Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: congele em porções individuais por até 3 meses.
Para reaquecer: utilize o forno ou micro-ondas até aquecer bem.
Considerações Finais
O escondidinho de batata é uma receita clássica que agrada a todos. Cremoso, saboroso e fácil de fazer, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim! O frango desfiado temperado fica ótimo no escondidinho.
O escondidinho pode ser feito sem lactose?
Sim! Use leite vegetal e queijo sem lactose.
Qual a melhor batata para o purê?
A batata asterix é ideal por ter menos água e resultar em um purê mais cremoso.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Use cogumelos, palmito ou proteína de soja no recheio.
Como evitar que o purê fique aguado?
Evite adicionar líquidos em excesso e escolha batatas mais firmes.
Se quiser um purê mais leve, substitua o leite por creme de leite.
Experimente adicionar requeijão ao recheio para um toque extra de cremosidade.
Para uma versão mais saudável, use batata-doce no lugar da batata inglesa.
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Arroz branco soltinho
Legumes assados
Como Armazenar
Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: congele em porções individuais por até 3 meses.
Para reaquecer: utilize o forno ou micro-ondas até aquecer bem.
Considerações Finais
O escondidinho de batata é uma receita clássica que agrada a todos. Cremoso, saboroso e fácil de fazer, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim! O frango desfiado temperado fica ótimo no escondidinho.
O escondidinho pode ser feito sem lactose?
Sim! Use leite vegetal e queijo sem lactose.
Qual a melhor batata para o purê?
A batata asterix é ideal por ter menos água e resultar em um purê mais cremoso.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Use cogumelos, palmito ou proteína de soja no recheio.
Como evitar que o purê fique aguado?
Evite adicionar líquidos em excesso e escolha batatas mais firmes.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Retire do forno e sirva quente.
Se quiser um purê mais leve, substitua o leite por creme de leite.
Experimente adicionar requeijão ao recheio para um toque extra de cremosidade.
Para uma versão mais saudável, use batata-doce no lugar da batata inglesa.
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Arroz branco soltinho
Legumes assados
Como Armazenar
Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: congele em porções individuais por até 3 meses.
Para reaquecer: utilize o forno ou micro-ondas até aquecer bem.
Considerações Finais
O escondidinho de batata é uma receita clássica que agrada a todos. Cremoso, saboroso e fácil de fazer, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim! O frango desfiado temperado fica ótimo no escondidinho.
O escondidinho pode ser feito sem lactose?
Sim! Use leite vegetal e queijo sem lactose.
Qual a melhor batata para o purê?
A batata asterix é ideal por ter menos água e resultar em um purê mais cremoso.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Use cogumelos, palmito ou proteína de soja no recheio.
Como evitar que o purê fique aguado?
Evite adicionar líquidos em excesso e escolha batatas mais firmes.
Em uma assadeira, coloque metade do purê de batata.
Adicione o recheio de carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e espalhe bem.
Polvilhe queijo ralado por cima.
4. Gratinar
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Retire do forno e sirva quente.
Se quiser um purê mais leve, substitua o leite por creme de leite.
Experimente adicionar requeijão ao recheio para um toque extra de cremosidade.
Para uma versão mais saudável, use batata-doce no lugar da batata inglesa.
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Arroz branco soltinho
Legumes assados
Como Armazenar
Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: congele em porções individuais por até 3 meses.
Para reaquecer: utilize o forno ou micro-ondas até aquecer bem.
Considerações Finais
O escondidinho de batata é uma receita clássica que agrada a todos. Cremoso, saboroso e fácil de fazer, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim! O frango desfiado temperado fica ótimo no escondidinho.
O escondidinho pode ser feito sem lactose?
Sim! Use leite vegetal e queijo sem lactose.
Qual a melhor batata para o purê?
A batata asterix é ideal por ter menos água e resultar em um purê mais cremoso.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Use cogumelos, palmito ou proteína de soja no recheio.
Como evitar que o purê fique aguado?
Evite adicionar líquidos em excesso e escolha batatas mais firmes.
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
Acrescente o tomate, o molho de tomate, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Finalize com cheiro-verde e reserve.
3. Montando o Escondidinho
Em uma assadeira, coloque metade do purê de batata.
Adicione o recheio de carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e espalhe bem.
Polvilhe queijo ralado por cima.
4. Gratinar
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Retire do forno e sirva quente.
Se quiser um purê mais leve, substitua o leite por creme de leite.
Experimente adicionar requeijão ao recheio para um toque extra de cremosidade.
Para uma versão mais saudável, use batata-doce no lugar da batata inglesa.
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Arroz branco soltinho
Legumes assados
Como Armazenar
Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: congele em porções individuais por até 3 meses.
Para reaquecer: utilize o forno ou micro-ondas até aquecer bem.
Considerações Finais
O escondidinho de batata é uma receita clássica que agrada a todos. Cremoso, saboroso e fácil de fazer, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim! O frango desfiado temperado fica ótimo no escondidinho.
O escondidinho pode ser feito sem lactose?
Sim! Use leite vegetal e queijo sem lactose.
Qual a melhor batata para o purê?
A batata asterix é ideal por ter menos água e resultar em um purê mais cremoso.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Use cogumelos, palmito ou proteína de soja no recheio.
Como evitar que o purê fique aguado?
Evite adicionar líquidos em excesso e escolha batatas mais firmes.
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
Escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor.
Em uma panela, adicione a manteiga, o leite e a noz-moscada, misturando até formar um purê cremoso. Reserve.
2. Preparando o Recheio
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
Acrescente o tomate, o molho de tomate, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Finalize com cheiro-verde e reserve.
3. Montando o Escondidinho
Em uma assadeira, coloque metade do purê de batata.
Adicione o recheio de carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e espalhe bem.
Polvilhe queijo ralado por cima.
4. Gratinar
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Retire do forno e sirva quente.
Se quiser um purê mais leve, substitua o leite por creme de leite.
Experimente adicionar requeijão ao recheio para um toque extra de cremosidade.
Para uma versão mais saudável, use batata-doce no lugar da batata inglesa.
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Arroz branco soltinho
Legumes assados
Como Armazenar
Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: congele em porções individuais por até 3 meses.
Para reaquecer: utilize o forno ou micro-ondas até aquecer bem.
Considerações Finais
O escondidinho de batata é uma receita clássica que agrada a todos. Cremoso, saboroso e fácil de fazer, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim! O frango desfiado temperado fica ótimo no escondidinho.
O escondidinho pode ser feito sem lactose?
Sim! Use leite vegetal e queijo sem lactose.
Qual a melhor batata para o purê?
A batata asterix é ideal por ter menos água e resultar em um purê mais cremoso.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Use cogumelos, palmito ou proteína de soja no recheio.
Como evitar que o purê fique aguado?
Evite adicionar líquidos em excesso e escolha batatas mais firmes.
Panela para cozinhar as batatas
Frigideira para preparar o recheio
Assadeira para montar o escondidinho
Forno para gratinar
Modo de Preparo
1. Preparando o Purê de Batata
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
Escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor.
Em uma panela, adicione a manteiga, o leite e a noz-moscada, misturando até formar um purê cremoso. Reserve.
2. Preparando o Recheio
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
Acrescente o tomate, o molho de tomate, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Finalize com cheiro-verde e reserve.
3. Montando o Escondidinho
Em uma assadeira, coloque metade do purê de batata.
Adicione o recheio de carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e espalhe bem.
Polvilhe queijo ralado por cima.
4. Gratinar
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Retire do forno e sirva quente.
Se quiser um purê mais leve, substitua o leite por creme de leite.
Experimente adicionar requeijão ao recheio para um toque extra de cremosidade.
Para uma versão mais saudável, use batata-doce no lugar da batata inglesa.
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Arroz branco soltinho
Legumes assados
Como Armazenar
Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: congele em porções individuais por até 3 meses.
Para reaquecer: utilize o forno ou micro-ondas até aquecer bem.
Considerações Finais
O escondidinho de batata é uma receita clássica que agrada a todos. Cremoso, saboroso e fácil de fazer, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim! O frango desfiado temperado fica ótimo no escondidinho.
O escondidinho pode ser feito sem lactose?
Sim! Use leite vegetal e queijo sem lactose.
Qual a melhor batata para o purê?
A batata asterix é ideal por ter menos água e resultar em um purê mais cremoso.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Use cogumelos, palmito ou proteína de soja no recheio.
Como evitar que o purê fique aguado?
Evite adicionar líquidos em excesso e escolha batatas mais firmes.
O escondidinho de batata é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição prática, saborosa e muito cremosa. Perfeito para almoços em família, ele combina a suavidade do purê de batata com um recheio suculento e bem temperado. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Como surgiu o Escondidinho de Batata?
O escondidinho é um prato tipicamente brasileiro, inspirado na culinária nordestina. Originalmente feito com mandioca e carne seca, a versão com batata se popularizou por sua textura mais leve e cremosa. Hoje, existem diversas variações, incluindo recheios com frango, carne moída e até opções vegetarianas.
Quantas Calorias tem o Escondidinho de Batata?
A quantidade de calorias varia conforme os ingredientes usados, mas uma porção média de escondidinho de batata com carne moída tem aproximadamente 350 calorias.
Informações Nutricionais do Escondidinho de Batata
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal
Ingredientes
Para o purê de batata:
1 kg de batatas – Para um purê cremoso e consistente.
1 colher de sopa de manteiga – Dá sabor e textura ao purê.
1/2 xícara de leite – Deixa o purê mais leve.
Sal a gosto – Realça o sabor das batatas.
Noz-moscada a gosto – Para um toque especial.
Para o recheio:
500g de carne moída – Pode ser patinho ou outra carne magra.
1 cebola picada – Dá sabor ao refogado.
2 dentes de alho picados – Para um tempero mais intenso.
1 tomate picado – Acrescenta suculência.
1/2 xícara de molho de tomate – Deixa o recheio mais molhadinho.
Sal e pimenta a gosto – Para ajustar o tempero.
Cheiro-verde a gosto – Para um toque de frescor.
1 xícara de queijo muçarela ralado – Para gratinar.
escondidinho de batata – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar as batatas
Frigideira para preparar o recheio
Assadeira para montar o escondidinho
Forno para gratinar
Modo de Preparo
1. Preparando o Purê de Batata
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
Escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor.
Em uma panela, adicione a manteiga, o leite e a noz-moscada, misturando até formar um purê cremoso. Reserve.
2. Preparando o Recheio
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
Acrescente o tomate, o molho de tomate, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Finalize com cheiro-verde e reserve.
3. Montando o Escondidinho
Em uma assadeira, coloque metade do purê de batata.
Adicione o recheio de carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e espalhe bem.
Polvilhe queijo ralado por cima.
4. Gratinar
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Retire do forno e sirva quente.
Se quiser um purê mais leve, substitua o leite por creme de leite.
Experimente adicionar requeijão ao recheio para um toque extra de cremosidade.
Para uma versão mais saudável, use batata-doce no lugar da batata inglesa.
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Arroz branco soltinho
Legumes assados
Como Armazenar
Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: congele em porções individuais por até 3 meses.
Para reaquecer: utilize o forno ou micro-ondas até aquecer bem.
Considerações Finais
O escondidinho de batata é uma receita clássica que agrada a todos. Cremoso, saboroso e fácil de fazer, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim! O frango desfiado temperado fica ótimo no escondidinho.
O escondidinho pode ser feito sem lactose?
Sim! Use leite vegetal e queijo sem lactose.
Qual a melhor batata para o purê?
A batata asterix é ideal por ter menos água e resultar em um purê mais cremoso.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Use cogumelos, palmito ou proteína de soja no recheio.
Como evitar que o purê fique aguado?
Evite adicionar líquidos em excesso e escolha batatas mais firmes.
Receita de Escondidinho de Batata com Carne Moída
Ingredientes
1 kg de batatas – Para um purê cremoso e consistente.
1 colher de sopa de manteiga – Dá sabor e textura ao purê.
1/2 xícara de leite – Deixa o purê mais leve.
Sal a gosto – Realça o sabor das batatas.
Noz-moscada a gosto – Para um toque especial.
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar as batatas
Frigideira para preparar o recheio
Assadeira para montar o escondidinho
Forno para gratinar
Modo de Preparo
1. Preparando o Purê de Batata
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
Escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor.
Em uma panela, adicione a manteiga, o leite e a noz-moscada, misturando até formar um purê cremoso. Reserve.
2. Preparando o Recheio
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
Acrescente o tomate, o molho de tomate, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Finalize com cheiro-verde e reserve.
3. Montando o Escondidinho
Em uma assadeira, coloque metade do purê de batata.
Adicione o recheio de carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e espalhe bem.
Polvilhe queijo ralado por cima.
4. Gratinar
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Retire do forno e sirva quente.
Se quiser um purê mais leve, substitua o leite por creme de leite.
Experimente adicionar requeijão ao recheio para um toque extra de cremosidade.
Para uma versão mais saudável, use batata-doce no lugar da batata inglesa.
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com molho de limão
Arroz branco soltinho
Legumes assados
Como Armazenar
Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
No freezer: congele em porções individuais por até 3 meses.
Para reaquecer: utilize o forno ou micro-ondas até aquecer bem.
Considerações Finais
O escondidinho de batata é uma receita clássica que agrada a todos. Cremoso, saboroso e fácil de fazer, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia!
FAQs
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim! O frango desfiado temperado fica ótimo no escondidinho.
O escondidinho pode ser feito sem lactose?
Sim! Use leite vegetal e queijo sem lactose.
Qual a melhor batata para o purê?
A batata asterix é ideal por ter menos água e resultar em um purê mais cremoso.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Use cogumelos, palmito ou proteína de soja no recheio.
Como evitar que o purê fique aguado?
Evite adicionar líquidos em excesso e escolha batatas mais firmes.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
