Nada como o cheirinho de bolinho de chuva para nos transportar diretamente às tardes chuvosas na casa da vovó. Agora, imagine essa delícia com um toque ainda mais especial: o leite condensado. Essa versão do clássico bolinho traz uma doçura extra e uma textura incrivelmente macia, perfeita para acompanhar um café fresquinho e aquecer o coração.
A Origem da Receita de Bolinho de Leite Condensado
O bolinho de chuva é uma receita tradicional portuguesa que ganhou o coração dos brasileiros, especialmente após ser popularizada pelo programa “Sítio do Picapau Amarelo”, onde Tia Nastácia preparava essas delícias para Pedrinho, Narizinho e Emília. A adição do leite condensado é uma adaptação brasileira que enriquece ainda mais o sabor e a textura desse quitute tão amado.
Quantas Calorias tem Bolinho de Leite Condensado?
Cada bolinho de leite condensado possui, em média, 90 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados na preparação.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
- Tipo de receita: Doce frito
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 30 bolinhos
- Calorias por porção: 90 kcal (1 bolinho)
Descrição dos Ingredientes
- 1 lata de leite condensado – proporciona doçura e maciez à massa
- 2 ovos – conferem estrutura e leveza
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida – adicionam sabor e umidade
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – garante que os bolinhos fiquem fofinhos
- Óleo para fritar – utilizado na cocção
- Açúcar e canela para polvilhar – finalizam com um toque doce e aromático
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher ou espátula
- Frigideira funda ou panela média para fritura
- Escumadeira
- Papel toalha para escorrer o excesso de óleo
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela grande, misture o leite condensado, os ovos e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para evitar grumos. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Aqueça o óleo em fogo médio. Com o auxílio de duas colheres, molde pequenas porções da massa e frite até que os bolinhos estejam dourados por igual. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Ainda quentes, passe-os na mistura de açúcar e canela.
Dicas Extras
- Para um sabor cítrico, adicione raspas de laranja à massa
- Se desejar, recheie os bolinhos com pedacinhos de goiabada antes de fritar
- Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para evitar que os bolinhos fiquem crus por dentro
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de ervas, como camomila ou erva-doce
- Chocolate quente cremoso
Como Armazenar?
Guarde os bolinhos em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 2 dias. Para conservar por mais tempo, mantenha na geladeira por até 5 dias. Reaqueça no forno ou na airfryer para recuperar a crocância.
Considerações Finais
O bolinho de leite condensado é uma variação irresistível do tradicional bolinho de chuva, trazendo ainda mais sabor e maciez. Perfeito para momentos de aconchego, essa receita é simples de preparar e agrada a todos os paladares. Experimente e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso assar os bolinhos em vez de fritar?
Sim, é possível assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser utilizada no lugar da manteiga na mesma proporção.
Qual o melhor tipo de óleo para fritar?
Óleos com alto ponto de fumaça, como o de canola ou girassol, são ideais para frituras.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Sim, você pode incorporar ingredientes como coco ralado ou raspas de limão para dar um toque especial.
Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados?
Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta e não sobrecarregue a panela com muitos bolinhos de uma vez.
Receita de Bolinho de Leite Condensado Simples e Delicioso
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado – proporciona doçura e maciez à massa
- 2 ovos – conferem estrutura e leveza
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida – adicionam sabor e umidade
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – garante que os bolinhos fiquem fofinhos
- Óleo para fritar – utilizado na cocção
- Açúcar e canela para polvilhar – finalizam com um toque doce e aromático
Instruções
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher ou espátula
- Frigideira funda ou panela média para fritura
- Escumadeira
- Papel toalha para escorrer o excesso de óleo
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela grande, misture o leite condensado, os ovos e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para evitar grumos. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Aqueça o óleo em fogo médio. Com o auxílio de duas colheres, molde pequenas porções da massa e frite até que os bolinhos estejam dourados por igual. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Ainda quentes, passe-os na mistura de açúcar e canela.
Dicas Extras
- Para um sabor cítrico, adicione raspas de laranja à massa
- Se desejar, recheie os bolinhos com pedacinhos de goiabada antes de fritar
- Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para evitar que os bolinhos fiquem crus por dentro
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de ervas, como camomila ou erva-doce
- Chocolate quente cremoso
Como Armazenar?
Guarde os bolinhos em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 2 dias. Para conservar por mais tempo, mantenha na geladeira por até 5 dias. Reaqueça no forno ou na airfryer para recuperar a crocância.
Considerações Finais
O bolinho de leite condensado é uma variação irresistível do tradicional bolinho de chuva, trazendo ainda mais sabor e maciez. Perfeito para momentos de aconchego, essa receita é simples de preparar e agrada a todos os paladares. Experimente e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso assar os bolinhos em vez de fritar?
Sim, é possível assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser utilizada no lugar da manteiga na mesma proporção.
Qual o melhor tipo de óleo para fritar?
Óleos com alto ponto de fumaça, como o de canola ou girassol, são ideais para frituras.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Sim, você pode incorporar ingredientes como coco ralado ou raspas de limão para dar um toque especial.
Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados?
Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta e não sobrecarregue a panela com muitos bolinhos de uma vez.