Buraco Quente de Carne Moída com Pão Francês Para um Lanche Rápido e Delicioso

O buraco quente é aquele lanche clássico das reuniões informais, festas de aniversário e lanches de fim de tarde. Feito com pão francês recheado com carne moída bem temperada, esse sanduíche é simples, suculento e cheio de sabor. Uma daquelas Receitas que conquistam tanto adultos quanto crianças, perfeito para quando se quer algo gostoso, rápido e com cara de comida de casa.

A Origem da Receita de Buraco Quente

O buraco quente é uma receita típica brasileira, muito comum em festas de família, reuniões escolares e encontros informais. Ganhou esse nome divertido por causa do pão francês recheado ainda quente com carne moída — formando, literalmente, um “buraco quente” no miolo do pão. Uma tradição em lanches de aniversário que continua fazendo sucesso por sua simplicidade e sabor marcante.

Quantas Calorias tem Buraco Quente?

Cada unidade de buraco quente com pão francês e recheio de carne moída tem em média 350 calorias, podendo variar conforme o tipo de pão e a quantidade de recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche quente
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 6 unidades
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes do Buraco Quente e Função de Cada Um

• 500 g de carne moída (patinho ou acém) – recheio principal, rico em sabor
• 1 cebola média picada – base aromática do refogado
• 2 dentes de alho picados – realça o sabor da carne
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – para refogar
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate – dá umidade e sabor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
• Cheiro-verde picado a gosto – frescor e aroma final
• 6 pães franceses (frescos ou amanhecidos) – base do sanduíche

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca para cortar os pães
• Papel alumínio ou guardanapo para servir (opcional)

Refogando a Carne

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até secar a água. Tempere com sal, pimenta e adicione o molho de tomate. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, até o molho reduzir e o recheio ficar úmido, mas não aguado. Finalize com cheiro-verde picado.

Preparando os Pães

Corte a tampa dos pães franceses, retire parte do miolo com cuidado, formando uma cavidade. Recheie generosamente com a carne moída quente.

Finalizando

Sirva imediatamente, ainda quente. Se quiser, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 5 minutos a 180 °C para manter quente por mais tempo.

• Acrescente queijo mussarela ou cheddar ralado sobre a carne ainda quente para derreter
• Pode adicionar ervilhas, milho ou azeitonas ao recheio para dar mais sabor
• O pão amanhecido funciona bem, pois segura melhor a umidade da carne

Sugestões de Acompanhamento

• Suco natural ou refrigerante gelado
• Batata frita ou chips caseiros
• Salada de repolho ou vinagrete simples

Ideal para servir em encontros com amigos ou em lanches reforçados!

Como Armazenar ?

Você pode guardar a carne moída pronta na geladeira por até 3 dias. Para servir, aqueça bem antes de montar os pães. Não é recomendado armazenar o sanduíche já montado, pois o pão perde a textura. Se quiser congelar, congele apenas o recheio por até 30 dias.

Considerações finais

O buraco quente é um lanche tradicional que combina sabor, praticidade e muito carinho. Fácil de preparar e irresistível, é ideal para qualquer momento em que bate aquela fome por algo gostoso e reconfortante. Prepare na sua casa e aproveite esse clássico do lanche brasileiro!

FAQs

Posso usar outro tipo de pão?

Sim! Pão de leite, baguete ou pão integral funcionam bem também.

Dá para fazer uma versão vegetariana?

Sim! Substitua a carne moída por proteína de soja, lentilha ou jaca desfiada.

Posso colocar queijo dentro?

Sim! Mussarela, prato ou cheddar derretem bem e deixam ainda mais saboroso.

Dá para preparar com antecedência?

Sim! Deixe a carne pronta e só monte na hora de servir para manter o pão crocante.

Posso usar carne de frango?

Sim! Frango moído ou desfiado temperado com os mesmos ingredientes funciona perfeitamente.