Receita de Batatinhas em Conserva Fácil e Saborosa

As batatinhas em conserva são um aperitivo clássico e irresistível, perfeito para acompanhar churrascos, servir em festas ou como entrada em almoços especiais. Com uma combinação de temperos aromáticos e um preparo simples, essas batatinhas são garantia de sucesso.

O que são batatinhas em conserva?

As batatinhas em conserva são preparadas com batatas pequenas cozidas e mergulhadas em uma marinada à base de vinagre, azeite, alho e especiarias. Elas ganham sabor à medida que absorvem os temperos, tornando-se deliciosas e muito versáteis.

Quantas calorias têm as batatinhas em conserva?

Uma porção de 100g de batatinhas em conserva contém aproximadamente 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada.

Informações nutricionais das batatinhas em conserva e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Aperitivo ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos (mais o tempo de marinada)
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 160 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para as batatinhas em conserva

• 1kg de batatas bolinha: base da receita.
• 1/2 xícara de vinagre de maçã ou vinho branco (120ml): para o sabor ácido.
• 1/4 xícara de azeite de oliva (60ml): para a marinada.
• 4 dentes de alho picados ou fatiados: para aromatizar.
• 1 colher de chá de sal: para temperar.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída: para sabor.
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional): para um toque especial.
• 1 folha de louro: para realçar o aroma.
• Ervas frescas (salsinha, alecrim ou tomilho): para decorar e temperar.

Equipamentos necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas.
• Recipiente hermético ou pote de vidro esterilizado para armazenar a conserva.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar as batatas

Lave bem as batatas bolinha, esfregando a casca para remover qualquer sujeira. Não é necessário descascar.

Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal por 15 a 20 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes (al dente).

Escorra e deixe esfriar.

2. Preparar a marinada

Em uma tigela, misture o vinagre, o azeite, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e a folha de louro. Mexa bem para combinar os sabores.

3. Montar as batatinhas em conserva

Coloque as batatas cozidas em um recipiente hermético ou pote de vidro esterilizado.

Despeje a marinada sobre as batatas, garantindo que todas fiquem bem cobertas pelo líquido.

Acrescente as ervas frescas para decorar e intensificar o sabor.

4. Marinar

Feche bem o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir. Quanto mais tempo ficar marinando, mais saborosas as batatinhas ficarão.

5. Servir

Retire da geladeira e sirva como aperitivo ou acompanhamento.

• Adicione pimentas dedo-de-moça ou calabresa para uma versão picante.
• Experimente colocar cebolas em rodelas na marinada para complementar o sabor.
• Use potes pequenos para porções individuais ou para presentear.

Sugestões de acompanhamentos

As batatinhas em conserva combinam bem com:

• Churrascos e carnes assadas.
• Pães frescos ou torradas.
• Saladas verdes ou salpicão.

Como armazenar

Guarde as batatinhas em conserva na geladeira por até 15 dias em um recipiente hermético. Sempre use utensílios limpos ao retirar as porções para evitar contaminação.

Considerações finais

As batatinhas em conserva são práticas, deliciosas e muito versáteis. Com um preparo simples e a possibilidade de personalizar os temperos, essa receita é um verdadeiro coringa para diversas ocasiões. Experimente e encante seus convidados!

FAQs

Posso usar outro tipo de batata?

Sim, mas prefira batatas pequenas e firmes para facilitar o cozimento e a apresentação.

É necessário esterilizar os potes?

Sim, a esterilização garante que a conserva dure mais tempo sem riscos de contaminação.

Posso congelar as batatinhas em conserva?

Não é recomendado, pois o congelamento altera a textura das batatas.

Dá para fazer a conserva sem vinagre?

O vinagre é essencial para preservar as batatas e dar o sabor característico.

Como deixar as batatas mais temperadas?

Fure as batatas com um palito antes de adicionar à marinada para que absorvam melhor os temperos.