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Receita de Broa de Fubá para Acompanhar o Café ou Chá de hoje

Broa de Fubá

A broa de fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente popular no café da tarde. Com uma textura levemente crocante por fora e macia por dentro, seu sabor de fubá, combinado com um toque de erva-doce ou canela, traz o gostinho nostálgico de receitas caseiras. Aprenda como fazer essa delícia em casa!

Como surgiu a Broa de Fubá?

A broa de fubá tem suas origens na tradição portuguesa, adaptada no Brasil com o uso do fubá, um ingrediente típico da nossa culinária. Popular nas mesas brasileiras, especialmente nas festas juninas, ela conquistou paladares por sua simplicidade e sabor único.

Quantas calorias tem a Broa de Fubá?

Uma unidade média de broa de fubá (50 g) possui cerca de 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e gordura utilizada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Pão ou lanche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 broas médias
Calorias por porção: 160 calorias

Ingredientes para a Broa de Fubá

  • 1 xícara (chá) de fubá (120 g) – A base da receita.
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g) – Para dar estrutura.
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g) – Para adoçar.
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó – Para o crescimento.
  • 1 colher (chá) de erva-doce (opcional) – Para o aroma clássico.
  • 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml) – Para dar maciez.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (30 g) – Para umidade e sabor.
  • 1 ovo – Para ligar a massa.

Para Finalizar

  • Fubá para polvilhar – Para dar o toque final.
Broa de Fubá da Vovó: Receita Simples e Irresistível
Broa de Fubá

Equipamentos Necessários

  • Tigela para misturar os ingredientes.
  • Assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a erva-doce.

Adicione o leite, a manteiga e o ovo, misturando bem até obter uma massa homogênea e modelável.

Se necessário, acrescente mais fubá ou farinha para ajustar o ponto, até a massa não grudar nas mãos.

Modelando as Broas

Divida a massa em porções iguais e molde no formato de pequenas bolas ou discos.

Disponha as broas na assadeira, deixando espaço entre elas para crescer.

Polvilhe um pouco de fubá por cima para finalizar.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as broas estejam douradas por fora.

Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.

  • Adicione uma pitada de canela em pó na massa para um toque diferente.
  • Para uma versão mais rústica, use fubá grosso ou misture com farinha de milho.
  • Sirva com manteiga, mel ou requeijão para acompanhar.

Sugestões de Acompanhamento

A broa de fubá combina perfeitamente com:

  • Café fresco ou chá de ervas.
  • Um copo de leite quente ou gelado.
  • Geleias caseiras ou compotas de frutas.

Como Armazenar

Guarde as broas em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para maior durabilidade, mantenha na geladeira por até 5 dias e aqueça antes de servir.

Considerações finais

A broa de fubá é uma receita simples, mas cheia de tradição e sabor. Perfeita para momentos de conforto ou para compartilhar em reuniões, ela traz o toque especial da cozinha caseira. Experimente esta receita e encante-se com o resultado!

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer a broa de fubá sem farinha de trigo?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou polvilho doce para uma versão sem glúten.

2. Dá para usar outro tipo de açúcar?

Sim, açúcar mascavo ou demerara funcionam bem e dão um sabor mais caramelizado.

3. Como deixar a broa mais fofinha?

Adicione 1 colher de sopa de creme de leite ou iogurte à massa para maior maciez.

4. Posso congelar as broas?

Sim, congele as broas já assadas por até 3 meses. Para consumir, aqueça diretamente no forno.

5. A erva-doce é essencial?

Não, a erva-doce é opcional, mas adiciona um aroma tradicional e especial.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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