Pão recheado com cheiro de forno e sabor de reunião em família

O pão recheado é daquelas receitas que unem todo mundo ao redor da mesa. Quentinho, macio e com o recheio derretendo por dentro, ele é versátil, fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião: café da tarde, lanche especial ou até como prato principal em dias mais leves. O aroma que sai do forno já entrega que vem coisa boa por aí — e o sabor é de carinho em cada fatia.

A Origem da Receita de pão recheado

A ideia de rechear pães existe há séculos, presente em diferentes culturas ao redor do mundo. No Brasil, o pão recheado caseiro se popularizou como uma adaptação dos pães europeus, especialmente os italianos. Com criatividade, ingredientes locais e muito afeto, ele ganhou versões com queijos, frios, frango, carne moída e até recheios doces. Hoje, é um clássico das padarias, lanchonetes e cozinhas de família.

Quantas Calorias tem pão recheado?

Uma fatia de pão recheado (cerca de 100g) tem, em média, 280 calorias, podendo variar conforme o recheio escolhido (queijo, presunto, frango, etc.).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Lanche / pão caseiro
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h05 minutos (mais tempo de descanso da massa)
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 280 calorias

Descrição dos Ingredientes

Massa do pão

• 500g de farinha de trigo – base da massa
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g do fresco) – responsável por fazer o pão crescer
• 1 colher (sopa) de açúcar – ativa o fermento e equilibra o sabor
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor da massa
• 1 ovo – ajuda na estrutura e deixa o pão mais macio
• 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – dá umidade à massa
• 250 ml de leite morno – ativa o fermento e hidrata a massa

Recheio sugerido (presunto e queijo)

• 200g de presunto fatiado ou picado
• 200g de queijo muçarela ralado ou em fatias
• Orégano a gosto – dá aroma e sabor ao recheio
• Tomate em cubos sem semente (opcional) – adiciona frescor

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Panela (se for derreter manteiga)
• Colher de pau ou espátula
• Forma média untada
• Rolo de massa (opcional)
• Forno

Preparando a massa

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, adicione o ovo, o óleo (ou manteiga), o sal e vá incorporando a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa e que desgruda das mãos. Sove por 10 minutos.

Deixando crescer

Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Montando o pão

Abra a massa com as mãos ou com um rolo em formato retangular. Distribua o recheio de presunto, queijo, orégano e tomate. Enrole como rocambole, feche as pontas e coloque na forma untada.

Assando

Pincele com gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar.

• Você pode variar o recheio com frango cremoso, carne moída, calabresa ou vegetais refogados
• Para um toque especial, pincele a gema com um pouco de café para uma cor mais intensa
• Se quiser congelar, congele o pão já assado e fatiado

Sugestões de Acompanhamento

• Suco natural ou chá gelado
• Salada verde simples
• Requeijão ou manteiga para passar na fatia
• Molho de pimenta ou vinagrete

Como Armazenar ?

O pão recheado pode ser armazenado em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para congelar, embale em filme plástico e consuma em até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou à airfryer por alguns minutos.

Considerações finais

O pão recheado é uma receita prática, saborosa e cheia de possibilidades. Com ingredientes simples e muito afeto, você transforma um lanche qualquer em um momento especial. Faça sua versão preferida, compartilhe com quem ama e sinta o prazer de servir um pão quentinho feito em casa.

FAQs

Posso usar farinha integral?

Sim! Substitua até 50% da farinha branca por integral. A textura será mais densa, mas ainda deliciosa.

Dá para fazer sem ovo?

Pode sim, substituindo o ovo por mais 2 colheres de sopa de leite. A massa continua macia.

Qual o melhor queijo para rechear?

Muçarela derrete bem, mas você pode usar minas padrão, prato, cheddar ou até requeijão cremoso.

Posso fazer mini pães recheados?

Sim! Basta dividir a massa em porções menores e assar por menos tempo (20 a 25 minutos).

É necessário sovar a massa?

Sim, a sova ativa o glúten e garante um pão mais macio e bem estruturado.