Fofinho, Fácil e Perfeito para o Café da Tarde –

O bolo de fubá com Maizena é uma verdadeira estrela da culinária brasileira. Tradicional nos cafés da tarde e festas juninas, esse bolo combina a leveza da Maizena com o sabor marcante do fubá, resultando em uma massa macia, aerada e irresistível. Ideal para acompanhar um café fresquinho, essa receita é simples, econômica e carrega aquele gostinho de casa de vó. Vamos conhecer mais sobre essa delícia?

O bolo de fubá tem origens coloniais, sendo um dos primeiros tipos de bolo assado no Brasil, graças à abundância de milho. Com o tempo, variações surgiram, e a adição de Maizena veio como uma forma de deixar a massa ainda mais leve e delicada. Essa combinação virou sucesso nas casas brasileiras, especialmente em receitas que pedem um bolo macio e saboroso.

Uma fatia média de bolo de fubá com Maizena tem aproximadamente 180 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes usados, especialmente a quantidade de açúcar e gordura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 180 kcal

• 1 xícara de fubá: traz o sabor tradicional do bolo e uma textura levemente granulada
• 1 xícara de Maizena (amido de milho): responsável por deixar a massa mais leve e macia
• 1 xícara de farinha de trigo: dá estrutura ao bolo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar: adoça na medida certa
• 3 ovos: ajudam a dar estrutura e maciez
• 1 xícara de leite: deixa o bolo úmido
• 1/2 xícara de óleo: contribui para a textura fofinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz o bolo crescer

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Batedeira ou fouet
• Forma média (preferencialmente com furo no meio)
• Peneira
• Colher ou espátula
• Forno

Misturando os Ingredientes Secos

Peneire 1 xícara de fubá, 1 xícara de Maizena e 1 xícara de farinha de trigo em uma tigela. Reserve.

Batendo os Ingredientes Úmidos

Em outra tigela, bata 3 ovos com 1 e 1/2 xícara de açúcar até obter uma mistura clara. Acrescente 1 xícara de leite e 1/2 xícara de óleo, misturando bem.

Unindo as Misturas

Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos úmidos, misturando até formar uma massa homogênea. Por último, incorpore 1 colher de sopa de fermento em pó, mexendo delicadamente.

Assando o Bolo

Unte e enfarinhe a forma. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

• Use leite em temperatura ambiente para melhor incorporação
• Se quiser um toque especial, adicione erva-doce à massa
• Para um bolo mais úmido, substitua metade do leite por leite de coco

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Geleia de frutas vermelhas ou manteiga caseira

Como Armazenar

Guarde o bolo em pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, embale bem e consuma em até 2 meses. Reaqueça no micro-ondas por 30 segundos para um bolo fofinho novamente.

Considerações finais

O bolo de fubá com Maizena é a combinação perfeita entre tradição e textura macia. Simples, rápido e delicioso, ele conquista qualquer paladar e é uma ótima pedida para acompanhar uma boa conversa e uma xícara de café. Experimente essa receita e traga mais sabor e aconchego ao seu dia.

FAQs

Posso usar só fubá e Maizena, sem farinha de trigo?

Pode, mas a estrutura do bolo pode ficar mais frágil. A farinha de trigo ajuda na consistência.

Dá para substituir o óleo por manteiga?

Sim, use a mesma quantidade de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.

Posso usar leite vegetal?

Pode sim! Leite de amêndoas ou de coco são ótimas opções e mantêm o bolo fofinho.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto.

Posso fazer essa receita na air fryer?

Sim, desde que sua air fryer comporte uma forma que caiba nela. O tempo pode ser reduzido para cerca de 25–30 minutos.