Como Fazer Brigadeiro Sem Leite Condensado Cremoso e Gostoso Igual ao que a Vó

O brigadeiro sem leite condensado é a prova de que dá pra fazer um doce delicioso mesmo quando a despensa está quase vazia. Essa versão caseira e improvisada usa leite, açúcar e chocolate em pó para criar uma textura cremosa e sabor marcante, perfeita para matar a vontade de um docinho com ingredientes simples. Uma das Receitas que salvam momentos e surpreendem pelo sabor autêntico.

A Origem da Receita de Brigadeiro Sem Leite Condensado

O brigadeiro tradicional surgiu na década de 1940, mas o brigadeiro sem leite condensado é uma alternativa que nasceu da criatividade doméstica — especialmente quando o ingrediente principal está em falta. Combinando leite, açúcar e chocolate, essa versão resgata o espírito da cozinha de improviso com um resultado que continua sendo sucesso entre adultos e crianças.

Quantas Calorias tem brigadeiro sem leite condensado?

Uma colher de sopa do brigadeiro feito com leite e açúcar tem cerca de 100 calorias, podendo variar conforme a quantidade de manteiga e chocolate utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Doce de panela / sobremesa rápida
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 10 brigadeiros ou 6 colheres de sopa
Calorias por porção: 100 calorias

Ingredientes do Brigadeiro Sem Leite Condensado

Simples e fáceis de encontrar, garantem sabor e cremosidade.

• 1 xícara (chá) de leite (240ml) – base líquida
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g) – doçura e textura
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (ou achocolatado, 50g) – sabor marcante
• 1 colher (sopa) de manteiga (15g) – brilho e cremosidade
• Chocolate granulado para enrolar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Panela média de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula
• Prato untado para esfriar (se for enrolar)

Cozinhando o Doce

Em fogo médio, coloque na panela o leite, açúcar, chocolate em pó e manteiga. Mexa constantemente até ferver.

Continue mexendo por 15 minutos, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. O ponto é semelhante ao brigadeiro tradicional: cremoso, mas firme.

Finalizando

Se quiser comer de colher, transfira para copinhos. Se quiser enrolar, deixe esfriar em um prato untado com manteiga, depois modele com as mãos untadas e passe no granulado.

• Para uma versão mais intensa, use cacau em pó 50% ou 70%
• Adicione essência de baunilha para um toque aromático
• Se quiser mais firme, cozinhe por mais tempo
• O achocolatado deixa mais doce, o chocolate em pó mais forte e equilibrado

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Frutas como morango ou banana
• Torradas, biscoitos ou panquecas
• Sorvete de creme ou chocolate

Como Armazenar ?

Guarde o brigadeiro pronto em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Se enrolado, mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias em local fresco. Não congele, pois a textura muda após descongelamento.

Considerações finais

Mesmo sem leite condensado, o brigadeiro continua sendo um clássico brasileiro cheio de afeto e sabor. Essa versão improvisada mostra que com poucos ingredientes e muito carinho dá pra criar momentos doces e inesquecíveis. Prepare em casa e aproveite essa delícia com simplicidade e sabor caseiro.

FAQs

Dá pra fazer com leite em pó?

Sim! Basta misturar leite em pó com água para formar o leite da receita.

Posso usar açúcar mascavo?

Pode! Vai deixar o brigadeiro com sabor mais profundo e levemente caramelizado.

O brigadeiro sem leite condensado fica com a mesma textura?

Fica um pouco diferente, mais rústico, mas ainda cremoso e delicioso.

Pode usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga dá mais sabor e brilho ao brigadeiro.

Dá pra fazer no micro-ondas?

Não é indicado para essa versão, pois o leite precisa reduzir no fogo para engrossar corretamente.