Receita de Bolo de Café com Sabor Marcante e Textura Macia

O bolo de café é uma opção irresistível para quem ama o sabor e o aroma do café. Fofinho e cheio de personalidade, ele é perfeito para o café da manhã, da tarde ou até como sobremesa. Aprenda como preparar essa delícia fácil e cheia de sabor!

O que é bolo de café?

O bolo de café é uma receita feita com café coado ou solúvel, que adiciona um sabor marcante e um aroma especial à massa. É um bolo macio e que pode ser complementado com coberturas, como glacê ou calda de café.

Quantas calorias tem o bolo de café?

Uma fatia média (80g) de bolo de café simples contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes usados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 200 a 250 calorias

Ingredientes para o Bolo de Café

Para a Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): base da massa
• 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar
• 1/2 xícara de manteiga (100g): para maciez
• 2 ovos: para dar estrutura
• 1 xícara de café coado forte (240ml): para sabor e aroma
• 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional): para intensificar o sabor
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g): para crescimento
• 1 pitada de sal: para realçar os sabores

Para a Cobertura (Opcional)

• 1/2 xícara de café coado (120ml): base da calda
• 1/4 de xícara de açúcar (50g): para adoçar
• 1 colher de chá de amido de milho (5g): para engrossar

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Forma média (20cm de diâmetro) untada e enfarinhada
• Peneira para os ingredientes secos

Modo de Preparo

1. Fazendo a Massa

Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

Acrescente o café coado e misture até incorporar.

Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula.

2. Assando o Bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

3. Preparando a Cobertura

Em uma panela, misture o café coado, o açúcar e o amido de milho.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.

Espalhe a calda ainda quente sobre o bolo.

4. Finalizando

Retire o bolo do forno, espere esfriar e desenforme.

Decore com a cobertura de café ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

• Use café coado fresco e forte para um sabor mais marcante.
• Substitua o café coado por café solúvel diluído em água quente, se preferir.
• Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para enriquecer o aroma.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com uma xícara de café ou cappuccino.
• Acompanhe com chantilly ou sorvete de creme para uma sobremesa especial.
• Experimente com frutas frescas, como morangos ou amoras, para um contraste de sabores.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
• No congelador: Congele o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O bolo de café é uma receita simples, aromática e perfeita para qualquer ocasião. Fácil de fazer, ele combina o sabor marcante do café com a textura macia de um bolo caseiro. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!

FAQs

Posso usar farinha integral?

Sim, substitua até metade da farinha branca por farinha integral para uma versão mais saudável.

Como saber se o bolo está pronto?

Insira um palito no centro; se ele sair limpo, o bolo está assado.

Dá para fazer sem manteiga?

Sim, substitua a manteiga por óleo vegetal na mesma quantidade.

Posso usar leite no lugar do café?

Sim, mas o sabor característico de café será perdido.

Como intensificar o sabor do café?

Adicione uma colher de chá de café solúvel à massa ou à cobertura.