Receita de Bolo Pudim de Milho

O Bolo Pudim de Milho é uma sobremesa surpreendente, que combina a leveza do bolo com a cremosidade do pudim em uma única forma. Essa receita tradicional encanta gerações e é perfeita para quem busca um doce único e saboroso. Descubra como preparar essa delícia com o passo a passo detalhado!

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

A origem do Bolo Pudim de Milho é uma mistura da criatividade culinária brasileira com a influência das receitas tradicionais de pudins e bolos. O milho, um ingrediente típico da gastronomia nacional, é a estrela dessa sobremesa que equilibra tradição e inovação.

Quantas Calorias tem o Bolo Pudim de Milho?

O Bolo Pudim de Milho possui cerca de 280 calorias por porção (aproximadamente 100g), variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 1 hora e 30 minutos
• Tempo total: 2 horas
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 280 kcal

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Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Aqui estão os ingredientes principais, organizados para facilitar sua execução.

Para o Caramelo

• 1 xícara (chá) de açúcar: será utilizado para preparar a calda.

Para o Pudim

• 1 lata de leite condensado: confere cremosidade e doçura.
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida): adiciona leveza ao pudim.
• 3 ovos: responsáveis pela textura e estrutura do pudim.
• 1 lata de milho-verde escorrido: traz o sabor característico da receita.

Para o Bolo

• 1 xícara (chá) de açúcar: adoça a massa do bolo.
• 3 ovos: contribuem para a estrutura e leveza da massa.
• 2 colheres (sopa) de manteiga: adiciona umidade e sabor.
• 1 xícara (chá) de leite: deixa a massa mais homogênea.
• 1 xícara (chá) de fubá: dá o sabor tradicional de milho.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo: fornece a base para a massa.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: ajuda o bolo a crescer.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo no meio
• Peneira
• Fogão e forno

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Modo de Preparo do Bolo Pudim de Milho

Acompanhe o passo a passo para garantir o sucesso da receita.

Preparando o Caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o milho-verde até obter um creme homogêneo.

Passe a mistura por uma peneira e despeje sobre o caramelo na forma.

Preparando o Bolo

Bata os ovos, açúcar e manteiga até formar um creme claro.

Acrescente o leite, o fubá e a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre.

Misture o fermento delicadamente à massa.

Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma.

Montagem e Cozimento

Cubra a forma com papel-alumínio.

Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Espere esfriar completamente antes de desenformar.

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• Certifique-se de peneirar a mistura do pudim para evitar resíduos de milho.
• Use água quente no banho-maria para manter a temperatura uniforme.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com uma calda de doce de leite.
• Acompanhe com um café fresco ou chá de ervas.

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Como Armazenar o Bolo Pudim de Milho

• Na geladeira: conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: armazene por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

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Considerações finais

O Bolo Pudim de Milho é uma receita perfeita para impressionar em almoços e ocasiões especiais. Seu sabor marcante e textura irresistível vão conquistar a todos! Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama.

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FAQs

Posso usar milho fresco no lugar do milho em lata?

Sim, mas certifique-se de cozinhar o milho antes de utilizá-lo.

Preciso usar banho-maria?

Sim, o banho-maria é essencial para garantir a textura cremosa do pudim.

Posso substituir o fubá por farinha de milho?

Sim, a farinha de milho pode ser usada, mas a textura final pode ficar mais densa.

É possível fazer essa receita sem o caramelo?

Sim, mas o caramelo realça o sabor e facilita o desenformar do pudim.

Como saber se o bolo pudim está pronto?

Insira um palito; ele deve sair limpo do bolo e levemente úmido do pudim.