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Pão de Queijo Tradição Mineira Que Encanta e Aproxima

Receita de Pão de Queijo para Relembrar o Sabor da Infância

Pão de queijo é aquele carinho em forma de quitute, símbolo das manhãs de domingo, cafés da tarde em família e das lembranças mais gostosas da infância. Crocante por fora, macio e puxento por dentro, ele reúne as pessoas ao redor da mesa, seja para um café fresco ou uma boa conversa, sempre trazendo aconchego e sorrisos a cada mordida.

A Origem da Receita de Pão de Queijo

Originário das fazendas mineiras, o pão de queijo surgiu da criatividade para aproveitar o polvilho e os queijos da região. A receita se espalhou por todo o Brasil e virou patrimônio afetivo, conquistando gerações e sendo presença garantida em padarias, mercados e encontros especiais.

Quantas Calorias tem Pão de Queijo?

Uma unidade média de pão de queijo tem cerca de 70 a 90 calorias, variando de acordo com o tamanho e tipo de queijo utilizado.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 30 unidades médias
Calorias por porção: 80 kcal

Pão de Queijo Tradição Mineira Que Encanta e Aproxima
pão de queijo – Fonte/Freepik

Ingredientes do Pão de Queijo e Seus Papéis

  • 500g de polvilho doce – Base da receita, dá textura leve e elástica
  • 250ml de leite – Umidade e maciez à massa
  • 100ml de óleo – Ajuda na liga e crocância
  • 2 ovos – Estruturam e deixam o pão de queijo macio
  • 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
  • 300g de queijo meia-cura ralado (ou parmesão/coalho) – Sabor e cremosidade

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande
  • Colher de pau ou espátula
  • Assadeira
  • Forno
  • Ralador de queijo

Modo de Preparo com Detalhamento

Escaldando o Polvilho

Em uma tigela, coloque o polvilho doce. Ferva o leite com o óleo e despeje ainda quente sobre o polvilho, misturando bem até esfriar um pouco.

Adicionando Ovos e Queijo

Acrescente os ovos um a um, misturando bem, e depois o sal e o queijo ralado. Mexa até obter uma massa homogênea e que solte das mãos.

Modelando e Assando

Unte as mãos com óleo, modele bolinhas e coloque em uma assadeira, deixando espaço entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, até crescerem e dourarem.

Tempo total: 45 minutos

Pão de Queijo Tradição Mineira Que Encanta e Aproxima
PAO DE QUEIJO – Fonte/Youtube: COMIDA-MINEIRA-TUDO-DE-MG-PRA-TODOS

Dicas Extras

Use queijo meia-cura para o autêntico sabor mineiro, mas pode misturar com parmesão ou queijo coalho. Para pães de queijo mais cremosos, acrescente requeijão ou queijo minas padrão à massa.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café fresco, manteiga, geleia, requeijão ou até mesmo recheados com frios e ervas para um lanche ainda mais especial.

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado por até 3 dias. Pode congelar as bolinhas cruas e assar quando quiser, direto do freezer ao forno.

Considerações finais

Pão de queijo é puro afeto, tradição e sabor de Minas Gerais para a sua casa. Experimente essa receita, compartilhe com quem você ama e crie momentos inesquecíveis ao redor da mesa.

FAQs

Pode usar polvilho azedo?

Sim, pode misturar polvilho doce e azedo para um pão de queijo mais crocante.

Dá para fazer sem leite?

O leite pode ser substituído por água, mas o resultado fica menos macio.

Qual o melhor queijo?

O meia-cura é o tradicional, mas parmesão, coalho ou minas padrão também ficam ótimos.

Pode congelar a massa?

Sim, congele as bolinhas cruas e asse direto do freezer.

O que fazer se a massa ficar mole?

Acrescente um pouco mais de polvilho até dar o ponto de enrolar.

Pão de Queijo Tradição Mineira Que Encanta e Aproxima

Ingredientes

  • 500g de polvilho doce – Base da receita, dá textura leve e elástica
  • 250ml de leite – Umidade e maciez à massa
  • 100ml de óleo – Ajuda na liga e crocância
  • 2 ovos – Estruturam e deixam o pão de queijo macio
  • 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
  • 300g de queijo meia-cura ralado (ou parmesão/coalho) – Sabor e cremosidade

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande
  • Colher de pau ou espátula
  • Assadeira
  • Forno
  • Ralador de queijo

Modo de Preparo com Detalhamento

Escaldando o Polvilho

Em uma tigela, coloque o polvilho doce. Ferva o leite com o óleo e despeje ainda quente sobre o polvilho, misturando bem até esfriar um pouco.

Adicionando Ovos e Queijo

Acrescente os ovos um a um, misturando bem, e depois o sal e o queijo ralado. Mexa até obter uma massa homogênea e que solte das mãos.

Modelando e Assando

Unte as mãos com óleo, modele bolinhas e coloque em uma assadeira, deixando espaço entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, até crescerem e dourarem.

Tempo total: 45 minutos

Dicas Extras

Use queijo meia-cura para o autêntico sabor mineiro, mas pode misturar com parmesão ou queijo coalho. Para pães de queijo mais cremosos, acrescente requeijão ou queijo minas padrão à massa.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café fresco, manteiga, geleia, requeijão ou até mesmo recheados com frios e ervas para um lanche ainda mais especial.

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado por até 3 dias. Pode congelar as bolinhas cruas e assar quando quiser, direto do freezer ao forno.

Considerações finais

Pão de queijo é puro afeto, tradição e sabor de Minas Gerais para a sua casa. Experimente essa receita, compartilhe com quem você ama e crie momentos inesquecíveis ao redor da mesa.

FAQs

Pode usar polvilho azedo?

Sim, pode misturar polvilho doce e azedo para um pão de queijo mais crocante.

Dá para fazer sem leite?

O leite pode ser substituído por água, mas o resultado fica menos macio.

Qual o melhor queijo?

O meia-cura é o tradicional, mas parmesão, coalho ou minas padrão também ficam ótimos.

Pode congelar a massa?

Sim, congele as bolinhas cruas e asse direto do freezer.

O que fazer se a massa ficar mole?

Acrescente um pouco mais de polvilho até dar o ponto de enrolar.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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