Receita de Bolinho de Chuva Sequinho com Dicas para a Perfeição

O bolinho de chuva é um clássico das tardes em família, mas para quem gosta de um bolinho sequinho e crocante por fora, essa receita é perfeita! Com uma textura leve e sabor irresistível, você vai aprender todos os truques para deixar seus bolinhos sequinhos e deliciosos.

Como surgiu o bolinho de chuva?

O bolinho de chuva é uma receita tradicional brasileira, com influências da culinária portuguesa. Feito com ingredientes simples, ele ganhou seu nome por ser frequentemente preparado em dias chuvosos, tornando-se sinônimo de conforto e nostalgia.

Quantas calorias tem o bolinho de chuva sequinho?

Cada bolinho de chuva (aproximadamente 20g) contém cerca de 50 a 70 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de óleo absorvida.

Informações nutricionais do bolinho de chuva sequinho e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 20 bolinhos médios
• Calorias por unidade: 60 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o bolinho de chuva sequinho

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): base da massa.
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar.
• 1 colher de chá de fermento em pó: para deixar o bolinho leve.
• 1 ovo: para ligar a massa.
• 1/2 xícara de leite (120ml): para dar cremosidade.
• 1 pitada de sal: para equilibrar o sabor.
• Óleo para fritar: em quantidade suficiente para imersão.
• Açúcar e canela em pó: para polvilhar.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Colher para modelar os bolinhos.
• Panela funda para fritura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

Acrescente o ovo e o leite aos poucos, misturando com um fouet ou colher de pau até obter uma massa homogênea e ligeiramente cremosa.

2. Aquecer o óleo

Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura ideal: entre 170°C e 180°C. Para testar, coloque um pequeno pedaço de massa no óleo; ele deve subir lentamente à superfície e dourar sem queimar rapidamente.

3. Fritar os bolinhos

Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e despeje no óleo quente, formando os bolinhos.

Frite os bolinhos em pequenas quantidades, virando-os com cuidado para que dourem por igual.

Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

4. Finalizar

Em uma tigela, misture o açúcar com a canela. Passe os bolinhos ainda quentes na mistura para finalizar.

• Não deixe o óleo muito quente para evitar que os bolinhos fiquem crus por dentro.
• Para variar o sabor, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
• Substitua o leite por água para uma versão mais leve.

Sugestões de acompanhamentos

Os bolinhos de chuva sequinhos combinam bem com:

• Café ou chá.
• Chocolate quente.
• Uma calda de doce de leite ou chocolate derretido para mergulhar os bolinhos.

Como armazenar

• Guarde os bolinhos em um pote hermético por até 2 dias. Para recuperar a textura, aqueça-os por alguns minutos no forno.
• A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas antes de fritar.

Considerações finais

O bolinho de chuva sequinho é uma receita simples, mas cheia de truques para alcançar a textura perfeita. Seja para uma tarde especial ou um lanche rápido, essa delícia promete encantar com seu sabor e leveza. Experimente e aproveite essa receita clássica com um toque especial!

FAQs

Como garantir que o bolinho fique sequinho?

Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura ideal e não frite muitos bolinhos de uma vez para evitar que a temperatura do óleo caia.

Dá para fazer bolinhos de chuva assados?

Sim, embora a textura fique diferente, você pode assar os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.

Posso usar fermento biológico?

Não, o fermento químico é o mais indicado para essa receita, pois age rapidamente durante a fritura.

Como evitar que a massa fique oleosa?

Certifique-se de escorrer bem os bolinhos em papel-toalha assim que saírem da fritura.

Dá para congelar os bolinhos prontos?

Não é recomendado congelar os bolinhos já fritos, pois eles perdem a textura. Prefira congelar a massa crua por até 1 mês e fritar quando desejar.