Arroz branco ou integral
Farofa de bacon ou alho
Purê de mandioca
Salada de folhas verdes
Vinagrete tradicional
Como armazenar o cupim na panela de pressão
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Congele por até 3 meses.
- Para reaquecer: Utilize uma panela com um pouco de água ou leve ao micro-ondas.
Considerações finais
Preparar cupim na panela de pressão é uma forma rápida e prática de obter uma carne extremamente macia e cheia de sabor. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Sim! Cortes como peito bovino ou acém também ficam deliciosos preparados dessa forma.
Qual é o tempo médio de cozimento?
Em média, 1 hora e 20 minutos são suficientes para um cupim macio, mas pode variar conforme a espessura dos pedaços.
Posso fazer na panela normal?
Sim, mas o cozimento levará mais tempo, cerca de 3 a 4 horas em fogo baixo.
O que fazer se o cupim ainda estiver duro após o tempo indicado?
Cozinhe por mais 20 a 30 minutos sob pressão e verifique novamente a textura.
Como deixar o cupim mais magro?
Remova o excesso de gordura antes do preparo e utilize menos óleo no cozimento.
Panela de pressão grande
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Tábua de corte
Modo de preparo
1. Preparando o cupim
Corte a peça de cupim em pedaços grandes para facilitar o cozimento. Tempere com sal, pimenta-do-reino e chimichurri, garantindo que os temperos penetrem bem na carne.
2. Selando a carne
Aqueça o azeite na panela de pressão e sele os pedaços de cupim até dourarem bem por todos os lados. Isso ajuda a manter os sucos da carne.
3. Refogando os temperos
Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até que fiquem dourados. Acrescente o molho shoyu, o caldo de carne e a água quente. Misture bem.
4. Cozinhando sob pressão
Coloque as folhas de louro, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora e 20 minutos após pegar pressão. Se precisar, adicione mais líquido durante o cozimento.
5. Finalizando e servindo
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique a maciez e, se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva quente!
- Se desejar um sabor mais intenso, marine o cupim com os temperos por pelo menos 4 horas antes de cozinhar.
- Para um toque defumado, adicione uma colher de sopa de fumaça líquida ao caldo.
- Sirva com farofa crocante e arroz branco para um prato ainda mais saboroso.
Sugestões de acompanhamentos
- Arroz branco ou integral
- Farofa de bacon ou alho
- Purê de mandioca
- Salada de folhas verdes
- Vinagrete tradicional
Como armazenar o cupim na panela de pressão
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Congele por até 3 meses.
- Para reaquecer: Utilize uma panela com um pouco de água ou leve ao micro-ondas.
Considerações finais
Preparar cupim na panela de pressão é uma forma rápida e prática de obter uma carne extremamente macia e cheia de sabor. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Sim! Cortes como peito bovino ou acém também ficam deliciosos preparados dessa forma.
Qual é o tempo médio de cozimento?
Em média, 1 hora e 20 minutos são suficientes para um cupim macio, mas pode variar conforme a espessura dos pedaços.
Posso fazer na panela normal?
Sim, mas o cozimento levará mais tempo, cerca de 3 a 4 horas em fogo baixo.
O que fazer se o cupim ainda estiver duro após o tempo indicado?
Cozinhe por mais 20 a 30 minutos sob pressão e verifique novamente a textura.
Como deixar o cupim mais magro?
Remova o excesso de gordura antes do preparo e utilize menos óleo no cozimento.
