Massa Macia e Recheio Irresistível –

O bolo indiano é uma sobremesa irresistível, conhecida pelo sabor exótico das especiarias como canela e noz-moscada, além de camadas generosas de recheio cremoso. É uma receita que conquista à primeira mordida, perfeita para festas, cafés da tarde ou para surpreender em datas especiais. A textura macia e o perfume marcante fazem desse bolo uma verdadeira explosão de sabores.

Como surgiu a receita de Bolo Indiano?

Apesar do nome, o bolo indiano não é originário da Índia. Ele surgiu no Brasil e foi inspirado pelos sabores exóticos e pelas especiarias muito utilizadas na culinária indiana. A receita ganhou popularidade nas padarias brasileiras, especialmente no Nordeste, onde se tornou um clássico das vitrines e festas.

Quantas Calorias tem Bolo Indiano?

Uma fatia média de bolo indiano contém cerca de 350 a 450 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: cerca de 400 kcal

Ingredientes do Bolo Indiano

A escolha dos ingredientes é fundamental para garantir o sabor e a textura perfeita. Veja o papel de cada um:

• 6 ovos – trazem estrutura e leveza à massa
• 2 xícaras de açúcar – adoça na medida certa
• 2 xícaras de farinha de rosca – substitui a farinha tradicional, garantindo textura única
• 1 colher de sopa de canela em pó – dá o toque aromático característico
• 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável pelo crescimento do bolo

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 gemas peneiradas
• 500 ml de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de chá de essência de baunilha – para um sabor extra

Equipamentos Necessários

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

• Batedeira ou fouet
• Tigelas
• Forma redonda média
• Peneira
• Panela média
• Espátula de silicone

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Bata as claras em neve e reserve

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro

Adicione a farinha de rosca, a canela e o fermento, misturando bem

Incorpore delicadamente as claras em neve

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos

Fazendo o Recheio Cremoso

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, a farinha de trigo e a margarina

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar

Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha

Montando o Bolo

Corte o bolo já frio ao meio

Recheie generosamente com o creme

Cubra com a outra metade e finalize com mais creme, se desejar

Polvilhe canela por cima para decorar

Dicas Extras

• Peneire bem as gemas para evitar gosto de ovo no recheio
• A farinha de rosca precisa ser fina e fresca
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de rechear para não desandar o creme

Sugestões de Acompanhamento

O bolo indiano combina perfeitamente com:

• Chá preto ou chá de especiarias
• Café coado na hora
• Sorvete de creme ou baunilha

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira por até 5 dias, bem coberto com plástico filme ou em recipiente hermético. Para congelar, embale bem e consuma em até 30 dias. Reaqueça no micro-ondas por alguns segundos se desejar servir morno.

Considerações finais

O bolo indiano é uma explosão de sabores que conquista todos os paladares. Com sua massa aromatizada e recheio cremoso, é uma opção perfeita para impressionar sem complicação. Experimente essa receita em casa e transforme qualquer ocasião em um momento especial.

FAQs

Posso usar farinha de trigo no lugar da farinha de rosca?

Não é recomendado, pois altera a textura característica do bolo indiano.

O recheio pode ser feito com leite vegetal?

Sim, é possível usar leite vegetal, mas o sabor e a consistência podem mudar um pouco.

Dá para fazer o bolo indiano sem ovos?

É possível usar substitutos de ovos, como linhaça ou chia hidratada, mas o resultado será diferente.

Posso congelar o bolo depois de recheado?

Sim, desde que bem embalado. Recheios à base de leite podem cristalizar um pouco, então o ideal é consumir fresco.

Qual o melhor tipo de forma para assar esse bolo?

Use forma redonda de fundo removível para facilitar na hora de desenformar e montar.