O Melhor que Você já Provou!

O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é a combinação perfeita de praticidade e sabor. A massa fofinha de cenoura feita de forma rápida no liquidificador se une ao brigadeiro cremoso, criando um bolo delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Seja para um café da tarde ou uma comemoração especial, essa receita vai conquistar seu paladar!

O bolo de cenoura tem origem nos Estados Unidos, onde era preparado com pedaços de cenoura na massa. No Brasil, a receita ganhou uma versão mais cremosa e homogênea, feita com cenouras trituradas. O tradicional bolo de cenoura brasileiro geralmente leva uma cobertura de chocolate, mas o recheio de brigadeiro foi um toque especial adicionado ao longo do tempo, deixando o bolo ainda mais irresistível.

Uma fatia média de bolo de cenoura com recheio de brigadeiro contém, em média, 350 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 350 kcal

Para a Massa

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o Recheio e Cobertura de Brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Chocolate granulado para decorar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela para misturar os ingredientes secos
• Forma untada e enfarinhada
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Panela para preparar o brigadeiro

Modo de Preparo

Preparando a Massa

No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa delicadamente até incorporar bem.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até passar no teste do palito.

Preparando o Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite para deixar o brigadeiro mais cremoso.

Montagem do Bolo

Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio com cuidado. Espalhe metade do brigadeiro sobre uma das partes e cubra com a outra metade do bolo. Despeje o restante do brigadeiro por cima e finalize com chocolate granulado.

• Para um bolo mais úmido, regue a massa com um pouco de leite misturado com leite condensado antes de colocar o recheio.
• Se quiser um brigadeiro mais firme para recheio, deixe cozinhar por mais tempo até engrossar bem.
• Você pode substituir o chocolate em pó por cacau 100%, deixando o brigadeiro ainda mais intenso.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Sorvete de creme ou chocolate
• Chantilly para servir junto com o bolo

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

Considerações Finais

O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é a combinação perfeita de praticidade e sabor. A massa fofinha se une ao brigadeiro cremoso, criando um bolo irresistível que agrada a todos. Experimente essa receita e surpreenda-se!

FAQs

Posso fazer a massa sem liquidificador?

Sim! Basta ralar a cenoura e misturar os ingredientes líquidos com um fouet antes de adicionar os secos.

Qual a melhor cenoura para bolo?

As cenouras médias e bem laranjas são ideais, pois têm menos água e mais sabor.

O brigadeiro pode ser substituído por outro recheio?

Sim! Você pode usar ganache de chocolate, doce de leite ou creme de avelã como recheio.

Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto! Caso contrário, asse por mais 5 minutos e teste novamente.

Preciso guardar o bolo na geladeira?

Se estiver muito quente, sim, pois o brigadeiro pode amolecer demais. Caso contrário, pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias.