Sobremesa de Maracujá com Chocolate é uma Receita Fácil e Deliciosa

A combinação de maracujá com chocolate é um clássico irresistível. A acidez do maracujá equilibra perfeitamente o sabor doce e marcante do chocolate, criando uma sobremesa elegante e fácil de preparar, ideal para qualquer ocasião especial.

Essa combinação clássica é inspirada em sobremesas europeias que misturam frutas cítricas com chocolate. No Brasil, o maracujá ganhou destaque como um ingrediente versátil, e sua união com chocolate se tornou uma das favoritas em receitas de mousses, tortas e pavês.

Uma porção média (100g) contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de creme e chocolate utilizado.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Tempo total: 3 horas e 20 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 270 kcal (aproximadamente)

Para o creme de maracujá:

• 1 lata de leite condensado (395g): para a base cremosa.
• 1 lata de creme de leite (300g): para suavizar a textura.
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (120ml): para o sabor marcante.

Para a ganache de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite: para a camada de chocolate.
• 1/2 lata de creme de leite (150g): para deixar a ganache cremosa.

Para a decoração (opcional):

• Polpa de 1 maracujá: para decorar.
• Raspas de chocolate ou granulado: para um toque especial.

Equipamentos necessários

• Liquidificador para o creme de maracujá.
• Panela pequena ou micro-ondas para a ganache.
• Travessa, taças ou potes individuais para montar a sobremesa.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o creme de maracujá

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Despeje o creme em uma travessa ou em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para firmar.

2. Preparar a ganache de chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).

Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante.

3. Montar a sobremesa

Retire o creme de maracujá da geladeira e espalhe a ganache de chocolate por cima, formando uma camada uniforme.

Volte à geladeira por mais 2 horas, para que a sobremesa fique bem firme e gelada.

4. Decorar e servir

Antes de servir, decore com a polpa de maracujá e as raspas de chocolate ou granulado, se desejar.

• Substitua o suco concentrado por suco natural de maracujá para um sabor mais suave.
• Experimente usar chocolate branco para uma versão mais doce e diferente.
• Adicione biscoitos triturados como base para criar uma textura crocante.

Sugestões de acompanhamentos

A sobremesa de maracujá com chocolate combina bem com:

• Café ou cappuccino.
• Sorvete de creme ou baunilha.
• Vinhos doces ou espumantes suaves.

Como armazenar

• Guarde a sobremesa na geladeira por até 3 dias, em um recipiente hermético.
• Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada.

Considerações finais

A sobremesa de maracujá com chocolate é uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para agradar a todos em qualquer ocasião. Fácil de preparar e cheia de sofisticação, ela é uma escolha certeira para quem busca uma sobremesa especial e deliciosa. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!

FAQs

Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, o chocolate meio amargo é recomendado por equilibrar a acidez do maracujá, mas você pode usar ao leite ou branco, dependendo do seu gosto.

Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, substitua o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.

Como deixar a sobremesa menos doce?

Use chocolate 70% cacau e ajuste a quantidade de leite condensado no creme de maracujá.

Posso servir em taças individuais?

Sim, montar em taças deixa a sobremesa ainda mais elegante e prática para servir.

Posso usar gelatina para firmar o creme de maracujá?

Sim, se desejar um creme mais firme, adicione 1 envelope de gelatina incolor hidratada ao creme.