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Receita de Pão de Arroz Leve e Sem Glúten Ideal para Lanches

Como Fazer Pão de Leite Macio e Perfeito em Casa

O pão de arroz é uma alternativa prática e saudável, perfeita para quem busca uma receita sem glúten e com sabor único. Feito com arroz cozido ou cru, ele é leve, macio e ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.

Como surgiu o pão de arroz?

O pão de arroz é uma adaptação moderna, popular em dietas sem glúten e na culinária funcional. Sua base com arroz, um alimento versátil e nutritivo, é perfeita para criar receitas diferentes e deliciosas.

Quantas calorias tem uma fatia de pão de arroz?

Uma fatia média (50g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pão de arroz e rendimento

  • Tipo de receita: Pão
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de descanso: 1 hora (fermentação)
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo total: 1h50
  • Rendimento: 1 pão médio (12 fatias)
  • Calorias por fatia: 130 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o pão de arroz cru:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru (200g): Base da receita.
  • 1/2 xícara (chá) de água (125ml): Para hidratar o arroz.
  • 3 ovos: Para dar estrutura e maciez.
  • 1/4 xícara (chá) de óleo (60ml): Para umedecer o pão.
  • 1 colher (sopa) de açúcar (15g): Para ativar o fermento e adoçar levemente.
  • 1 colher (chá) de sal (5g): Para ajustar o sabor.
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g): Para fazer o pão crescer.

Para o pão de arroz cozido:

  • Substitua o arroz cru por 1 xícara (chá) de arroz cozido (250g).
Como Fazer Pão de Leite Macio e Perfeito em Casa
Receita de Pão de Arroz

Equipamentos necessários

  • Liquidificador ou processador de alimentos
  • Forma de pão untada ou forrada com papel manteiga
  • Tigela para fermentação

1. Preparando o arroz

Para o pão de arroz cru: Lave o arroz em água corrente e deixe de molho por 8 horas ou de um dia para o outro. Escorra antes de usar.

Para o pão de arroz cozido: Use arroz cozido sem tempero ou sal em excesso.

2. Misturando os ingredientes

No liquidificador, bata o arroz (cru ou cozido), os ovos, o óleo, a água, o açúcar e o sal até obter uma massa homogênea e cremosa.

Transfira a massa para uma tigela e misture o fermento biológico seco com uma espátula.

3. Descansando a massa

Despeje a massa em uma forma de pão untada ou forrada com papel manteiga.

Cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

4. Assando o pão

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse o pão por 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o pão passe no teste do palito (ele deve sair limpo).

5. Resfriando e servindo

Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Sirva com acompanhamentos de sua escolha.

  • Adicione sementes como chia ou gergelim na massa para um toque nutritivo.
  • Substitua o óleo por azeite para um sabor mais marcante.
  • Use leite vegetal no lugar da água para um pão mais cremoso.

Sugestões de acompanhamento

  • Manteiga ou requeijão: Para um café da manhã simples e delicioso.
  • Queijo ou frios: Para um lanche completo.
  • Geleias: Para uma combinação doce e leve.

Como armazenar

  • Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 5 dias.
  • No freezer: Congele fatias individuais por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente ou no micro-ondas antes de consumir.

Considerações finais

O pão de arroz é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor. Seja com arroz cru ou cozido, ele é uma excelente opção para quem busca variar o cardápio sem abrir mão de um pão fofinho e delicioso. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

1. Posso usar arroz integral?

Sim, mas o arroz integral precisa ser deixado de molho por mais tempo, cerca de 12 horas.

2. É possível fazer sem ovos?

Sim, use linhaça hidratada ou purê de batata como substituto.

3. Como evitar que o pão fique seco?

Adicione um pouco mais de óleo ou leite à massa, se necessário.

4. Dá para usar fermento químico?

Sim, mas o pão ficará com textura de bolo.

5. Qual arroz é melhor para essa receita?

Arroz branco comum ou parboilizado funcionam bem.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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