receita é uma variação tropical do tradicional pudim de leite, combinando o sabor do abacaxi – fruta típica do Brasil – com a textura cremosa e suave do pudim. O abacaxi em calda traz uma camada de sabor e frescor que equilibra a doçura da base, tornando a sobremesa ainda mais interessante e refinada. Com o tempo, ela se popularizou em livros de receitas caseiras e ganhou espaço em buffets e festas.

Quantas Calorias tem Pudim de Abacaxi em Calda?

Cada fatia média dessa sobremesa contém cerca de 230 calorias, dependendo do tipo de leite e do açúcar utilizado na calda.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pudim com fruta em calda
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 6 horas (com refrigeração)
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 230 kcal

Ingredientes do Pudim de Abacaxi em Calda

Essa receita combina uma base clássica de pudim com um toque de fruta tropical:

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
• 1 medida da lata de leite integral (use a mesma lata) – equilibra a doçura
• 3 ovos – responsáveis pela estrutura
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – para dar aroma

Para a Calda de Abacaxi:

• 1 abacaxi picado em cubos pequenos – fruta principal
• 1/2 xícara de açúcar – para caramelizar a fruta
• 1/2 xícara de água – ajuda a formar a calda
• Cravo e canela em pau (opcional) – para dar aroma

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Forma de pudim com furo central
• Panela para calda
• Liquidificador
• Assadeira com água (banho-maria)
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparar a Calda de Abacaxi

Em uma panela, adicione 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de água e o abacaxi em cubos

Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos, até formar uma calda levemente espessa

Despeje a calda com o abacaxi no fundo da forma e reserve

Bater o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 medida de leite integral, 3 ovos e baunilha por 2 minutos

Despeje a mistura com cuidado sobre a calda de abacaxi

Assar em Banho-Maria

Cubra a forma com papel alumínio

Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora e 10 minutos

Retire, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas

Desenformar

Passe uma faca nas laterais da forma

Vire o pudim sobre um prato grande e sirva gelado

Dicas Extras

• Para facilitar na hora de desenformar, aqueça rapidamente o fundo da forma antes de virar
• Use abacaxi em calda industrializado se estiver com pouco tempo
• A calda pode ser feita com açúcar mascavo para um sabor mais intenso

Sugestões de Acompanhamento

• Folhas de hortelã para decorar
• Chantilly ou creme batido ao lado
• Raspas de limão para realçar o frescor

Como Armazenar

O pudim deve ser mantido na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme ou tampa. Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar.

Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é a sobremesa ideal para quem busca algo leve, diferente e cheio de sabor. Com ingredientes simples e um toque tropical, ele agrada todos os paladares e é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e surpreenda sua família!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda industrializado?

Sim, escorra bem e use direto na forma.

O abacaxi não talha o pudim?

Não, pois é cozido antes, o que inibe a acidez excessiva.

Pode usar leite de coco?

Sim, substitua parte do leite integral para uma versão mais aromática.

Pode fazer sem forno?

Não, essa versão precisa ser assada para firmar.

Qual a melhor forma de desenformar?

Com o pudim bem gelado e o fundo da forma levemente aquecido.