Prove que Panela de Pressão também faz Churrasco digno de Domingo! –

O churrasco na panela de pressão é uma alternativa prática e surpreendente para quem quer saborear uma carne suculenta e cheia de sabor sem precisar acender a churrasqueira. Ideal para quem vive em apartamento ou busca uma opção menos trabalhosa, essa receita reproduz o sabor defumado do churrasco tradicional com facilidade. Vamos descobrir como essa técnica surgiu, quantas calorias ela tem e como preparar esse prato irresistível passo a passo!

Como surgiu o churrasco na panela de pressão?

O churrasco na panela de pressão ganhou fama nas cozinhas brasileiras como uma solução prática para preparar carnes macias e saborosas sem precisar de churrasqueira. A técnica surgiu como alternativa para quem vive em espaços pequenos, principalmente em apartamentos onde o uso de carvão é inviável. A pressão acelera o cozimento e permite o uso de ingredientes que simulam o sabor defumado típico do churrasco tradicional.

Quantas calorias tem churrasco na panela de pressão?

Em média, uma porção de churrasco na panela de pressão (aproximadamente 200g de carne com cebola) possui cerca de 350 calorias, dependendo do tipo de carne e dos ingredientes usados no preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carne assada / Churrasco alternativo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 350 calorias

Ingredientes

Cada ingrediente aqui tem papel essencial no sabor e na textura do churrasco feito na pressão:

• 1 kg de costela bovina – A estrela da receita, rica em sabor e gordura que ajuda na suculência
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas – Criam uma base que evita que a carne queime e agregam sabor caramelizado
• 1 colher de chá de sal grosso – Realça o sabor da carne
• Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque levemente picante
• Alho a gosto (opcional) – Intensifica o aroma e sabor da carne
• 1 linguiça calabresa fatiada (opcional) – Agrega um toque defumado e gorduroso que simula o sabor de churrasqueira

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão média ou grande
• Faca bem afiada
• Tábua de corte
• Colher de pau ou espátula

Preparando a base de cebolas

Cubra o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola, formando uma camada que servirá como base para a carne.

Temperando e acomodando a carne

Tempere a costela com sal grosso, pimenta e alho, se desejar. Acomode os pedaços sobre a cama de cebolas. Se quiser, intercale com as fatias de linguiça calabresa.

Cozinhando na pressão

Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos.
Importante: Não adicione água. A carne soltará seu próprio suco e cozinhará nele.

Finalizando

Após o tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela com cuidado. Sirva ainda quente.

• Para um sabor mais marcante, deixe a carne marinando com os temperos por algumas horas antes de cozinhar
• Você pode usar outras carnes, como fraldinha ou peito bovino, mas o tempo de cozimento pode variar
• Evite mexer a carne durante o cozimento para preservar a camada de cebolas intacta

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Farofa de manteiga com banana
• Vinagrete com pimentão
• Salada verde com molho de limão

Como Armazenar

Guarde o churrasco na panela de pressão em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, use potes bem vedados e consuma em até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas ou panela em fogo baixo com um pouco do próprio molho.

Considerações finais

O churrasco na panela de pressão é uma solução deliciosa e prática para quem busca o sabor da carne assada sem o trabalho de lidar com carvão e churrasqueira. Com poucos ingredientes e um preparo simples, é possível surpreender a todos com uma refeição digna de fim de semana em família. Experimente e se apaixone por essa versão moderna do churrasco!

FAQs

Posso usar outros cortes de carne?

Sim! Fraldinha, acém e peito bovino são boas alternativas, mas podem precisar de ajustes no tempo de cozimento.

É necessário adicionar água?

Não. A carne solta bastante líquido, e as cebolas ajudam a manter a umidade.

Dá para fazer com frango?

Sim, mas o tempo de cozimento será menor: cerca de 25 minutos após pegar pressão.

Qual panela de pressão é melhor?

Prefira uma panela de pressão de 5 litros ou mais, para evitar acidentes e garantir espaço para os ingredientes.

Pode fazer sem cebola?

A cebola é fundamental para criar uma base que impede a carne de queimar. Sem ela, o fundo pode grudar.

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