Leve, Nutritiva e Muito Saborosa –

A panqueca sem farinha é perfeita para quem segue uma dieta low carb, sem glúten ou busca uma alternativa mais leve e saudável às receitas tradicionais. Feita com poucos ingredientes, essa versão mantém a textura macia e o sabor delicioso, podendo ser servida no café da manhã, lanche ou até como refeição principal com recheios variados.

Como surgiu a receita de Panqueca Sem Farinha?

A receita de panqueca sem farinha ganhou popularidade com o avanço das dietas low carb, paleo e cetogênica, que buscam reduzir o consumo de carboidratos refinados. Com isso, surgiram substituições criativas utilizando ingredientes como ovos, aveia, banana ou vegetais, resultando em panquecas leves e muito nutritivas.

Quantas Calorias tem Panqueca Sem Farinha?

Cada panqueca sem farinha tem aproximadamente 100 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massas leves
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 4 panquecas médias
Calorias por porção: 100 kcal

Ingredientes

• 2 ovos grandes – base da massa, ricos em proteína e estrutura
• 1 banana madura – adoça naturalmente e dá liga à massa
• 1 colher de sopa de aveia em flocos finos (opcional) – adiciona textura e fibras
• 1 pitada de canela em pó – realça o sabor e traz aroma agradável
• 1 colher de chá de óleo de coco para untar a frigideira

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Garfo ou mixer
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Fogão

Amassando a Banana e Misturando os Ovos

Amasse 1 banana madura com um garfo até virar um purê. Adicione 2 ovos e bata bem até a mistura ficar homogênea.

Adicionando os Extras

Se desejar, adicione 1 colher de sopa de aveia em flocos finos para deixar a panqueca mais estruturada. Acrescente 1 pitada de canela.

Aquecendo a Frigideira

Unte uma frigideira antiaderente com 1 colher de chá de óleo de coco e leve ao fogo médio.

Cozinhando as Panquecas

Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado. Repita o processo até finalizar a massa.

• Use bananas bem maduras para dar mais sabor e doçura natural
• Se preferir uma versão salgada, substitua a banana por abobrinha ralada e retire a canela
• Para uma panqueca mais firme, acrescente 1 colher de sopa de farinha de amêndoas

Sugestões de Acompanhamento

• Mel, pasta de amendoim ou geleias naturais
• Frutas frescas picadas
• Recheios salgados como frango desfiado ou tofu temperado

Como Armazenar

Guarde as panquecas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, utilize frigideira, micro-ondas ou airfryer por 2 minutos.

Considerações finais

A panqueca sem farinha é uma opção prática e saudável para qualquer refeição. Além de deliciosa, é versátil e pode ser adaptada ao seu estilo alimentar. Experimente diferentes versões e descubra a sua preferida!

FAQs

Posso congelar panquecas sem farinha?

Sim, congele separadas com papel manteiga entre elas por até 30 dias.

Qual substituto para a banana?

Você pode usar purê de maçã, abóbora ou iogurte natural como base.

Dá para fazer sem aveia?

Sim, a aveia é opcional. A banana e o ovo já formam a base da massa.

Pode ser feita na airfryer?

Não é ideal, pois a massa é mole. Frigideira é o melhor método.

É uma receita vegana?

Não, mas pode ser adaptada usando “ovos veganos” de linhaça ou chia.