Panqueca Americana Fofinha com Sabor de Café da Manhã Perfeito

Nada lembra mais um café da manhã de filme do que a panqueca americana: alta, macia e douradinha, servida com mel, frutas ou manteiga derretida. Essa receita é simples, mas cheia de afeto – ideal para começar o dia com um sorriso no rosto. Ela agrada adultos e crianças, e pode ser servida em um brunch especial de fim de semana ou naquela manhã em que tudo o que você precisa é conforto.

A Origem da Receita de Panqueca Americana

As panquecas americanas surgiram como variações das tradicionais panquecas europeias, mas ganharam identidade própria nos Estados Unidos. Lá, são sinônimo de café da manhã reforçado e geralmente servidas empilhadas, com melado de maple, frutas vermelhas e manteiga. A textura mais espessa e aerada veio do uso de fermento em pó e buttermilk (leitelho), e logo virou um clássico no mundo todo.

Quantas Calorias tem panqueca americana?

Uma panqueca americana média (sem coberturas) tem cerca de 180 calorias. Se adicionar coberturas como mel ou manteiga, o valor pode subir para 250 a 300 calorias por unidade.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Café da manhã / lanche
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 180 calorias (sem cobertura)

Ingredientes da Panqueca Americana

Os ingredientes são simples e provavelmente você já tem todos em casa. A proporção certa entre farinha, fermento e leite é o que garante panquecas altas e fofas.

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (130g) – base da massa, dá estrutura
• 2 colheres de sopa de açúcar (25g) – adoça levemente sem exagero
• 1 colher de sopa de fermento em pó (14g) – responsável por deixar a panqueca fofa
• 1 pitada de sal – realça o sabor
• 1 ovo – dá liga à massa
• 3/4 xícara (chá) de leite (180ml) – ajuda na consistência e leveza
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (30g) – dá maciez e sabor
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – traz um toque aromático

Equipamentos Necessários

• Tigela média para misturar os ingredientes
• Fouet ou garfo para bater a massa
• Frigideira antiaderente
• Espátula para virar as panquecas
• Medidores ou balança culinária

Misturando a Massa

Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e sal. Em outra tigela, bata o ovo, adicione o leite, a manteiga derretida e a baunilha (se usar). Junte os líquidos aos secos e misture delicadamente com um fouet até incorporar. A massa deve ficar levemente espessa e com alguns grumos – evite misturar demais.

Cozinhando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo ou manteiga. Coloque uma concha pequena da massa no centro e cozinhe até formar bolhas na superfície (cerca de 2 minutos). Vire com cuidado e doure o outro lado por mais 1 minuto. Repita o processo até acabar a massa.

• Não misture demais a massa, isso evita panquecas pesadas
• Use leite integral para mais sabor, mas pode substituir por leite vegetal
• Para panquecas mais altas, deixe a massa descansar por 5 minutos antes de usar
• Unte a frigideira a cada duas panquecas para manter a cor dourada

Sugestões de Acompanhamento

• Mel, xarope de bordo ou melado
• Frutas vermelhas ou banana fatiada
• Iogurte natural
• Geleias artesanais ou creme de avelã
• Café preto ou suco natural

Como Armazenar ?

Guarde as panquecas já prontas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use a frigideira ou micro-ondas por 20 segundos. Também podem ser congeladas separadamente com papel manteiga entre elas e duram até 2 meses no freezer.

Considerações finais

A panqueca americana é mais do que uma simples receita – é uma experiência de conforto, praticidade e sabor. Ótima para impressionar no café da manhã ou para aqueles dias em que você só quer algo gostoso e fácil de fazer. Um prato versátil, que combina com doces e frutas, e que todo mundo adora. Faça, sirva e sinta o carinho em cada mordida!

FAQs

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim! Leite de aveia ou amêndoas são ótimas opções e funcionam muito bem na receita.

Posso usar fermento biológico no lugar do fermento químico?

Não. Use fermento químico (para bolo), pois o biológico altera a textura e exige tempo de fermentação.

Como fazer panqueca sem ovo?

Substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água (deixe hidratar por 10 minutos).

Precisa mesmo da manteiga?

Ela deixa a panqueca mais macia e saborosa, mas pode ser substituída por óleo vegetal.

Posso deixar a massa pronta de um dia pro outro?

Pode sim! Armazene na geladeira e misture levemente antes de usar, mas prepare as panquecas frescas na hora de servir.