Doce de Leite Caseiro em 15 Minutos: Receita Fácil e Irresistível

O doce de leite caseiro é uma verdadeira tentação brasileira. Com sabor cremoso, textura aveludada e aquele toque nostálgico, essa receita é perfeita para rechear bolos, comer com pão ou simplesmente saborear de colher. Nesta versão rápida e fácil, você vai aprender a fazer um doce de leite delicioso em apenas 15 minutos, com poucos ingredientes e um resultado incrível.

Como surgiu o doce de leite caseiro?

O doce de leite tem origens disputadas por vários países da América Latina, como Argentina, Uruguai e Brasil. Acredita-se que sua criação tenha sido acidental, ao esquecer leite e açúcar no fogo por tempo demais. O resultado foi um creme espesso e adocicado que se tornou um clássico da culinária caseira.

Quantas calorias tem doce de leite caseiro?

Uma porção de 1 colher de sopa de doce de leite caseiro contém cerca de 90 calorias. Essa quantidade pode variar de acordo com o tipo de leite e açúcar utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 1 pote médio (cerca de 400g)
Calorias por porção: 90 calorias por colher de sopa

Ingredientes do Doce de Leite Caseiro

1 litro de leite integral – base líquida rica e cremosa que dá corpo à receita
2 xícaras de açúcar refinado – adoça e ajuda na caramelização
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio – evita a formação de cristais e dá cor dourada ao doce

Equipamentos Necessários

• Panela funda de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Fogão
• Pote de vidro com tampa para armazenar

Misturando os Ingredientes

Coloque 1 litro de leite, 2 xícaras de açúcar e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio em uma panela funda. Misture bem antes de levar ao fogo.

Cozinhando o Doce

Leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo. Após 10 minutos, o doce ganhará cor caramelo e consistência mais espessa.

Finalizando o Doce de Leite

Quando atingir a cor dourada e a textura desejada (cremoso e não muito líquido), retire do fogo. Continue mexendo por mais 2 minutos fora do fogo para garantir consistência.

• Use panela de fundo grosso para evitar que o doce queime
• Mexa sempre para não grudar no fundo
• Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal

Sugestões de Acompanhamento

• Torradas ou pão caseiro
• Queijo minas para uma combinação mineira clássica
• Frutas frescas como banana ou maçã

Como Armazenar

Guarde o doce de leite em pote de vidro esterilizado, com tampa. Na geladeira, ele dura até 10 dias. Para reaquecer, coloque um pouco no micro-ondas por 15 segundos, mexa bem e sirva.

Considerações finais

Fazer doce de leite caseiro é um verdadeiro prazer gastronômico. Além de ser rápido e prático, o resultado é um doce irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Experimente e encante-se com essa delícia feita em casa!

FAQs

Posso usar leite desnatado no lugar do integral?

Sim, mas o resultado será menos cremoso e mais ralo.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Não é recomendado para essa receita, pois o açúcar é essencial para a caramelização.

Como saber o ponto certo do doce de leite?

Quando estiver espesso, dourado e ao passar a colher no fundo, o doce demorar a se unir novamente.

Posso congelar o doce de leite?

Sim, por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de usar.

Dá pra fazer na panela de pressão?

Sim, com leite condensado fechado na lata. Mas é uma técnica diferente da receita apresentada aqui.