Quiche de camarão com sabor refinado e carinho de comida feita em casa

A quiche de camarão é uma daquelas receitas que unem sofisticação e conforto em cada pedaço. Com massa leve e crocante e um recheio cremoso de camarões bem temperados, essa delícia transforma qualquer refeição em um momento especial. Seja para um almoço em família, jantar com amigos ou uma ocasião mais elegante, a quiche de camarão traz o equilíbrio perfeito entre sabor do mar e textura delicada. É aquele tipo de prato que parece elaborado, mas é simples de fazer e encanta quem prova.

A Origem da Receita de quiche de camarão

A quiche nasceu na região de Lorena, na França, como uma torta aberta com recheio de ovos e creme. A versão mais clássica é a quiche Lorraine, feita com bacon e queijo. Com o tempo, a receita foi sendo adaptada e ganhou diversas variações, como a quiche de camarão, que traz o toque brasileiro com frutos do mar e temperos mais marcantes. É a fusão perfeita entre a elegância francesa e o sabor regional.

Quantas Calorias tem quiche de camarão?

Uma fatia média da quiche de camarão possui cerca de 290 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados no recheio e tipo de massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 8 fatias
Calorias por porção: 290 kcal

Ingredientes e suas funções

Para a massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo – base da massa, garante crocância
• 100g de manteiga gelada em cubos – dá leveza e sabor
• 1 ovo – ajuda na liga da massa
• 1 pitada de sal – realça o sabor da massa
• 2 colheres de sopa de água gelada – para dar o ponto

Para o recheio

• 300g de camarão limpo – protagonista da receita, com sabor marcante
• 1 colher de sopa de azeite – para refogar
• 1 dente de alho picado – aromatiza e realça o sabor
• ½ cebola picada – base de sabor do refogado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado – frescor e aroma
• 1 xícara de chá de creme de leite – cremosidade do recheio
• 3 ovos – estrutura e leveza no interior
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado – sabor e gratinação

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Forma de quiche ou torta (aro removível, se possível)
• Frigideira
• Fouet ou garfo
• Rolo de massa (opcional)
• Forno convencional

Preparando a massa

Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo e 100g de manteiga gelada com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Adicione 1 ovo, 1 pitada de sal e 2 colheres de água gelada aos poucos até formar uma massa lisa. Leve à geladeira por 15 minutos.

Refogando os camarões

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira, refogue 1 dente de alho, ½ cebola e depois adicione os 300g de camarões. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos. Reserve.

Montando a base

Abra a massa em uma forma de fundo removível, cobrindo fundo e laterais. Fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para pré-assar.

Preparando o recheio

Bata ligeiramente 3 ovos, misture com 1 xícara de creme de leite e ½ xícara de queijo parmesão. Incorpore os camarões refogados à mistura.

Finalizando e assando

Despeje o recheio sobre a base pré-assada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar e firmar.

• Use camarões pequenos para que fiquem bem distribuídos no recheio
• Pode adicionar requeijão ou cream cheese para uma versão ainda mais cremosa
• Substitua o parmesão por muçarela ou queijo minas padrão
• Sirva com uma pitada de noz-moscada ralada por cima para realçar o sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com folhas crocantes
• Arroz branco soltinho
• Vinho branco seco ou rosé
• Suco natural de abacaxi com hortelã

Como Armazenar?

Após assada, conserve na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado. Para congelar, corte em fatias e embale individualmente por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos ou ao micro-ondas.

Considerações finais

A quiche de camarão é uma receita que impressiona pela aparência e conquista pelo sabor. Fácil de preparar, mas com resultado digno de restaurante, ela é uma excelente pedida para momentos especiais ou até mesmo para variar o cardápio do dia a dia. Experimente e surpreenda-se com o equilíbrio de sabores dessa delícia!

FAQs

Posso usar camarão congelado?

Sim, apenas descongele e seque bem com papel-toalha antes de refogar.

A massa pode ser integral?

Pode sim! Substitua metade da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.

Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, substitua por leite e 1 colher de sopa de requeijão, mas a textura muda um pouco.

Posso usar outros queijos?

Sim! Queijos como muçarela, gruyère ou minas combinam muito bem com camarão.

A quiche pode ser servida fria?

Sim, ela pode ser servida em temperatura ambiente ou levemente fria, ideal para dias quentes.