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Receita de Fricassê de Frango Simples para o Almoço!

O fricassê de frango é uma receita clássica, fácil de fazer e extremamente saborosa. Com seu creme aveludado e gratinado delicioso, essa opção é perfeita para um almoço em família. Confira como preparar!
Como surgiu o Fricassê de Frango?
O fricassê tem origem na culinária francesa, onde “fricassée” significa um prato de carne cozida em molho cremoso. No Brasil, ganhou uma versão com frango desfiado e creme de milho, tornando-se uma receita popular e muito apreciada.
Quantas calorias tem Fricassê de Frango?
Uma porção de fricassê de frango (aproximadamente 200g) possui cerca de 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais e rendimento
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Fricassê de Frango
- 500g de peito de frango cozido e desfiado – Base da receita, garante sabor e textura
- 1 lata de milho verde escorrido – Adiciona suavidade ao creme
- 1 caixa de creme de leite (200g) – Responsável pela cremosidade
- 1 copo de requeijão cremoso (200g) – Deixa o prato ainda mais aveludado
- 1 xícara de leite – Para ajudar na consistência do creme
- 1 colher de sopa de manteiga – Intensifica o sabor
- 1 cebola pequena picada – Para um toque especial ao refogado
- 1 xícara de batata palha – Para crocância e contraste
- 100g de queijo mussarela ralado – Garante um gratinado irresistível
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar

Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Panela
- Assadeira
- Forno
Modo de Preparo
Preparando o creme
No liquidificador, bata o milho verde, o creme de leite, o requeijão e o leite até obter um creme homogêneo. Reserve.
Refogando o frango
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
Acrescente o creme reservado e mexa por 5 minutos em fogo médio até engrossar levemente.
Montagem e finalização
Despeje a mistura em uma assadeira e cubra com queijo mussarela ralado.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até gratinar.
Retire do forno e finalize com batata palha por cima.
- Para um sabor ainda mais especial, adicione alho picado ao refogado.
- Substitua o queijo mussarela por parmesão ralado para um toque diferente.
- Se desejar um creme mais leve, use leite desnatado.
Sugestões de Acompanhamento
O fricassê de frango combina bem com arroz branco, salada verde e um purê de batatas cremoso.
Como Armazenar
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias em potes herméticos.
- Para reaquecer: Use o forno ou micro-ondas, evitando a batata palha para não perder a crocância.
Considerações Finais
O fricassê de frango simples é a escolha perfeita para um almoço fácil e delicioso. Com seu creme irresistível e textura crocante, essa receita conquista todos os paladares. Experimente e compartilhe!
FAQs
Posso substituir o frango por outra carne?
Sim! O fricassê também pode ser feito com carne suína desfiada ou atum.
Posso fazer sem requeijão?
Pode! Basta adicionar mais creme de leite para manter a cremosidade.
Posso usar milho fresco?
Sim! Cozinhe o milho fresco antes de bater no liquidificador.
Qual queijo posso usar para gratinar?
Mussarela, parmesão ou gouda funcionam muito bem.
O fricassê de frango é low carb?
Não, pois contém milho e batata palha, mas pode ser adaptado trocando esses ingredientes.
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