Panqueca de Carne Moída prática saborosa e perfeita para o almoço

A panqueca de carne moída é uma receita clássica e muito apreciada no Brasil por sua combinação de massa leve recheio bem temperado e molho de tomate. Perfeita para almoços rápidos jantares ou ocasiões especiais é simples de preparar e agrada toda a família

Como surgiu a panqueca de carne

A panqueca tem origem na culinária francesa e italiana mas ganhou uma versão totalmente brasileira com recheio de carne moída e molho de tomate. Presente no dia a dia de muitas famílias ela é uma opção econômica prática e muito saborosa

Quantas calorias tem panqueca de carne

Uma panqueca média recheada com carne moída e coberta com molho tem cerca de 280 a 350 calorias, dependendo da massa e dos ingredientes do recheio

Informações nutricionais

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 panquecas
Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

Ingredientes

Para a massa
2 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo

Para o recheio
500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 tomate picado
Sal pimenta e cheiro-verde a gosto

Para o molho
2 xícaras de chá de molho de tomate
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada
Queijo ralado para gratinar (opcional)

Equipamentos

• Frigideira
• Panela média
• Tigela para massa
• Liquidificador (opcional)
• Assadeira

Modo de preparo

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa líquida homogênea
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo
Coloque uma concha de massa e espalhe girando a frigideira
Doure dos dois lados e reserve as panquecas

Recheio

Refogue a cebola e o alho no óleo
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar
Junte o tomate e os temperos e cozinhe até secar bem
Reserve

Molho

Refogue a cebola no azeite
Adicione o molho de tomate e deixe ferver por 5 minutos
Tempere a gosto

Montagem

Recheie cada panqueca com a carne moída e enrole
Coloque em uma assadeira cubra com o molho e polvilhe queijo
Leve ao forno a 180 °C por 10 minutos para gratinar

• Pode congelar as panquecas prontas ou apenas a massa
• Adicione cenoura ralada ou azeitonas no recheio para variar
• Substitua a farinha por farinha integral para uma versão mais leve
• Sirva com arroz branco e salada verde

Acompanhamentos

• Arroz branco soltinho
• Salada de folhas com vinagrete
• Batata palha crocante
• Sucos naturais ou refrigerante

Como armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado
Pode congelar por até 2 meses já recheadas
Reaqueça no forno ou micro-ondas com um pouco de molho

Considerações finais

A panqueca de carne moída é uma receita completa prática e cheia de sabor que nunca sai de moda. Com recheio bem temperado e cobertura de molho ela agrada todos os gostos e é perfeita para servir no dia a dia ou em um almoço especial. Faça e surpreenda

FAQs

Posso congelar a panqueca?

Sim já montada ou só a massa pronta

Dá para fazer com frango?

Sim use frango desfiado temperado no lugar da carne moída

Posso usar molho branco?

Sim combina muito bem com esse recheio

Pode usar farinha sem glúten?

Sim use misturas prontas específicas para panquecas

Precisa assar depois de montar?

Não é obrigatório mas gratinar com queijo deixa mais saboroso