Na panela, coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite, o amido de milho dissolvido no leite e a pasta de pistache. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com o fouet até engrossar, formando um creme liso e brilhante (cerca de 8 a 10 minutos). Desligue o fogo e, se desejar, adicione a baunilha. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente antes de usar.
Dicas Extras
Para uma cor mais intensa, adicione uma pontinha de corante verde específico para alimentos (opcional)
Se desejar, substitua o leite por leite vegetal (amêndoas ou castanha) para uma versão sem lactose
Para um creme mais sofisticado, utilize pistache natural triturado e processado bem fino
Se quiser mais firme, aumente o amido para 2 colheres de sopa
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito para rechear bolos, tortas, cupcakes, pavês, bombons, sobremesas no pote ou para servir como creme de colher. Combina bem com chocolate branco, morangos, framboesas e massas folhadas.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira em pote bem fechado por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura cremosa.
Considerações finais
O creme de pistache é uma explosão de sabor e sofisticação. Cremoso, aveludado e com aquele tom verde inconfundível, ele transforma qualquer sobremesa em algo especial e elegante. Uma receita fácil, rápida e que encanta em qualquer ocasião.
FAQs
Dá para fazer sem amido?
Sim! Fica mais leve, porém menos firme. Ideal para creme de colher.
Posso substituir a pasta de pistache?
Pode usar pistache triturado bem fino, mas a pasta concentra mais sabor e cor.
Dá para fazer sem creme de leite?
Não recomendado. O creme de leite equilibra o doce e dá cremosidade.
Precisa usar corante?
Não. O pistache dá um tom esverdeado natural, mas o corante realça se desejar.
Pode usar leite condensado diet?
Sim! Fica excelente para uma versão com menos açúcar.
O creme de pistache é sofisticado, saboroso e versátil. Perfeito para rechear bolos, tortas, trufas, sobremesas no pote ou até para servir como creme de colher. Tem textura suave, cor vibrante e sabor inconfundível que conquista qualquer paladar.
A Origem da Receita de creme de pistache
O creme de pistache tem origem na confeitaria europeia, especialmente na italiana e francesa, onde o pistache é ingrediente muito valorizado por seu sabor e elegância. No Brasil, se popularizou em doces finos, sobremesas e confeitaria gourmet.
Quantas Calorias tem creme de pistache?
Uma porção média (100g) de creme de pistache contém aproximadamente 280 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e creme utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Creme doce para sobremesas e recheios Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 20 minutos + tempo de resfriamento Rendimento: 8 porções médias ou recheio para 1 bolo médio Calorias por porção: 280 calorias
Ingredientes e suas funções
1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa
200ml de creme de leite – leveza, cremosidade e equilíbrio
100ml de leite integral – textura mais leve
2 colheres de sopa de pasta de pistache (ou pistache triturado bem fino) – sabor e cor característicos
1 colher de sopa de amido de milho – firmeza e cremosidade
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – realce de sabor
creme de pistache – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
Tigela para esfriar
Espátula
Modo de Preparo com Detalhamento
Na panela, coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite, o amido de milho dissolvido no leite e a pasta de pistache. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com o fouet até engrossar, formando um creme liso e brilhante (cerca de 8 a 10 minutos). Desligue o fogo e, se desejar, adicione a baunilha. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente antes de usar.
Dicas Extras
Para uma cor mais intensa, adicione uma pontinha de corante verde específico para alimentos (opcional)
Se desejar, substitua o leite por leite vegetal (amêndoas ou castanha) para uma versão sem lactose
Para um creme mais sofisticado, utilize pistache natural triturado e processado bem fino
Se quiser mais firme, aumente o amido para 2 colheres de sopa
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito para rechear bolos, tortas, cupcakes, pavês, bombons, sobremesas no pote ou para servir como creme de colher. Combina bem com chocolate branco, morangos, framboesas e massas folhadas.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira em pote bem fechado por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura cremosa.
Considerações finais
O creme de pistache é uma explosão de sabor e sofisticação. Cremoso, aveludado e com aquele tom verde inconfundível, ele transforma qualquer sobremesa em algo especial e elegante. Uma receita fácil, rápida e que encanta em qualquer ocasião.
FAQs
Dá para fazer sem amido?
Sim! Fica mais leve, porém menos firme. Ideal para creme de colher.
Posso substituir a pasta de pistache?
Pode usar pistache triturado bem fino, mas a pasta concentra mais sabor e cor.
Dá para fazer sem creme de leite?
Não recomendado. O creme de leite equilibra o doce e dá cremosidade.
Precisa usar corante?
Não. O pistache dá um tom esverdeado natural, mas o corante realça se desejar.
Pode usar leite condensado diet?
Sim! Fica excelente para uma versão com menos açúcar.
Creme de pistache cremoso, aveludado e irresistível perfeito para recheios, sobremesas e doces finos
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa
200ml de creme de leite – leveza, cremosidade e equilíbrio
100ml de leite integral – textura mais leve
2 colheres de sopa de pasta de pistache (ou pistache triturado bem fino) – sabor e cor característicos
1 colher de sopa de amido de milho – firmeza e cremosidade
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – realce de sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
Tigela para esfriar
Espátula
Modo de Preparo com Detalhamento
Na panela, coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite, o amido de milho dissolvido no leite e a pasta de pistache. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com o fouet até engrossar, formando um creme liso e brilhante (cerca de 8 a 10 minutos). Desligue o fogo e, se desejar, adicione a baunilha. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente antes de usar.
Dicas Extras
Para uma cor mais intensa, adicione uma pontinha de corante verde específico para alimentos (opcional)
Se desejar, substitua o leite por leite vegetal (amêndoas ou castanha) para uma versão sem lactose
Para um creme mais sofisticado, utilize pistache natural triturado e processado bem fino
Se quiser mais firme, aumente o amido para 2 colheres de sopa
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito para rechear bolos, tortas, cupcakes, pavês, bombons, sobremesas no pote ou para servir como creme de colher. Combina bem com chocolate branco, morangos, framboesas e massas folhadas.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira em pote bem fechado por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura cremosa.
Considerações finais
O creme de pistache é uma explosão de sabor e sofisticação. Cremoso, aveludado e com aquele tom verde inconfundível, ele transforma qualquer sobremesa em algo especial e elegante. Uma receita fácil, rápida e que encanta em qualquer ocasião.
FAQs
Dá para fazer sem amido?
Sim! Fica mais leve, porém menos firme. Ideal para creme de colher.
Posso substituir a pasta de pistache?
Pode usar pistache triturado bem fino, mas a pasta concentra mais sabor e cor.
Dá para fazer sem creme de leite?
Não recomendado. O creme de leite equilibra o doce e dá cremosidade.
Precisa usar corante?
Não. O pistache dá um tom esverdeado natural, mas o corante realça se desejar.
Pode usar leite condensado diet?
Sim! Fica excelente para uma versão com menos açúcar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
