Pudim de Pão com Leite Condensado Receita de Aproveitamento com Sabor de Infância

O pudim de pão com leite condensado é pura memória afetiva, trazendo o cheirinho da casa da avó e a alegria dos almoços em família. Fácil de fazer, aproveita aquele pão amanhecido e transforma simples ingredientes em uma sobremesa cremosa, perfumada e irresistível. Com calda dourada e textura macia, é a escolha perfeita para reaproveitar sobras e ainda adoçar qualquer momento. Receitas assim unem gerações ao redor da mesa!

O pudim de pão é uma das receitas mais antigas de reaproveitamento, trazida pelos imigrantes portugueses e adaptada com ingredientes brasileiros como o leite condensado. No Brasil, virou tradição em almoços de domingo, festas e cafés da tarde, mostrando como receitas simples podem se transformar em clássicos afetivos.

Uma fatia média de pudim de pão com leite condensado tem cerca de 210 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e o tamanho das fatias.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 60 minutos
Tempo total: 1h15 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 210 kcal

• 3 pães franceses amanhecidos – Aproveitamento, dão estrutura e leveza ao pudim
• 1 lata de leite condensado (395g) – Traz doçura, cremosidade e sabor marcante
• 3 ovos – Responsáveis por unir e dar textura
• 2 xícaras (chá) de leite integral – Amacia o pão e deixa a mistura cremosa
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – Aroma especial
• 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda) – Dá o brilho e o sabor caramelizado clássico
• 1 pitada de canela em pó (opcional) – Aroma e toque especial

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo central
• Panela para calda
• Assadeira para banho-maria
• Forno

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Com cuidado, espalhe a calda no fundo e nas laterais da forma de pudim. Reserve.

Preparando a Massa do Pudim

No liquidificador, coloque os pães picados, leite condensado, ovos, leite e baunilha. Bata bem até ficar homogêneo. Se quiser, acrescente canela em pó para um aroma especial.

Montando e Assando

Despeje a massa na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até firmar (faça o teste do palito).

Finalizando

Espere esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, para ficar ainda mais cremoso.

Utilize pão dormido, pois ele absorve melhor os líquidos. Se quiser, adicione uvas-passas ou coco ralado à massa. Receitas de pudim são ótimas para aproveitar ingredientes e surpreender a família!

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o pudim de pão geladinho, com um bom café coado ou como sobremesa de um almoço especial.

Como Armazenar?

Guarde o pudim na geladeira, coberto, por até 5 dias. Pode ser congelado em fatias, embrulhado em plástico-filme, por até 2 meses.

Considerações finais

Pudim de pão com leite condensado é receita de aconchego e tradição, perfeita para transformar sobras em lembranças felizes. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Precisa usar pão amanhecido?

Sim, fica mais macio e absorve melhor os líquidos, mas pode usar pão fresco se não tiver outro.

Dá para fazer sem leite condensado?

Dá, mas o sabor fica menos marcante. Pode substituir por leite e açúcar, mas não será tão cremoso.

Como desenformar sem quebrar?

Espere esfriar bem e solte as laterais com uma faca. Se necessário, aqueça levemente a base da forma.

Posso bater a massa à mão?

Pode, mas a textura fica menos lisa e mais rústica, o que também é delicioso!

Posso congelar o pudim pronto?

Sim! Congele em fatias e descongele na geladeira antes de servir.