Massinha de pão frita crocante por fora, macia por dentro e com sabor de infância

A massinha de pão frita é uma receita simples, rápida e cheia de afeto. Feita com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa, ela rende um lanche irresistível, perfeito para servir com café, acompanhar uma refeição ou rechear com o que quiser. Crocante por fora e macia por dentro, essa massinha lembra o gostinho das quitandas e das tardes na casa da avó.

A Origem da Receita de massinha de pão frita

A massinha de pão frita tem raízes nas cozinhas do interior do Brasil, onde o pão caseiro nem sempre ia ao forno. Muitas vezes, a massa era frita em óleo quente para economizar lenha ou simplesmente variar o preparo. Com o tempo, essa prática virou tradição: um pãozinho frito que lembra bolinho, pastel ou até uma rosquinha, sempre com aquele sabor aconchegante.

Quantas Calorias tem massinha de pão frita?

Uma unidade pequena (cerca de 40 g) tem aproximadamente 150 a 180 calorias, podendo variar conforme o tamanho e o tipo de recheio ou cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita massa frita / lanche caseiro
• Tempo de preparo 20 minutos
• Tempo de descanso da massa 1 hora
• Tempo de fritura 15 minutos
• Tempo total 1h35
• Rendimento 12 a 15 unidades
• Calorias por porção aproximadamente 170 kcal

Ingredientes e seus papéis na receita

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de açúcar – leve dulçor e ajuda a ativar o fermento
• 1 colher (chá) de sal – realce de sabor
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (ou 15 g do fresco) – crescimento da massa
• 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga – maciez
• 3/4 xícara (chá) de água morna ou leite morno – hidrata e ativa o fermento
• Óleo para fritar – cocção

Equipamentos Necessários

• Tigela
• Colher de pau ou espátula
• Panela funda ou frigideira
• Escumadeira
• Pano limpo ou plástico filme

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.

Adicione o óleo e a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

Sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.

Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Divida a massa em bolinhas ou abra em discos achatados.

Aqueça o óleo e frite em fogo médio, virando para dourar dos dois lados.

Retire e escorra em papel toalha. Sirva quente!

• Pode rechear com queijo, presunto ou doce de leite antes de fritar
• Passe na mistura de açúcar com canela para uma versão doce
• Para deixar mais leve, experimente assar em forno a 200 °C por 25 minutos

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Requeijão, manteiga ou geleia
• Chá de ervas ou suco natural
• Pode ser servido como pão de acompanhamento em refeições

Como Armazenar

Conserve em pote fechado por até 2 dias em temperatura ambiente. Para manter a crocância, aqueça na airfryer ou forno antes de servir. Pode congelar a massa crua modelada por até 30 dias.

Considerações finais

A massinha de pão frita é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e muito carinho, ela rende um lanche caseiro que traz conforto e agrada a todos. Seja doce ou salgada, recheada ou simples, essa receita é puro aconchego em forma de pãozinho!

FAQs

Posso usar fermento químico?

Não. A receita precisa de fermento biológico para crescer e dar leveza à massa.

Dá para rechear antes de fritar?

Sim! Feche bem as bordas para evitar que o recheio escape durante a fritura.

Precisa deixar a massa descansar?

Sim! Esse tempo é essencial para o fermento agir e a massa crescer.

Posso fazer com leite?

Sim! Substituir a água por leite deixa a massa mais macia e levemente adocicada.

Fica bom assado?

Sim! A versão assada fica diferente, mas deliciosa — com menos gordura e ótima textura.