Receita de Bolo Bem Casado com Nozes: Sabor e Sofisticação –

O Bolo Bem Casado é uma sobremesa clássica inspirada no famoso doce de casamento, conhecido por sua massa fofinha e recheio cremoso. Nessa versão especial, adicionamos nozes e doce de leite, criando um equilíbrio perfeito entre crocância e cremosidade. Essa receita é ideal para festas, aniversários ou qualquer ocasião especial.

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Como surgiu o Bolo Bem Casado?

O bem casado é um doce tradicional português que se popularizou no Brasil como símbolo de união e prosperidade. Ele é geralmente servido em casamentos, representando a sorte dos recém-casados. A versão em bolo de bem casado surgiu como uma forma de transformar essa delícia em uma sobremesa maior, perfeita para compartilhar com mais pessoas.

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Uma fatia média desse bolo (aproximadamente 100g) contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo recheado
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 1h15
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal

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Ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite morno

Para o Recheio:

• 1 lata de doce de leite (400g)
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a Calda:

• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a Cobertura:

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite

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Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigelas
• Forma redonda (20 cm de diâmetro)
• Peneira
• Faca para picar as nozes
• Espátula

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Adicione a farinha de trigo peneirada e o amido de milho, intercalando com o leite morno. Misture bem.

Acrescente o fermento e, por último, incorpore as claras em neve delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar.

Preparando o Recheio

Misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme homogêneo.

Acrescente as nozes picadas e misture bem.

Preparando a Calda

Em uma panela, leve ao fogo a água, o açúcar e a baunilha até dissolver completamente. Reserve.

Montando o Bolo

Desenforme o bolo frio e corte-o ao meio.

Umedeça a base do bolo com a calda.

Espalhe todo o recheio de doce de leite e nozes sobre a base.

Coloque a outra metade do bolo por cima e umedeça novamente com a calda.

Finalizando com a Cobertura

Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até formar um creme.

Espalhe sobre o bolo, criando uma camada fina e brilhante.

Se desejar, finalize com mais nozes picadas por cima.

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• Para um sabor mais intenso, substitua parte do leite da massa por leite de coco.
• Se preferir, use um doce de leite caseiro, cozinhando uma lata de leite condensado na pressão por 30 minutos.
• Esse bolo fica ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores ficam mais intensos.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo harmoniza perfeitamente com:

• Café passado na hora
• Chá preto ou chá de baunilha
• Sorvete de creme ou nozes

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Congelamento: Pode ser congelado por até 2 meses, desde que embalado corretamente.

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Considerações Finais

O Bolo Bem Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite é uma sobremesa sofisticada e cheia de sabor. Seja para festas ou para adoçar momentos especiais, essa receita vai encantar a todos. Experimente e surpreenda sua família!

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FAQs

1. Posso substituir as nozes por outro ingrediente?

Sim! Amêndoas, castanhas ou avelãs são ótimas opções.

2. Dá para fazer a receita sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e amido de milho.

3. O doce de leite pode ser substituído?

Sim! Creme de avelã ou brigadeiro branco são boas alternativas.

4. Como deixar a massa mais leve?

Bater bem os ovos e peneirar os ingredientes secos ajudam a deixar o bolo mais aerado.

5. Posso fazer em uma forma retangular?

Sim! Apenas ajuste o tempo de forno conforme a espessura da massa.