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Pastel de Forno Perfeito com Massa Fácil e Recheios Variados

Pastel de Forno

O pastel de forno é uma versão mais leve e prática do tradicional pastel frito. Perfeito para lanches, festas ou acompanhamentos, ele é feito com uma massa crocante e recheios variados que agradam a todos os gostos. Aprenda como fazer essa delícia em casa!

Origem do Pastel de Forno

O pastel de forno é uma adaptação do pastel tradicional, popularizado no Brasil com sua origem atribuída à influência da culinária chinesa e portuguesa. A versão assada ganhou destaque como uma alternativa mais saudável, ideal para quem busca sabor com menos gordura.

Quantas calorias tem o Pastel de Forno?

Um pastel de forno médio (50 g) possui cerca de 120 a 150 calorias, dependendo do recheio e da quantidade de massa utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Lanche ou acompanhamento
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 pastéis médios
Calorias por porção: 130 calorias

Ingredientes para o Pastel de Forno

Para a Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) – Base da massa.
  • 1 colher (chá) de sal – Para sabor.
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (45 g) – Para maciez.
  • 1/2 xícara (chá) de leite ou água morna (120 ml) – Para dar ponto.
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó – Para leveza.

Para o Recheio (Escolha uma opção ou misture)

  • 200 g de queijo muçarela ralado – Clássico e saboroso.
  • 200 g de presunto picado – Tradicional e delicioso.
  • 1/2 xícara (chá) de carne moída refogada – Para um pastel mais completo.
  • 1/2 xícara (chá) de frango desfiado com requeijão – Para cremosidade.

Para Finalizar

  • 1 gema de ovo batida – Para pincelar.
  • Orégano ou gergelim (opcional) – Para decorar.
Pastel de Forno Com 3 Ingredientes Prática e Perfeita Boa Demais!
Pastel de Forno

Equipamentos Necessários

  • Tigela para misturar a massa.
  • Rolo para abrir a massa.
  • Cortador ou copo para moldar os pastéis.
  • Assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.

Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa.

Acrescente o leite ou água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.

Preparando o Recheio

Escolha o recheio desejado e prepare-o com antecedência. Certifique-se de que esteja frio para não rasgar a massa.

Mantenha o recheio seco ou cremoso, mas sem excesso de líquidos, para evitar que a massa fique úmida.

Montando os Pastéis

Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a com cerca de 3 mm de espessura.

Corte a massa em círculos ou retângulos do tamanho desejado.

Coloque uma porção de recheio no centro de cada pedaço de massa.

Dobre a massa sobre o recheio, formando um pastel, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.

Pincele a gema batida sobre os pastéis e, se desejar, polvilhe orégano ou gergelim.

Asse por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.

Servindo

Retire os pastéis do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.

Sirva acompanhado de molhos como ketchup, mostarda ou maionese temperada.

  • Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
  • Use sobras de carne, frango ou vegetais como recheio para evitar desperdício.
  • Experimente adicionar um toque de cream cheese ou requeijão ao recheio para maior cremosidade.

Sugestões de Acompanhamento

O pastel de forno combina perfeitamente com:

  • Saladas leves, como salada de folhas verdes.
  • Sucos naturais ou chá gelado.
  • Sopas ou caldos, para um lanche mais completo.

Como Armazenar

Guarde os pastéis assados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-los, leve ao forno por 10 minutos para recuperar a crocância. Eles também podem ser congelados crus por até 3 meses e assados diretamente do congelador.

Considerações Finais

O pastel de forno é uma alternativa prática, leve e deliciosa ao tradicional pastel frito. Com uma massa fácil de fazer e recheios variados, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente preparar essa receita em casa e surpreenda sua família e amigos!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar massa pronta para pastel?

Sim, mas a textura será diferente, pois a massa pronta geralmente é mais fina e menos crocante ao assar.

2. Dá para fazer o pastel sem ovo?

Sim, substitua a gema por leite ou azeite para pincelar e dourar os pastéis.

3. Como evitar que a massa resseque ao assar?

Certifique-se de cobrir a massa enquanto monta os pastéis e pincele com gema para preservar a umidade.

4. Posso rechear com ingredientes doces?

Sim, recheios como doce de leite, chocolate ou goiabada com queijo são deliciosos para pastéis doces.

5. É possível usar outro tipo de gordura na massa?

Sim, substitua a manteiga por azeite ou óleo, mas a textura pode ficar menos macia.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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