Receita de Bisteca Frita Dourada e Suculenta

A bisteca frita é uma receita clássica, prática e cheia de sabor. Com temperos simples e um preparo rápido, essa carne fica suculenta por dentro e dourada por fora. Perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial, ela combina com diversos acompanhamentos.

Como surgiu a bisteca frita?

A bisteca de porco, muito consumida no Brasil, tem origem na culinária europeia e se popularizou pelo sabor marcante e versatilidade. Frita, ela ganha um preparo rápido e uma crosta irresistível, ideal para refeições práticas e deliciosas.

Quantas calorias tem a bisteca frita?

Uma porção de 100g de bisteca frita contém aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de gordura da carne e do óleo usado no preparo.

Informações nutricionais da bisteca frita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 300 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a bisteca frita

• 4 bistecas de porco (cerca de 800g no total): base da receita.
• 2 dentes de alho amassados ou picados: para temperar.
• 1 colher de chá de sal: para ajustar o sabor.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino: para realçar o sabor.
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão: para amaciar e aromatizar.
• Óleo ou banha de porco suficiente para fritar: para o preparo.

Equipamentos necessários

• Frigideira grande e funda.
• Pegador ou espátula para virar as bistecas.

Modo de preparo detalhado

1. Temperar as bistecas

Tempere as bistecas com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre ou suco de limão.

Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

2. Aquecer o óleo

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou a banha de porco em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de adicionar as bistecas.

3. Fritar as bistecas

Coloque as bistecas na frigideira, sem sobrepor.

Frite por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.

Retire as bistecas da frigideira e deixe escorrer em um prato forrado com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.

4. Servir

Sirva as bistecas fritas quentes, acompanhadas de seus acompanhamentos favoritos.

• Não fure as bistecas durante o preparo para evitar que percam suculência.
• Use uma frigideira antiaderente para facilitar o processo.
• Para um sabor extra, adicione ervas frescas, como alecrim ou tomilho, ao óleo enquanto frita as bistecas.

Sugestões de acompanhamentos

A bisteca frita combina bem com:

• Arroz branco ou à grega.
• Feijão caseiro ou tropeiro.
• Farofa de bacon ou de mandioca.
• Salada de folhas verdes ou legumes cozidos.

Como armazenar

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma frigideira em fogo baixo para evitar que resseque.

Considerações finais

A bisteca frita é uma receita prática e saborosa que agrada a todos. Com um preparo rápido e um tempero simples, ela é perfeita para qualquer refeição. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar bisteca com osso para fritar?

Sim, a bisteca com osso é tradicional e mantém a carne mais suculenta.

É necessário empanar as bistecas antes de fritar?

Não, o empanamento é opcional. A receita tradicional é feita sem empanar, destacando o sabor da carne.

Como evitar que a carne fique ressecada?

Certifique-se de não cozinhar demais e use fogo médio-alto para selar rapidamente, mantendo a suculência.

Dá para substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas cuidado para não queimar a manteiga. Misture-a com um pouco de óleo para evitar que escureça durante a fritura.

Posso fazer uma versão mais saudável?

Sim, em vez de fritar, você pode grelhar as bistecas em uma frigideira antiaderente com menos óleo.