Pastel de Massa Cozida uma Receita Crocante Econômica e Muito Saborosa

O pastel de massa cozida é uma receita tradicional que conquista pelo sabor pela textura crocante e pela praticidade no preparo. Feito com uma massa cozida à base de farinha óleo e água ele permite diversos recheios doces ou salgados sendo perfeito para festas lanches ou para vender e lucrar com facilidade

Como surgiu a receita de Pastel de Massa Cozida

A receita de pastel de massa cozida é uma variação caseira inspirada na tradição dos pastéis de feira. Ela surgiu como uma forma mais econômica de preparar pastéis em casa com ingredientes simples e sem conservantes garantindo um resultado saboroso e com textura firme e crocante mesmo depois de fritar

Quantas Calorias tem Pastel de Massa Cozida

Um pastel médio frito de massa cozida recheado com carne ou queijo contém em média 250 a 300 calorias variando conforme o recheio e o tipo de fritura

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Salgado tradicional
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos (massa) + 10 minutos (fritura)
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 15 pastéis pequenos
Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes do Pastel de Massa Cozida

Para a massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo – base da massa firme e modelável
1 colher de sopa de óleo – ajuda na elasticidade
1 colher de chá de sal – realça o sabor
1 xícara de chá de água – para hidratar e cozinhar a massa

Para o recheio (sugestão de carne)
300g de carne moída – base do recheio suculento
1/2 cebola picada – sabor e aroma
2 dentes de alho picados – intensidade no tempero
Sal e pimenta a gosto – para ajustar o sabor
Cheiro-verde picado a gosto – frescor na finalização
Óleo para refogar e para fritar os pastéis

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau
• Rolo de massa
• Cortador ou faca
• Frigideira funda ou panela para fritura

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma panela leve ao fogo a água o óleo e o sal
Assim que levantar fervura adicione a farinha de trigo de uma vez mexendo vigorosamente até formar uma massa que desgrude do fundo
Desligue o fogo transfira para uma superfície limpa e sove até ficar lisa

Preparando o Recheio

Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar
Adicione a carne moída e refogue até secar bem
Tempere com sal pimenta e cheiro-verde
Deixe esfriar antes de rechear

Montando os Pastéis

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada
Corte em discos ou retângulos coloque o recheio no centro e feche apertando bem as bordas com um garfo

Fritando

Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até dourarem
Escorra em papel-toalha e sirva quente

• A massa pode ser recheada com frango com requeijão queijo com goiabada ou banana com canela
• Para evitar que o pastel estoure feche bem as bordas e não exagere no recheio
• Se quiser assar pincele gema por cima e asse a 200°C até dourar
• Deixe a massa descansar coberta com pano por 10 minutos para ficar mais fácil de abrir

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de pimenta caseiro
• Suco natural gelado
• Salada simples de tomate e alface
• Café coado para os pastéis doces

Como Armazenar

Guarde os pastéis fritos em pote fechado por até 2 dias na geladeira
Para congelar congele os pastéis já montados e crus por até 3 meses
Na hora de usar frite ainda congelado em óleo não muito quente

Considerações Finais

O pastel de massa cozida é uma opção deliciosa versátil e econômica que pode ser feita em casa com poucos ingredientes. Seja para lanchar vender ou reunir a família essa receita conquista pela textura crocante e pela liberdade de criar recheios variados. Prepare e aproveite o melhor do sabor caseiro com praticidade

FAQs

A massa cozida precisa descansar?

Sim deixe descansar por 10 minutos para facilitar na hora de abrir

Posso congelar os pastéis prontos?

O ideal é congelar antes de fritar para manter a crocância na hora do preparo

Dá para usar essa massa para assar?

Sim pincele com gema e asse até dourar em forno médio

O que fazer se a massa ficar seca?

Adicione um pouquinho de água morna e sove novamente

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Pode sim na mesma proporção apenas cuide para não exagerar na gordura