Receita de Frango Assado na Panela de Pressão que Derrete na Boca –

O frango assado na panela de pressão é uma receita prática, ideal para quem busca um prato suculento, saboroso e rápido de preparar. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você terá um frango dourado e macio, perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais. Abaixo, confira a história dessa receita, seus benefícios e todas as instruções detalhadas para prepará-la com sucesso.

Como surgiu o frango assado na panela de pressão?

O frango assado na panela de pressão é uma adaptação prática das tradicionais receitas de frango assado no forno. Ele surgiu como uma solução para reduzir o tempo de preparo, aproveitando a versatilidade da panela de pressão. Essa técnica permite obter um resultado similar ao do forno, com o frango dourado e suculento, mas em muito menos tempo, conquistando o coração de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Quantas calorias tem o frango assado na panela de pressão?

Uma porção de frango assado na panela de pressão (cerca de 100g) possui aproximadamente 220 calorias, dependendo do corte utilizado e dos temperos adicionados. É uma ótima opção para quem deseja uma refeição nutritiva e equilibrada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Prato principal (carne)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 220 calorias

Ingredientes principais

Aqui estão os ingredientes necessários para preparar o frango assado na panela de pressão. Cada um desempenha um papel essencial no sabor e textura do prato:

• 1 frango inteiro ou 1,5 kg de pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, ou outros cortes de sua preferência) – fonte de proteína e base da receita.
• 3 dentes de alho picados – adiciona sabor e aroma.
• 1 colher de sopa de sal – realça o sabor dos ingredientes.
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante – dá cor e um toque especial ao frango.
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída – proporciona leve picância.
• Suco de 1 limão – ajuda a temperar e suavizar o sabor do frango.
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite – para dourar o frango na panela.
• 1 xícara de chá de água – utilizada durante o cozimento para evitar que o frango queime.

Equipamentos necessários

Antes de começar, certifique-se de ter os seguintes utensílios:

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para temperar o frango
• Pegador ou pinça de cozinha

Temperando o frango

Em uma tigela, tempere o frango com alho, sal, páprica, pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture bem e deixe marinando por pelo menos 15 minutos para que os temperos penetrem.

Dourando o frango na panela

Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Coloque os pedaços de frango e deixe dourar bem de todos os lados. Esse processo é fundamental para criar a crosta dourada que caracteriza o frango assado.

Cozinhando na pressão

Após dourar, adicione a água à panela. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.

Finalizando

Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e abra a panela. Se necessário, deixe o frango no fogo por mais alguns minutos, sem a tampa, para reduzir o líquido e deixar a pele ainda mais crocante.

• Para um sabor ainda mais especial, adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho ao tempero.
• Se preferir uma textura ainda mais dourada, finalize o frango no forno por 5-10 minutos em temperatura alta.

Sugestões de acompanhamento

O frango assado na panela de pressão combina perfeitamente com:

• Arroz branco ou integral
• Purê de batatas
• Salada verde com molho cítrico
• Farofa crocante

Como armazenar

Guarde o frango em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale os pedaços separadamente e armazene no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou a frigideira para manter a textura crocante.

Considerações finais

O frango assado na panela de pressão é a escolha perfeita para uma refeição prática e deliciosa. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode trazer à mesa um prato suculento e com aquele sabor de comida caseira. Experimente hoje mesmo e surpreenda a todos com o resultado!

FAQs

Posso usar somente coxas e sobrecoxas?

Sim, o frango fica igualmente saboroso usando cortes específicos.

É possível fazer sem óleo?

Sim, mas o frango pode não dourar tão bem. Use uma panela antiaderente para evitar que grude.

Preciso retirar a pele do frango?

Não é necessário, mas a pele ajuda a dourar e manter a suculência.

Posso usar caldo de galinha no lugar da água?

Sim, isso adicionará ainda mais sabor ao prato.

Dá para fazer com frango congelado?

Não, é importante descongelar o frango antes de iniciar o preparo para garantir um cozimento uniforme.