Receita de Domingo Tradicional com Passo a Passo

A lasanha de carne é um prato clássico e reconfortante, ideal para compartilhar com a família em momentos especiais. Com camadas de massa, molho suculento e muito queijo, ela se torna o centro das atenções em qualquer mesa. Aprenda a preparar esta receita deliciosa que vai transformar seu domingo em uma verdadeira celebração!

Como surgiu a lasanha de carne?

A lasanha tem origem na Itália, sendo uma das massas mais antigas do mundo. A versão com carne moída e molho à bolonhesa é uma das mais populares, adaptada em diferentes culturas e presente em almoços de domingo ao redor do mundo.

Quantas calorias tem a lasanha de carne?

Uma porção média (200g) de lasanha de carne contém cerca de 300 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de queijo utilizada.

Informações nutricionais da lasanha de carne e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 350 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o molho à bolonhesa:

• 500g de carne moída: Base do molho, suculenta e cheia de sabor.
• 2 colheres (sopa) de azeite: Para refogar os ingredientes.
• 1 cebola média picada: Dá sabor e aroma.
• 2 dentes de alho picados: Intensifica o tempero.
• 3 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado: Para um molho rico e encorpado.
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate: Realça o sabor.
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto: Para temperar.
• 1 colher (sopa) de açúcar: Para equilibrar a acidez do molho.

Para o molho branco:

• 2 colheres (sopa) de manteiga: Para a base do molho.
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo: Espessa o molho.
• 500ml de leite: Forma a cremosidade.
• Noz-moscada e sal a gosto: Para temperar.

Para a montagem:

• 300g de massa para lasanha: Use massa fresca ou pré-cozida.
• 300g de mussarela fatiada: Para camadas cremosas e derretidas.
• 50g de queijo parmesão ralado: Para gratinar e dar sabor.

Equipamentos necessários

• Panela média para os molhos
• Travessa ou assadeira grande
• Concha para espalhar os molhos

1. Preparando o molho à bolonhesa

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione a carne moída e cozinhe até que fique soltinha e levemente dourada.

Acrescente os tomates, o extrato de tomate, o açúcar e os temperos.

Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Reserve.

2. Fazendo o molho branco

Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta dourada (roux).

Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.

Tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até o molho engrossar. Reserve.

3. Montando a lasanha

Preaqueça o forno a 200°C.

Em uma travessa, espalhe uma camada fina de molho à bolonhesa no fundo.

Coloque uma camada de massa, seguida de molho branco, molho à bolonhesa e fatias de mussarela.

Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco, mussarela e parmesão ralado.

4. Assando a lasanha

Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para gratinar.

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

• Para um molho mais saboroso, adicione vinho tinto à bolonhesa durante o cozimento.
• Substitua parte da mussarela por queijo cheddar ou provolone para variar os sabores.
• Se usar massa seca, certifique-se de que os molhos sejam bem úmidos para cozinhar a massa adequadamente.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar o prato.
• Acompanhe com pão de alho ou pão italiano para um toque especial.
• Harmonize com um bom vinho tinto para complementar os sabores.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde a lasanha em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• No freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno.

Considerações finais

A lasanha de carne é um prato que reúne sabor, tradição e carinho em cada camada. Perfeita para almoços de domingo, ela conquista a todos com sua textura e aroma irresistíveis. Experimente esta receita e torne seu dia ainda mais especial!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de carne?

Sim, carne suína, frango desfiado ou carne vegetal são ótimas opções.

2. É possível fazer a lasanha sem molho branco?

Sim, você pode usar apenas o molho à bolonhesa ou substituir por requeijão.

3. Posso montar a lasanha no dia anterior?

Sim, monte e leve à geladeira. Asse no dia seguinte, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.

4. Como evitar que a lasanha fique seca?

Certifique-se de que os molhos sejam abundantes e úmidos para hidratar a massa.

5. Posso usar massa fresca caseira?

Sim, massa fresca deixa a lasanha ainda mais saborosa e especial.