Receita de Bolo de Carne Moída Suculento e Fácil de Fazer

O bolo de carne moída é uma opção deliciosa e fácil de preparar, ideal para o dia a dia. Com uma textura suculenta e recheio irresistível, essa receita agrada a toda a família e é perfeita como prato principal, acompanhado de arroz ou salada.

Como surgiu o bolo de carne moída?

O bolo de carne moída é inspirado em pratos clássicos como o “meatloaf”, uma receita típica americana. Adaptado à culinária brasileira, ele combina ingredientes simples e versáteis para um prato cheio de sabor e praticidade.

Quantas calorias tem uma porção de bolo de carne moída?

Uma porção média (100g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes e recheios utilizados.

Informações nutricionais do bolo de carne moída e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 230 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o bolo de carne:

• 500g de carne moída (patinho ou acém): Base da receita.
• 1 cebola picada: Para dar sabor e suculência.
• 2 dentes de alho picados: Para temperar.
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca ou aveia: Para dar liga.
• 1 ovo: Para estruturar o bolo.
• 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado: Para um toque de frescor.
• 1 colher (chá) de sal: Para temperar.
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino: Para realçar o sabor.

Para o recheio (opcional):

• 200g de queijo muçarela em fatias: Para um interior cremoso.
• 100g de presunto em fatias: Para um toque especial.

Para a cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate: Para manter o bolo úmido.
• Queijo ralado (opcional): Para gratinar.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Forma de bolo inglês ou refratário médio
• Papel alumínio para cobrir

1. Preparando a massa de carne

Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca (ou aveia), o ovo, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.

Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.

2. Montando o bolo de carne

Preaqueça o forno a 200°C.

Forre a forma de bolo inglês com um pouco de azeite ou manteiga.

Coloque metade da massa de carne na forma, pressionando levemente para nivelar.

Adicione as fatias de queijo e presunto como recheio, deixando espaço nas bordas.

Cubra com o restante da carne, pressionando novamente para fechar bem.

3. Finalizando e assando

Espalhe o molho de tomate por cima do bolo e, se desejar, polvilhe queijo ralado.

Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos.

Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.

4. Servindo

Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em fatias.

• Substitua o recheio por vegetais como cenoura ou espinafre para uma versão mais leve.
• Use carne moída de frango ou porco para variar o sabor.
• Adicione ervas secas como orégano ou tomilho para um toque especial.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco ou integral: Combinação clássica e equilibrada.
• Purê de batatas: Para uma refeição mais aconchegante.
• Salada verde: Para uma opção leve e refrescante.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• No freezer: Congele o bolo cru ou assado por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de preparar ou aquecer.

Considerações finais

O bolo de carne moída é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para qualquer refeição. Fácil de preparar e com opções de recheio, ele se adapta aos mais diversos gostos. Experimente e encante sua família com esse prato irresistível!

FAQs

1. Posso usar carne moída congelada?

Sim, mas descongele completamente antes de preparar a receita.

2. Dá para fazer sem ovo?

Sim, substitua o ovo por 2 colheres de sopa de linhaça hidratada em água ou purê de batata.

3. Como evitar que o bolo solte líquido?

Certifique-se de usar carne magra e não adicionar excesso de ingredientes úmidos.

4. Posso fazer na airfryer?

Sim, asse a 180°C por cerca de 30 minutos, cobrindo com papel alumínio nos primeiros 20 minutos.

5. É possível fazer sem recheio?

Sim, o bolo de carne fica delicioso mesmo sem recheio.