Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: Congele por até 3 meses.
Para reaquecer: Utilize uma panela com um pouco de água ou leve ao micro-ondas.
Considerações finais
Preparar cupim na panela de pressão é uma forma rápida e prática de obter uma carne extremamente macia e cheia de sabor. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso fazer essa receita com outro corte de carne?
Sim! Cortes como peito bovino ou acém também ficam deliciosos preparados dessa forma.
Qual é o tempo médio de cozimento?
Em média, 1 hora e 20 minutos são suficientes para um cupim macio, mas pode variar conforme a espessura dos pedaços.
Posso fazer na panela normal?
Sim, mas o cozimento levará mais tempo, cerca de 3 a 4 horas em fogo baixo.
O que fazer se o cupim ainda estiver duro após o tempo indicado?
Cozinhe por mais 20 a 30 minutos sob pressão e verifique novamente a textura.
Como deixar o cupim mais magro?
Remova o excesso de gordura antes do preparo e utilize menos óleo no cozimento.
Se desejar um sabor mais intenso, marine o cupim com os temperos por pelo menos 4 horas antes de cozinhar.
Para um toque defumado, adicione uma colher de sopa de fumaça líquida ao caldo.
Sirva com farofa crocante e arroz branco para um prato ainda mais saboroso.
Sugestões de acompanhamentos
Arroz branco ou integral
Farofa de bacon ou alho
Purê de mandioca
Salada de folhas verdes
Vinagrete tradicional
Como armazenar o cupim na panela de pressão
Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: Congele por até 3 meses.
Para reaquecer: Utilize uma panela com um pouco de água ou leve ao micro-ondas.
Considerações finais
Preparar cupim na panela de pressão é uma forma rápida e prática de obter uma carne extremamente macia e cheia de sabor. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso fazer essa receita com outro corte de carne?
Sim! Cortes como peito bovino ou acém também ficam deliciosos preparados dessa forma.
Qual é o tempo médio de cozimento?
Em média, 1 hora e 20 minutos são suficientes para um cupim macio, mas pode variar conforme a espessura dos pedaços.
Posso fazer na panela normal?
Sim, mas o cozimento levará mais tempo, cerca de 3 a 4 horas em fogo baixo.
O que fazer se o cupim ainda estiver duro após o tempo indicado?
Cozinhe por mais 20 a 30 minutos sob pressão e verifique novamente a textura.
Como deixar o cupim mais magro?
Remova o excesso de gordura antes do preparo e utilize menos óleo no cozimento.
Panela de pressão grande
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Tábua de corte
Modo de preparo
1. Preparando o cupim
Corte a peça de cupim em pedaços grandes para facilitar o cozimento. Tempere com sal, pimenta-do-reino e chimichurri, garantindo que os temperos penetrem bem na carne.
2. Selando a carne
Aqueça o azeite na panela de pressão e sele os pedaços de cupim até dourarem bem por todos os lados. Isso ajuda a manter os sucos da carne.
3. Refogando os temperos
Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até que fiquem dourados. Acrescente o molho shoyu, o caldo de carne e a água quente. Misture bem.
4. Cozinhando sob pressão
Coloque as folhas de louro, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora e 20 minutos após pegar pressão. Se precisar, adicione mais líquido durante o cozimento.
5. Finalizando e servindo
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique a maciez e, se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva quente!
Se desejar um sabor mais intenso, marine o cupim com os temperos por pelo menos 4 horas antes de cozinhar.
Para um toque defumado, adicione uma colher de sopa de fumaça líquida ao caldo.
Sirva com farofa crocante e arroz branco para um prato ainda mais saboroso.
Sugestões de acompanhamentos
Arroz branco ou integral
Farofa de bacon ou alho
Purê de mandioca
Salada de folhas verdes
Vinagrete tradicional
Como armazenar o cupim na panela de pressão
Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: Congele por até 3 meses.
Para reaquecer: Utilize uma panela com um pouco de água ou leve ao micro-ondas.
Considerações finais
Preparar cupim na panela de pressão é uma forma rápida e prática de obter uma carne extremamente macia e cheia de sabor. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso fazer essa receita com outro corte de carne?
Sim! Cortes como peito bovino ou acém também ficam deliciosos preparados dessa forma.
Qual é o tempo médio de cozimento?
Em média, 1 hora e 20 minutos são suficientes para um cupim macio, mas pode variar conforme a espessura dos pedaços.
Posso fazer na panela normal?
Sim, mas o cozimento levará mais tempo, cerca de 3 a 4 horas em fogo baixo.
O que fazer se o cupim ainda estiver duro após o tempo indicado?
Cozinhe por mais 20 a 30 minutos sob pressão e verifique novamente a textura.
Como deixar o cupim mais magro?
Remova o excesso de gordura antes do preparo e utilize menos óleo no cozimento.
O cupim é um corte bovino saboroso e extremamente suculento quando preparado corretamente. Com a panela de pressão, você consegue um cupim macio e desmanchando em menos tempo, sem abrir mão do sabor intenso dessa carne. Aprenda a preparar essa delícia de forma prática!
Como surgiu a receita de cupim na panela de pressão?
O cupim é um corte muito apreciado no Brasil, principalmente em churrascos. No entanto, devido à sua alta quantidade de colágeno, ele precisa de cozimento lento para ficar macio. Foi assim que a panela de pressão se tornou a melhor solução para um preparo mais rápido, mantendo a carne suculenta e deliciosa.
Quantas calorias tem o cupim na panela de pressão?
Uma porção de 100g de cupim cozido tem, em média, 320 calorias. O valor pode variar dependendo dos temperos e da gordura utilizada no preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Carne
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 1 hora e 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal
Ingredientes para fazer cupim na panela de pressão
1,5kg de cupim (peça inteira)
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de chimichurri
1 xícara de água quente
1 xícara de caldo de carne caseiro ou industrializado
2 folhas de louro
1 colher de sopa de molho shoyu (opcional, para realçar o sabor)
Cupim na Panela de Pressão – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela de pressão grande
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Tábua de corte
Modo de preparo
1. Preparando o cupim
Corte a peça de cupim em pedaços grandes para facilitar o cozimento. Tempere com sal, pimenta-do-reino e chimichurri, garantindo que os temperos penetrem bem na carne.
2. Selando a carne
Aqueça o azeite na panela de pressão e sele os pedaços de cupim até dourarem bem por todos os lados. Isso ajuda a manter os sucos da carne.
3. Refogando os temperos
Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até que fiquem dourados. Acrescente o molho shoyu, o caldo de carne e a água quente. Misture bem.
4. Cozinhando sob pressão
Coloque as folhas de louro, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora e 20 minutos após pegar pressão. Se precisar, adicione mais líquido durante o cozimento.
5. Finalizando e servindo
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique a maciez e, se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva quente!
Se desejar um sabor mais intenso, marine o cupim com os temperos por pelo menos 4 horas antes de cozinhar.
Para um toque defumado, adicione uma colher de sopa de fumaça líquida ao caldo.
Sirva com farofa crocante e arroz branco para um prato ainda mais saboroso.
Sugestões de acompanhamentos
Arroz branco ou integral
Farofa de bacon ou alho
Purê de mandioca
Salada de folhas verdes
Vinagrete tradicional
Como armazenar o cupim na panela de pressão
Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: Congele por até 3 meses.
Para reaquecer: Utilize uma panela com um pouco de água ou leve ao micro-ondas.
Considerações finais
Preparar cupim na panela de pressão é uma forma rápida e prática de obter uma carne extremamente macia e cheia de sabor. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso fazer essa receita com outro corte de carne?
Sim! Cortes como peito bovino ou acém também ficam deliciosos preparados dessa forma.
Qual é o tempo médio de cozimento?
Em média, 1 hora e 20 minutos são suficientes para um cupim macio, mas pode variar conforme a espessura dos pedaços.
Posso fazer na panela normal?
Sim, mas o cozimento levará mais tempo, cerca de 3 a 4 horas em fogo baixo.
O que fazer se o cupim ainda estiver duro após o tempo indicado?
Cozinhe por mais 20 a 30 minutos sob pressão e verifique novamente a textura.
Como deixar o cupim mais magro?
Remova o excesso de gordura antes do preparo e utilize menos óleo no cozimento.
Aprenda a Fazer Cupim na Panela de Pressão em Poucos Passos
Ingredientes
1,5kg de cupim (peça inteira)
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de chimichurri
1 xícara de água quente
1 xícara de caldo de carne caseiro ou industrializado
2 folhas de louro
1 colher de sopa de molho shoyu (opcional, para realçar o sabor)
Instruções
Equipamentos necessários
Panela de pressão grande
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Tábua de corte
Modo de preparo
1. Preparando o cupim
Corte a peça de cupim em pedaços grandes para facilitar o cozimento. Tempere com sal, pimenta-do-reino e chimichurri, garantindo que os temperos penetrem bem na carne.
2. Selando a carne
Aqueça o azeite na panela de pressão e sele os pedaços de cupim até dourarem bem por todos os lados. Isso ajuda a manter os sucos da carne.
3. Refogando os temperos
Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até que fiquem dourados. Acrescente o molho shoyu, o caldo de carne e a água quente. Misture bem.
4. Cozinhando sob pressão
Coloque as folhas de louro, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora e 20 minutos após pegar pressão. Se precisar, adicione mais líquido durante o cozimento.
5. Finalizando e servindo
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique a maciez e, se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva quente!
Se desejar um sabor mais intenso, marine o cupim com os temperos por pelo menos 4 horas antes de cozinhar.
Para um toque defumado, adicione uma colher de sopa de fumaça líquida ao caldo.
Sirva com farofa crocante e arroz branco para um prato ainda mais saboroso.
Sugestões de acompanhamentos
Arroz branco ou integral
Farofa de bacon ou alho
Purê de mandioca
Salada de folhas verdes
Vinagrete tradicional
Como armazenar o cupim na panela de pressão
Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: Congele por até 3 meses.
Para reaquecer: Utilize uma panela com um pouco de água ou leve ao micro-ondas.
Considerações finais
Preparar cupim na panela de pressão é uma forma rápida e prática de obter uma carne extremamente macia e cheia de sabor. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso fazer essa receita com outro corte de carne?
Sim! Cortes como peito bovino ou acém também ficam deliciosos preparados dessa forma.
Qual é o tempo médio de cozimento?
Em média, 1 hora e 20 minutos são suficientes para um cupim macio, mas pode variar conforme a espessura dos pedaços.
Posso fazer na panela normal?
Sim, mas o cozimento levará mais tempo, cerca de 3 a 4 horas em fogo baixo.
O que fazer se o cupim ainda estiver duro após o tempo indicado?
Cozinhe por mais 20 a 30 minutos sob pressão e verifique novamente a textura.
Como deixar o cupim mais magro?
Remova o excesso de gordura antes do preparo e utilize menos óleo no cozimento.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
