Quibe opção mais leve do que muitas receitas tradicionais –

O quibe é um prato de origem árabe que conquistou o paladar brasileiro com sua textura única e sabor marcante. A versão tradicional leva carne, trigo para quibe e temperos característicos, mas o preparo pode ser muito mais simples do que parece. Neste artigo, você vai aprender como fazer um quibe fácil, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além disso, vamos contar um pouco da história dessa iguaria, mostrar seus valores nutricionais e dar dicas para um resultado perfeito!

Como surgiu a receita de Quibe?

O quibe (ou kibbeh) tem origem no Oriente Médio, especialmente entre os povos do Líbano, Síria e Palestina. Inicialmente preparado como um prato festivo, ele era feito com carne de cordeiro e trigo bulgur. Com o tempo, a receita se popularizou em diversos países, incluindo o Brasil, onde se adaptou aos ingredientes locais, como a carne bovina. Hoje, o quibe é encontrado em versões assadas, fritas ou até vegetarianas.

Quantas Calorias tem Quibe Fácil?

Uma porção média de quibe fácil assado tem aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente o tipo de carne e a quantidade de azeite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 200 kcal (média)

Ingredientes do Quibe Fácil

• 500g de carne moída – de preferência patinho, por ser mais magro
• 250g de trigo para quibe – responsável pela textura típica do prato
• 1 cebola média picada – traz sabor e umidade
• 1/2 maço de hortelã picada – dá frescor e autenticidade à receita
• Sal a gosto – realça os sabores
• Pimenta síria a gosto – o tempero clássico do quibe
• 2 colheres de sopa de azeite – ajuda na maciez e no sabor

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para hidratar o trigo
• Peneira ou pano de prato para escorrer
• Travessa para assar
• Forno
• Faca e tábua de corte

Hidratando o Trigo para Quibe

Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água morna. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Em seguida, escorra bem e esprema com as mãos ou um pano limpo para retirar todo o excesso de água.

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, cebola picada, hortelã, sal, pimenta síria e azeite. Mexa com as mãos até obter uma mistura homogênea.

Modelando e Assando

Unte uma travessa com azeite, espalhe a mistura do quibe e alise bem. Faça riscos com uma faca por cima para dar o formato clássico. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

• Use hortelã fresca para um sabor mais intenso
• Escorra bem o trigo antes de misturar com a carne, para evitar que o quibe fique aguado
• Se quiser, pode rechear com queijo ou catupiry antes de assar

Sugestões de Acompanhamento

• Coalhada seca ou iogurte natural
• Tabule
• Arroz com lentilhas
• Salada verde com limão

Como Armazenar

O quibe fácil pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado. Para congelar, embale porções individuais e congele por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas.

Considerações finais

Fazer um quibe fácil em casa é uma ótima opção para variar o cardápio com um prato saudável, econômico e cheio de sabor. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, essa receita é perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Experimente e se surpreenda com o resultado!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne no quibe?

Sim! Frango moído ou até carne de cordeiro podem substituir a carne bovina.

O quibe pode ser feito sem carne?

Sim, há versões vegetarianas feitas com abóbora, berinjela ou soja.

Posso fritar esse quibe?

Essa receita é ideal para assar, mas pode ser adaptada para quibe frito com ajustes na consistência.

O quibe pode ser recheado?

Sim! Queijo, coalhada seca ou nozes são ótimas opções de recheio.

Posso congelar o quibe antes de assar?

Pode sim. Modele, congele e depois asse diretamente no forno, adicionando alguns minutos ao tempo total.