O Melhor Pavê de Banana com Flan: Receita Rápida –

O pavê de banana com flan é uma sobremesa perfeita para quem ama doces cremosos e fáceis de preparar. Com camadas de banana caramelizada, biscoito e um delicioso creme de flan, essa receita é sucesso garantido em qualquer ocasião. Além de ser prática, combina texturas e sabores que encantam todos os paladares.

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada da palavra “pavé”, que significa “pavimento”, devido às camadas de ingredientes sobrepostos. No Brasil, essa receita ganhou diversas variações, incluindo versões tropicais com frutas, como a banana. A combinação com flan adiciona um toque sofisticado e ainda mais cremosidade ao pavê tradicional.

O pavê de banana com flan possui, em média, 250 a 300 calorias por porção (considerando uma fatia de 100g), dependendo dos ingredientes utilizados.

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

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Para preparar essa sobremesa deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a camada de banana caramelizada:

• 4 bananas maduras cortadas em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Para o creme de flan:

• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
• Chantilly ou canela para decorar (opcional)

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Tigela grande
• Travessa de vidro média
• Fouet (batedor de arame)
• Geladeira

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Modo de preparo

Preparando a banana caramelizada

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o açúcar. Mexa até formar um caramelo dourado. Acrescente as rodelas de banana e misture delicadamente até que fiquem envolvidas no caramelo. Se desejar, adicione a canela em pó. Cozinhe por 2 minutos e desligue o fogo. Reserve.

Preparando o creme de flan

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (cerca de 5 minutos). Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Reserve.

Montagem do pavê

Em uma travessa de vidro, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Em seguida, espalhe uma camada de banana caramelizada e cubra com uma parte do creme de flan. Repita esse processo até terminar os ingredientes, finalizando com o creme de flan.

Geladeira e finalização

Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para firmar bem as camadas. Antes de servir, decore com chantilly ou uma pitada de canela em pó.

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• Para um sabor ainda mais especial, adicione uma camada de doce de leite entre as camadas.
• Substitua o biscoito maisena por bolo de chocolate ou pão de ló para uma versão diferenciada.
• Se quiser um pavê mais firme, acrescente 1 envelope de gelatina incolor dissolvida ao creme de flan.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse pavê já é uma sobremesa completa, mas você pode servi-lo com:

• Café preto para equilibrar o doce
• Sorvete de creme ou baunilha para uma experiência ainda mais deliciosa
• Castanhas trituradas para adicionar crocância

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o pavê coberto por até 3 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas a textura pode mudar um pouco ao descongelar.

Para reaquecer, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de consumir.

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Considerações finais

O pavê de banana com flan é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e cremosidade. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, ele se torna a escolha ideal para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e amigos!

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FAQs

1. Posso usar outra fruta no lugar da banana?

Sim! Você pode substituir a banana por maçã caramelizada, morango ou abacaxi.

2. Dá para fazer essa receita sem leite condensado?

Sim, basta substituir o leite condensado por uma mistura de leite e açúcar, ajustando a doçura ao seu gosto.

3. Como deixar o creme de flan mais consistente?

Para um creme mais firme, acrescente 1 colher (sopa) extra de amido de milho ou use gelatina incolor dissolvida.

4. O pavê pode ser feito de um dia para o outro?

Sim! Deixar na geladeira por uma noite ajuda a intensificar os sabores e firmar bem as camadas.

5. Qual a melhor forma de servir esse pavê?

Sirva gelado e, se desejar, acrescente chantilly ou raspas de chocolate para um toque especial.