Utilize mandioca bem cozida para garantir a cremosidade da massa
O recheio pode variar: carne seca, frango desfiado, calabresa ou até legumes
Para um resultado mais leve, asse ou use a airfryer em vez de fritar
Evite colocar recheios muito líquidos para não estourar na fritura
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete com ervas frescas
Maionese temperada com alho
Uma salada verde leve para equilibrar o prato
Como Armazenar
Guarde os bolinhos prontos (antes de fritar) na geladeira por até 2 dias, em pote fechado. No freezer, podem ser mantidos por até 3 meses. Na hora de preparar, leve direto para fritar ou assar sem descongelar. Para reaquecer, use o forno ou airfryer para manter a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é a receita perfeita para quem ama petiscos saborosos e caseiros. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e infinitas possibilidades de recheios, ele agrada a todos os paladares. Experimente hoje mesmo e traga o sabor da culinária brasileira para a sua mesa!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, basta cozinhar até ficar macia como a mandioca fresca. O sabor e textura são praticamente iguais.
Posso fazer sem recheio?
Pode sim! O bolinho continua delicioso mesmo sem recheio. Experimente temperar melhor a massa.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse a 200°C por 25 minutos ou use a airfryer por 15 minutos, até dourar.
Qual o melhor queijo para rechear?
Muçarela é o mais usado, mas você pode testar com queijo coalho, minas ou até requeijão cremoso.
Pode congelar depois de frito?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Frito, ele pode perder a crocância ao ser reaquecido.
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar os ingredientes
Colher ou espátula
Faca e tábua para cortar o recheio
Frigideira funda ou panela para fritura
Papel toalha para escorrer
Airfryer (opcional)
Cozinhando e Amassando a Mandioca
Cozinhe a mandioca em água com sal até que esteja bem macia. Escorra, retire as fibras centrais e amasse ainda quente até formar um purê liso.
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, a gema, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Moldando os Bolinhos
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de queijo muçarela no centro e feche formando uma bolinha. Repita até acabar a massa.
Empanando
Passe os bolinhos na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos para obter crocância na fritura.
Fritando
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha. Se preferir, asse no forno a 200°C por cerca de 25 minutos ou na airfryer por 15 minutos.
Utilize mandioca bem cozida para garantir a cremosidade da massa
O recheio pode variar: carne seca, frango desfiado, calabresa ou até legumes
Para um resultado mais leve, asse ou use a airfryer em vez de fritar
Evite colocar recheios muito líquidos para não estourar na fritura
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete com ervas frescas
Maionese temperada com alho
Uma salada verde leve para equilibrar o prato
Como Armazenar
Guarde os bolinhos prontos (antes de fritar) na geladeira por até 2 dias, em pote fechado. No freezer, podem ser mantidos por até 3 meses. Na hora de preparar, leve direto para fritar ou assar sem descongelar. Para reaquecer, use o forno ou airfryer para manter a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é a receita perfeita para quem ama petiscos saborosos e caseiros. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e infinitas possibilidades de recheios, ele agrada a todos os paladares. Experimente hoje mesmo e traga o sabor da culinária brasileira para a sua mesa!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, basta cozinhar até ficar macia como a mandioca fresca. O sabor e textura são praticamente iguais.
Posso fazer sem recheio?
Pode sim! O bolinho continua delicioso mesmo sem recheio. Experimente temperar melhor a massa.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse a 200°C por 25 minutos ou use a airfryer por 15 minutos, até dourar.
Qual o melhor queijo para rechear?
Muçarela é o mais usado, mas você pode testar com queijo coalho, minas ou até requeijão cremoso.
Pode congelar depois de frito?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Frito, ele pode perder a crocância ao ser reaquecido.
O bolinho de mandioca é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo sabor e pela textura irresistível. Perfeito para servir como petisco em reuniões, festas ou até como entrada, ele combina simplicidade e tradição. Feito com poucos ingredientes e com diversas possibilidades de recheios, esse bolinho é versátil, econômico e delicioso. Ideal para quem busca uma receita prática com aquele gostinho caseiro. A seguir, você vai conhecer tudo sobre essa delícia!
Como surgiu a receita de Bolinho de Mandioca?
O bolinho de mandioca tem origem nas cozinhas do interior do Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, onde a mandioca é amplamente cultivada e consumida. Tradicionalmente, as famílias aproveitavam as sobras de mandioca cozida para criar novos pratos, e assim nasceu o bolinho, que ganhou fama e se espalhou por todo o país com variações regionais, recheios diferentes e muito sabor.
Quantas Calorias tem Bolinho de Mandioca?
Cada bolinho de mandioca contém, em média, 90 a 120 calorias, dependendo do tipo de recheio utilizado. Se for frito, esse valor pode aumentar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Petisco Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 20 bolinhos Calorias por porção: 100 kcal (em média)
Ingredientes do Bolinho de Mandioca
A base da receita é simples, mas cada ingrediente tem seu papel fundamental na textura e no sabor final do bolinho.
500g de mandioca cozida e amassada – é a base da massa, que traz cremosidade
1 colher de sopa de manteiga – confere sabor e ajuda na liga da massa
1 gema de ovo – contribui para a consistência da massa
Sal a gosto – realça o sabor da mandioca
Pimenta-do-reino a gosto – adiciona um leve toque picante
200g de queijo muçarela em cubinhos – para rechear e dar aquele efeito derretido
Farinha de rosca para empanar – garante uma casquinha crocante
Óleo para fritar – utilizado no preparo tradicional, mas pode ser substituído pelo forno ou airfryer
bolinho de mandioca – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar os ingredientes
Colher ou espátula
Faca e tábua para cortar o recheio
Frigideira funda ou panela para fritura
Papel toalha para escorrer
Airfryer (opcional)
Cozinhando e Amassando a Mandioca
Cozinhe a mandioca em água com sal até que esteja bem macia. Escorra, retire as fibras centrais e amasse ainda quente até formar um purê liso.
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, a gema, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Moldando os Bolinhos
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de queijo muçarela no centro e feche formando uma bolinha. Repita até acabar a massa.
Empanando
Passe os bolinhos na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos para obter crocância na fritura.
Fritando
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha. Se preferir, asse no forno a 200°C por cerca de 25 minutos ou na airfryer por 15 minutos.
Utilize mandioca bem cozida para garantir a cremosidade da massa
O recheio pode variar: carne seca, frango desfiado, calabresa ou até legumes
Para um resultado mais leve, asse ou use a airfryer em vez de fritar
Evite colocar recheios muito líquidos para não estourar na fritura
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete com ervas frescas
Maionese temperada com alho
Uma salada verde leve para equilibrar o prato
Como Armazenar
Guarde os bolinhos prontos (antes de fritar) na geladeira por até 2 dias, em pote fechado. No freezer, podem ser mantidos por até 3 meses. Na hora de preparar, leve direto para fritar ou assar sem descongelar. Para reaquecer, use o forno ou airfryer para manter a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é a receita perfeita para quem ama petiscos saborosos e caseiros. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e infinitas possibilidades de recheios, ele agrada a todos os paladares. Experimente hoje mesmo e traga o sabor da culinária brasileira para a sua mesa!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, basta cozinhar até ficar macia como a mandioca fresca. O sabor e textura são praticamente iguais.
Posso fazer sem recheio?
Pode sim! O bolinho continua delicioso mesmo sem recheio. Experimente temperar melhor a massa.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse a 200°C por 25 minutos ou use a airfryer por 15 minutos, até dourar.
Qual o melhor queijo para rechear?
Muçarela é o mais usado, mas você pode testar com queijo coalho, minas ou até requeijão cremoso.
Pode congelar depois de frito?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Frito, ele pode perder a crocância ao ser reaquecido.
Receita de Bolinho de Mandioca para Fritar ou Assar
Ingredientes
500g de mandioca cozida e amassada – é a base da massa, que traz cremosidade
1 colher de sopa de manteiga – confere sabor e ajuda na liga da massa
1 gema de ovo – contribui para a consistência da massa
Sal a gosto – realça o sabor da mandioca
Pimenta-do-reino a gosto – adiciona um leve toque picante
200g de queijo muçarela em cubinhos – para rechear e dar aquele efeito derretido
Farinha de rosca para empanar – garante uma casquinha crocante
Óleo para fritar – utilizado no preparo tradicional, mas pode ser substituído pelo forno ou airfryer
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar a mandioca
Tigela grande para misturar os ingredientes
Colher ou espátula
Faca e tábua para cortar o recheio
Frigideira funda ou panela para fritura
Papel toalha para escorrer
Airfryer (opcional)
Cozinhando e Amassando a Mandioca
Cozinhe a mandioca em água com sal até que esteja bem macia. Escorra, retire as fibras centrais e amasse ainda quente até formar um purê liso.
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, a gema, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Moldando os Bolinhos
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de queijo muçarela no centro e feche formando uma bolinha. Repita até acabar a massa.
Empanando
Passe os bolinhos na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos para obter crocância na fritura.
Fritando
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha. Se preferir, asse no forno a 200°C por cerca de 25 minutos ou na airfryer por 15 minutos.
Utilize mandioca bem cozida para garantir a cremosidade da massa
O recheio pode variar: carne seca, frango desfiado, calabresa ou até legumes
Para um resultado mais leve, asse ou use a airfryer em vez de fritar
Evite colocar recheios muito líquidos para não estourar na fritura
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Vinagrete com ervas frescas
Maionese temperada com alho
Uma salada verde leve para equilibrar o prato
Como Armazenar
Guarde os bolinhos prontos (antes de fritar) na geladeira por até 2 dias, em pote fechado. No freezer, podem ser mantidos por até 3 meses. Na hora de preparar, leve direto para fritar ou assar sem descongelar. Para reaquecer, use o forno ou airfryer para manter a crocância.
Considerações finais
O bolinho de mandioca é a receita perfeita para quem ama petiscos saborosos e caseiros. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e infinitas possibilidades de recheios, ele agrada a todos os paladares. Experimente hoje mesmo e traga o sabor da culinária brasileira para a sua mesa!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, basta cozinhar até ficar macia como a mandioca fresca. O sabor e textura são praticamente iguais.
Posso fazer sem recheio?
Pode sim! O bolinho continua delicioso mesmo sem recheio. Experimente temperar melhor a massa.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim! Asse a 200°C por 25 minutos ou use a airfryer por 15 minutos, até dourar.
Qual o melhor queijo para rechear?
Muçarela é o mais usado, mas você pode testar com queijo coalho, minas ou até requeijão cremoso.
Pode congelar depois de frito?
Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Frito, ele pode perder a crocância ao ser reaquecido.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
