Receita de Bolo Brevidade Fácil: Só 3 Ingredientes –

O Bolo Brevidade com 3 ingredientes é uma receita tradicional brasileira que conquista pelo sabor delicado e pela textura que derrete na boca. Feito apenas com ovos, açúcar e polvilho doce ou amido de milho, esse bolo é naturalmente sem glúten, sendo uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ideal para acompanhar um café da tarde ou servir como sobremesa, o Bolo Brevidade é uma verdadeira herança das receitas de nossas avós.

Como surgiu a receita de Bolo Brevidade?

A origem do Bolo Brevidade remonta às cozinhas do interior do Brasil, onde a simplicidade dos ingredientes disponíveis dava origem a receitas criativas e saborosas. O nome “brevidade” está associado à leveza e à rapidez no preparo, características marcantes desse bolo. Tradicionalmente preparado com polvilho doce, ovos e açúcar, o Bolo Brevidade tornou-se um clássico nas mesas brasileiras, especialmente em festas juninas e reuniões familiares.

Quantas Calorias tem o Bolo Brevidade?

Uma porção de Bolo Brevidade (aproximadamente 60g) contém cerca de 180 calorias. É importante lembrar que o valor calórico pode variar conforme o tamanho da porção e os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Bolo tradicional

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de forno: 30 minutos

Tempo total: 45 minutos

Rendimento: 10 porções

Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes:

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (180g)
• 2 xícaras (chá) de polvilho doce ou amido de milho (Maizena) (200g)

Equipamentos Necessários:

• Batedeira
• Espátula de silicone
• Forma redonda de 22 cm de diâmetro
• Peneira
• Tigelas para separar os ingredientes
• Forno pré-aquecido a 180°C

Modo de Preparo:

Preparando as claras em neve

Na batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve firme. Esse passo é essencial para garantir a leveza do bolo.

Incorporando as gemas

Com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição para obter uma mistura homogênea e aerada.

Adicionando o açúcar

Acrescente o açúcar aos poucos, batendo continuamente até que a mistura fique clara e fofa.

Incorporando o polvilho doce

Desligue a batedeira e, com o auxílio de uma espátula, adicione o polvilho doce peneirado aos poucos, misturando delicadamente de baixo para cima para não perder a aeração da massa.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com polvilho doce. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Finalizando

Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida.

Dicas Extras:

• Para um sabor adicional, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
• Certifique-se de peneirar o polvilho doce para evitar grumos na massa.
• Evite abrir o forno durante o cozimento para que o bolo não murche.

Sugestões de Acompanhamento:

• Café coado na hora
• Chá de ervas
• Geleias de frutas
• Requeijão cremoso

Como Armazenar:

• Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Congele por até 30 dias. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça levemente no forno.

Considerações finais

O Bolo Brevidade com 3 ingredientes é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você pode desfrutar de um bolo leve, macio e perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita tradicional e encante-se com o resultado!

FAQs

Posso substituir o polvilho doce por polvilho azedo?

Sim, porém o polvilho azedo confere uma textura mais elástica e um sabor levemente ácido ao bolo. O resultado será diferente do tradicional, mas ainda saboroso.

É possível fazer o Bolo Brevidade sem batedeira?

Sim, embora a batedeira facilite o processo, é possível bater as claras em neve manualmente com um fouet. Exige mais tempo e esforço, mas o resultado pode ser igualmente satisfatório.

Posso adicionar outros ingredientes à receita?

Sim, você pode incorporar raspas de limão ou laranja, coco ralado ou até mesmo gotas de chocolate para variar o sabor do bolo.

O Bolo Brevidade é adequado para pessoas com intolerância ao glúten?

Sim, desde que seja utilizado polvilho doce ou amido de milho puro, sem contaminação cruzada. Sempre verifique as informações do fabricante.

Posso utilizar açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado?

Sim, o açúcar mascavo pode ser utilizado, mas ele alterará a cor e o sabor do bolo, conferindo um gosto mais caramelizado.