A Melhor Torta de Morangos com Creme – Rápida, Fácil e Sem Cozinhar –

A Torta de Morangos é uma sobremesa clássica que encanta pelo visual e pelo sabor equilibrado entre o doce e o levemente ácido da fruta. Feita com camadas de biscoito champanhe, creme suave de mascarpone e morangos frescos, essa torta é uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou para tornar qualquer dia mais doce. Além disso, é uma receita fácil de preparar e não requer forno, ideal para dias quentes.

Como surgiu a Torta de Morangos?

A Torta de Morangos tem inspiração em sobremesas europeias, especialmente italianas e francesas, que combinam frutas frescas com cremes leves e biscoitos. A versão mais popular lembra o tiramisù italiano, mas com um toque mais frutado e fresco, ideal para o verão.

Quantas Calorias tem Torta de Morangos?

A Torta de Morangos tem, em média, 280 calorias por porção, considerando uma divisão em 10 fatias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: não vai ao fogo
Tempo total: 30 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes da Torta de Morangos

Os ingredientes desta receita foram escolhidos para equilibrar sabor, textura e cremosidade:

• 500g de morangos limpos e secos: trazem frescor, cor vibrante e sabor levemente ácido
• 250g de queijo mascarpone (pode substituir por cream cheese): oferece cremosidade e sabor suave ao creme
• 150g de açúcar cristal: adoça o creme e realça o sabor dos morangos
• 2 colheres de sopa de açúcar com baunilha (ou 1 colherinha de baunilha): proporciona aroma e um toque sofisticado ao creme
• 3 ovos: dão estrutura ao creme e ajudam na leveza
• 300g de biscoito champanhe: base crocante e levemente doce, que absorve bem o sabor do creme
• 1 copo de água: utilizado para umedecer os biscoitos

Equipamentos Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• Batedeira ou fouet
• Tigelas médias
• Faca para fatiar morangos
• Travessa de vidro ou forma retangular
• Colher ou espátula
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando os Morangos

Lave bem os 500g de morangos, retire as folhas e corte-os ao meio ou em fatias finas. Reserve.

Preparando o Creme

Separe as gemas das claras dos 3 ovos. Bata as gemas com 150g de açúcar cristal até obter um creme claro. Acrescente o mascarpone (250g) e a baunilha e misture bem. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme com movimentos suaves de baixo para cima.

Montando a Torta

Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe (300g) na água e forre o fundo da travessa. Cubra com uma camada do creme, depois uma camada de morangos. Repita as camadas até os ingredientes acabarem, finalizando com morangos por cima.

Gelando a Torta

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. O ideal é preparar de um dia para o outro para uma textura mais firme.

Dicas Extras

• Prefira morangos bem maduros para mais sabor
• Bata bem as claras para garantir leveza ao creme
• Use uma travessa de vidro para destacar as camadas da sobremesa

Sugestões de Acompanhamento

• Café expresso
• Vinho do Porto ou espumante doce
• Chá de frutas vermelhas

Como Armazenar

Guarde a torta coberta na geladeira por até 3 dias. Não recomenda-se congelar, pois os morangos perdem textura e a água pode comprometer o creme.

Considerações finais

A Torta de Morangos é uma sobremesa leve, elegante e muito saborosa. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela conquista pelo visual e pelo gosto inconfundível. Ideal para dias de celebração ou para adoçar um momento comum. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso substituir o mascarpone por outro ingrediente?

Sim, você pode usar cream cheese ou até mesmo ricota bem cremosa.

É necessário usar ovos crus?

Sim, os ovos não vão ao fogo. Para maior segurança, use ovos pasteurizados.

Posso montar em porções individuais?

Sim, use taças ou copos de vidro para criar versões individuais charmosas.

Dá para fazer sem açúcar com adoçante?

Sim, basta usar adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção.

Posso usar biscoito maisena no lugar do champanhe?

Pode sim, mas o resultado fica menos leve e com uma textura diferente.