Receita de Bolo de Chocolate com Coco Fofinho e Molhadinho –

O Bolo de Chocolate com Camadas de Coco é uma verdadeira tentação para quem ama doces com contraste de sabores. O sabor intenso do chocolate se une à leveza e doçura do coco, criando um equilíbrio perfeito. Essa receita é perfeita para aniversários, festas ou para aquele café especial com a família. Seu recheio cremoso e cobertura de ganache transformam esse bolo em uma sobremesa inesquecível.

Essa receita é inspirada no tradicional bolo prestígio, muito popular no Brasil desde os anos 80. O sucesso da combinação entre chocolate e coco ganhou destaque em festas e confeitarias, sendo adaptado em várias versões, desde bolos de aniversário até sobremesas individuais. O Bolo de Chocolate com Camadas de Coco é uma releitura caseira e mais cremosa desse clássico.

Cada fatia média do bolo contém aproximadamente 320 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes usados, especialmente na cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 kcal

• 3 ovos – são responsáveis por dar estrutura e leveza à massa
• 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na coloração da massa
• 1/2 xícara de óleo – mantém o bolo úmido e macio
• 1 xícara de leite – dissolve os ingredientes secos e garante leveza
• 1 xícara de chocolate em pó – proporciona o sabor e cor do chocolate
• 2 xícaras de farinha de trigo – forma a base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz a massa crescer
• 1 pitada de sal – realça os sabores

Para o recheio de coco:

• 1 lata de leite condensado – forma a base doce e cremosa
• 1 colher (sopa) de manteiga – dá brilho e sabor ao creme
• 100g de coco ralado – ingrediente principal do recheio

Para a cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo – sabor equilibrado e menos doce
• 1 caixa de creme de leite – garante cremosidade à ganache

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas médias
• Forma redonda média (22 a 24 cm)
• Panela pequena para o recheio
• Faca de serra para cortar o bolo
• Espátula para montagem

Preparando a Massa do Bolo

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo, o leite e o chocolate em pó, misturando bem. Incorpore a farinha aos poucos, depois o sal e, por último, o fermento. Misture suavemente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos ou até passar no teste do palito.

Preparando o Recheio de Coco

Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo até desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é de um creme espesso, mas não muito duro. Reserve e deixe esfriar completamente antes de utilizar.

Montando o Bolo

Desenforme o bolo já frio e corte ao meio com uma faca de serra. Recheie com o creme de coco, espalhando bem. Cubra com a segunda metade do bolo e pressione levemente para firmar.

Preparando a Cobertura

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante. Espalhe sobre o bolo com uma espátula e leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.

Use coco fresco para intensificar o sabor. Certifique-se de que o recheio esteja completamente frio antes de montar. Se quiser uma massa mais molhadinha, regue com uma calda leve de leite e chocolate. Para um acabamento profissional, decore com raspas de chocolate e coco por cima.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina muito bem com café forte, chá de frutas vermelhas ou até mesmo com uma bola de sorvete de creme. Servido gelado, fica ainda mais saboroso.

Como Armazenar

Mantenha o bolo em pote fechado ou coberto com plástico filme na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embale em papel alumínio e coloque em saco plástico próprio, durando até 2 meses no freezer. Para consumir, descongele em temperatura ambiente e aqueça levemente no micro-ondas se desejar.

Considerações finais

O Bolo de Chocolate com Camadas de Coco é uma receita versátil e deliciosa que une o sabor marcante do chocolate com a leveza tropical do coco. Ideal para momentos especiais, ele garante elogios e sorrisos em cada pedaço. Faça hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado?

Sim, o coco fresco traz mais sabor e umidade ao recheio, tornando o bolo ainda mais especial.

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

Pode, mas o sabor ficará mais suave e a massa mais doce. Prefira chocolate com pelo menos 50% de cacau para melhor resultado.

O recheio pode ser feito com coco em flocos?

Sim, mas o ideal é hidratar os flocos antes com um pouco de leite morno para que não fiquem secos.

Posso fazer a massa no liquidificador?

Sim, é possível bater os ingredientes líquidos no liquidificador e depois incorporar a farinha e o fermento manualmente para manter a leveza da massa.

Como deixar a cobertura mais brilhante?

Adicione 1 colher (sopa) de glucose de milho ou uma pequena quantidade de manteiga à ganache ainda quente para dar mais brilho.