Receita de Broa de Fubá para Acompanhar o Café ou Chá de hoje

A broa de fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente popular no café da tarde. Com uma textura levemente crocante por fora e macia por dentro, seu sabor de fubá, combinado com um toque de erva-doce ou canela, traz o gostinho nostálgico de receitas caseiras. Aprenda como fazer essa delícia em casa!

Como surgiu a Broa de Fubá?

A broa de fubá tem suas origens na tradição portuguesa, adaptada no Brasil com o uso do fubá, um ingrediente típico da nossa culinária. Popular nas mesas brasileiras, especialmente nas festas juninas, ela conquistou paladares por sua simplicidade e sabor único.

Quantas calorias tem a Broa de Fubá?

Uma unidade média de broa de fubá (50 g) possui cerca de 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e gordura utilizada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Pão ou lanche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 broas médias
Calorias por porção: 160 calorias

Ingredientes para a Broa de Fubá

• 1 xícara (chá) de fubá (120 g) – A base da receita.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g) – Para dar estrutura.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g) – Para adoçar.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Para o crescimento.
• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional) – Para o aroma clássico.
• 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml) – Para dar maciez.
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (30 g) – Para umidade e sabor.
• 1 ovo – Para ligar a massa.

Para Finalizar

• Fubá para polvilhar – Para dar o toque final.

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a erva-doce.

Adicione o leite, a manteiga e o ovo, misturando bem até obter uma massa homogênea e modelável.

Se necessário, acrescente mais fubá ou farinha para ajustar o ponto, até a massa não grudar nas mãos.

Modelando as Broas

Divida a massa em porções iguais e molde no formato de pequenas bolas ou discos.

Disponha as broas na assadeira, deixando espaço entre elas para crescer.

Polvilhe um pouco de fubá por cima para finalizar.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que as broas estejam douradas por fora.

Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.

• Adicione uma pitada de canela em pó na massa para um toque diferente.
• Para uma versão mais rústica, use fubá grosso ou misture com farinha de milho.
• Sirva com manteiga, mel ou requeijão para acompanhar.

Sugestões de Acompanhamento

A broa de fubá combina perfeitamente com:

• Café fresco ou chá de ervas.
• Um copo de leite quente ou gelado.
• Geleias caseiras ou compotas de frutas.

Como Armazenar

Guarde as broas em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para maior durabilidade, mantenha na geladeira por até 5 dias e aqueça antes de servir.

Considerações finais

A broa de fubá é uma receita simples, mas cheia de tradição e sabor. Perfeita para momentos de conforto ou para compartilhar em reuniões, ela traz o toque especial da cozinha caseira. Experimente esta receita e encante-se com o resultado!

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer a broa de fubá sem farinha de trigo?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou polvilho doce para uma versão sem glúten.

2. Dá para usar outro tipo de açúcar?

Sim, açúcar mascavo ou demerara funcionam bem e dão um sabor mais caramelizado.

3. Como deixar a broa mais fofinha?

Adicione 1 colher de sopa de creme de leite ou iogurte à massa para maior maciez.

4. Posso congelar as broas?

Sim, congele as broas já assadas por até 3 meses. Para consumir, aqueça diretamente no forno.

5. A erva-doce é essencial?

Não, a erva-doce é opcional, mas adiciona um aroma tradicional e especial.