Abobrinha Refogada Simples e Temperada no Ponto Certo Igual àquela que Acompanha o Arroz Fresquinho

A abobrinha refogada é daquelas receitas rápidas, leves e cheias de sabor que combinam com qualquer refeição do dia. Preparada com alho, cebola e um toque de azeite, ela ganha textura macia sem desmanchar e sabor caseiro irresistível. Ideal como acompanhamento para carnes, arroz ou até para incrementar saladas, é uma das Receitas mais práticas da cozinha do dia a dia.

A Origem da Receita de Abobrinha Refogada

A abobrinha, de origem americana, é cultivada no Brasil desde o período colonial. Por ser versátil e rápida de preparar, ganhou espaço na culinária brasileira, principalmente em pratos simples como a abobrinha refogada, muito comum em almoços caseiros. Essa receita se destaca pela leveza, pela facilidade e por respeitar o sabor natural do ingrediente.

Quantas Calorias tem abobrinha refogada?

Uma porção média (1/2 xícara – 100g) de abobrinha refogada tem cerca de 45 calorias, sendo uma opção leve, saudável e nutritiva.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Acompanhamento / vegetal refogado
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 45 calorias

Ingredientes da Abobrinha Refogada

Com poucos ingredientes, essa receita valoriza o sabor natural da abobrinha com um toque especial de temperos.

• 2 abobrinhas italianas médias em cubos ou rodelas finas – base leve e rica em fibras
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo (30ml) – refoga e dá sabor
• 2 dentes de alho picados – aroma marcante
• 1/2 cebola picada (opcional) – suaviza e complementa o sabor
• Sal a gosto (cerca de 1/2 colher de chá) – realça o sabor
• Pimenta-do-reino a gosto – toque de personalidade
• Cheiro-verde ou salsinha picada para finalizar (opcional) – frescor e cor

Equipamentos Necessários

• Panela média ou frigideira larga
• Colher de pau ou espátula
• Tábua e faca

Refogando os Temperos

Aqueça o azeite em fogo médio, adicione o alho e a cebola (se usar) e refogue até dourar levemente, liberando aroma.

Cozinhando a Abobrinha

Adicione a abobrinha picada, mexa bem e refogue por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta.

Finalizando

Cozinhe até que a abobrinha esteja macia, mas ainda firme, sem desmanchar. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado, se desejar.

• Evite tampar a panela durante o cozimento para não juntar água demais
• Para um sabor diferente, adicione um toque de curry ou açafrão-da-terra
• Fica ótimo com tomate picado ou milho verde para variar a receita
• Não deixe cozinhar demais, pois a abobrinha amolece rápido e perde a textura

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Feijão caseiro
• Bife grelhado ou frango assado
• Omelete ou ovo frito
• Purê de batata ou batata assada

Como Armazenar ?

Guarde a abobrinha refogada em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira ou ao micro-ondas. Não congele, pois a abobrinha solta muita água e perde textura ao descongelar.

Considerações finais

A abobrinha refogada é leve, prática e deliciosa. Perfeita para o dia a dia, ela complementa qualquer refeição com cor, sabor e um toque caseiro. Ideal para quem busca alimentação equilibrada e quer preparar algo rápido sem abrir mão do sabor. Sirva fresquinha e sinta o prazer da comida simples bem feita.

FAQs

Posso usar abobrinha brasileira (de pescoço)?

Sim! Corte em cubos ou tiras e prepare do mesmo jeito. Fica tão saborosa quanto a italiana.

Posso congelar a abobrinha refogada?

Não é o ideal. Ao descongelar, ela perde textura e fica aguada.

Posso adicionar outros vegetais?

Sim! Cebola roxa, cenoura ralada, milho e tomate combinam muito bem.

Dá pra fazer sem cebola?

Claro! Apenas o alho já dá muito sabor à receita.

Combina com pratos vegetarianos?

Sim! A abobrinha é ótima com arroz integral, leguminosas ou grãos cozidos.