Receita Sem Glúten, Simples e Saborosa –

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é a escolha ideal para quem busca uma alternativa leve, nutritiva e livre de glúten e ovos. Feito com ingredientes simples, ele é perfeito para quem tem restrições alimentares ou apenas deseja uma opção diferente para o café da manhã ou lanche da tarde. O sabor suave do fubá e a textura macia tornam esse pão uma delícia irresistível.

Como surgiu a receita de Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?

O uso do fubá (farinha de milho fina) na panificação vem da tradição culinária brasileira, especialmente das regiões do interior. Já a versão sem trigo e sem ovos é uma adaptação moderna que atende à crescente demanda por receitas sem glúten e sem ingredientes de origem animal, mantendo o sabor típico do pão de milho.

Quantas calorias tem Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?

Uma fatia média desse pão tem aproximadamente 140 calorias, podendo variar conforme os ingredientes adicionados, como sementes ou farinhas complementares.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão sem glúten
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 10 fatias médias
Calorias por porção: 140 kcal

Ingredientes do Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos

• 1 xícara de chá de fubá – base da massa, leve e sem glúten
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce – confere leveza e estrutura
• 1/2 xícara de chá de fécula de batata – ajuda a dar maciez
• 1 colher de sopa de linhaça dourada triturada (hidratada em 3 colheres de sopa de água) – substitui o ovo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó – faz o pão crescer
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional) – leve toque adocicado
• 1 xícara de chá de água morna – ajuda a hidratar os ingredientes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – dá maciez e sabor

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Forma de pão pequena ou forma de bolo inglês
• Forno convencional
• Papel manteiga (opcional)

Hidratando a Linhaça

Misture a linhaça triturada com a água e deixe repousar por 5 minutos até formar um gel.

Misturando os Ingredientes Secos

Em uma tigela, misture o fubá, o polvilho, a fécula de batata, o sal e o açúcar mascavo.

Incorporando os Líquidos

Adicione o gel de linhaça, o azeite e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa cremosa e homogênea.

Adicionando o Fermento

Por último, adicione o fermento químico e mexa levemente para incorporar.

Assando

Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

• Adicione sementes de girassol ou chia para enriquecer o pão
• Se quiser um toque rústico, polvilhe fubá por cima antes de assar
• Deixe esfriar completamente antes de fatiar, para não esfarelar

Sugestões de Acompanhamento

• Geleias naturais ou compotas
• Requeijão vegetal ou patês
• Café ou chá de ervas
• Frutas frescas

Como Armazenar

• Na geladeira: até 5 dias em pote fechado ou envolto em pano limpo
• No freezer: até 2 meses, fatiado e embalado individualmente
• Para reaquecer: use torradeira, forno ou frigideira aquecida por alguns minutos

Considerações finais

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma opção saudável, inclusiva e deliciosa para quem busca uma alimentação mais leve ou possui restrições alimentares. Fácil de preparar, ele é perfeito para o dia a dia, sem perder o sabor e a textura que um bom pão deve ter.

FAQs

Posso substituir a fécula de batata por outro ingrediente?

Sim, use amido de milho na mesma proporção, se preferir.

Posso fazer sem polvilho doce?

Pode, mas o pão ficará menos leve. Substitua por mais fécula de batata ou fubá.

Dá para usar outro óleo no lugar do azeite?

Sim, óleo de coco ou óleo vegetal funcionam bem.

Posso usar chia no lugar da linhaça?

Sim! Use a mesma proporção e hidrate da mesma forma.

Esse pão pode ser feito em forma de muffin?

Pode sim! Basta distribuir a massa em forminhas de muffin e reduzir o tempo de forno para cerca de 25 minutos.